Ο αρακάς ή αλλιώς «τα μπιζέλια» είναι μία από τις πιο παρεξηγημένες τροφές. Για πολλούς, η όψη τους είναι αυτή που δεν τα καθιστά ιδιαίτερα ελκυστικά. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους πρέπει να πείτε «ναι» στο ιδιαίτερα θρεπτικό αμυλούχο λαχανικό!

  1. Περιέχουν Πρωτεΐνη: Τα πράσινα μπιζέλια είναι μια από τις καλύτερες φυτικές πηγές πρωτεϊνών! Η κατανάλωση πρωτεϊνών σε συνδυασμό με  φυτικές ίνες επιβραδύνει την διαδικασία της πέψης και  προάγει το αίσθημα πληρότητας !
  2. Είναι καλή πηγή φυτικών ινών: Θεωρούνται τροφή υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες και κρατούν υγιές το πεπτικό σύστημα.
  3. Περιέχουν Βιταμίνη Α: Η βιταμίνη Α είναι σημαντική για την υγεία των ματιών, της όρασης και του ανοσοποιητικού συστήματος. Συμβάλει στην καλή λειτουργία της καρδιάς, στους πνεύμονες, στα νεφρά ενώ βοηθά στη μείωση του κινδύνου για ανάπτυξη διαβήτη τύπου ΙΙ.
  4. Είναι πηγή Βιταμίνης Κ: Η βιταμίνη Κ είναι απαραίτητη για την ηπατική σύνθεση των πρωτεϊνών και την υγεία των οστών. Προλαμβάνει την οστεοπόρωση και ρυθμίζει ταυτόχρονα την πήξη του αίματος, ενώ μειώνει τον κίνδυνο για  καρκίνο του προστάτη.
  5. Περιέχει Βιταμίνη C, φλαβονοειδή, καροτενοειδή: Τα πράσινα μπιζέλια παρέχουν αρκετά αντιοξειδωτικά τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου.
  6. Μπορείτε να τον απολαύσετε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους: Αρακάς κοκκινιστός με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας, αρακάς λεμονάτος, βραστός μέσα σε σαλάτες, στην ομελέτα, στο ριζότο! Οι συνδυασμοί δεν τελειώνουν ποτέ!