Ντολμαδάκια γιαλαντζί

Ντολμαδάκια γιαλαντζί

Η παραδοσιακή συνταγή για ντολμαδάκια γιαλαντζί που θυμόμαστε να φτιάχνουν οι γιαγιάδες μας με μπόλικα μυρωδικά, με κιμά ή χωρίς.

Σύμφωνα με τους ιστορικούς οι σύγχρονες συνταγές με αμπελόφυλλα είναι ανακάλυψη των λαών της Μεσογείου. Οι αρχαίοι Έλληνες, και αργότερα οι Τούρκοι, εκτιμούσαν ιδιαίτερα αυτό το είδος φαγητού. Ωστόσο, η ονομασία τους προέρχεται από τους Τούρκους και συγκεκριμένα από το τουρκικό ρήμα «dolmak» που σημαίνει γεμίζω.

Τις πρώτες συνταγές γεμιστών τις έκαναν όμως με φύλλα συκιάς και ήταν και αλμυρές και γλυκές. Γαστρονομικές αναφορές στα αμπελόφυλλα εμφανίστηκαν τον 1ο αι. μ.Χ.

Ένα πιάτο νηστίσιμο και ειδικά για το καλοκαιρινό τραπέζι.

Βαθμολογία Συνταγής

  • (4.5 /5)
  • 2 ratings

ντολμαδάκια γιαλαντζί

Σχετικές Συνταγές