BBQ στο σπίτι

0
10022
σπιτικό bbq με μπριζοκάλαμο και κοτόπουλο

Προετοιμασία με μαρινάδα

4 ώρες

Χρόνος ψησίματος

10 min

4 μερίδες το κοτόπουλο

6 μερίδες το χοιρινό

Το πιο εύκολο και γευστικό bbq που έχετε κάνει ποτέ, θα ξετρελάνει όλη την οικογένεια και τους φίλους!

Υλικά για σουβλάκια κοτόπουλο με μαρινάδα

  • 6 μπούτια φιλέτο κοτόπουλο
  • 300 γρ στραγγιστό γιαούρτι
  • 1 κ.τ.σ σκόρδο σκόνη
  • 1 κ.τ.σ πάπρικα καπνιστή
  • 2 κ.τ.σ χυμό λεμόνι
  • 2 κ.τ.σ κρασί λευκό
  • Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση για τα σουβλάκια κοτόπουλο με μαρινάδα

  1. Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπολ, ανακατεύουμε. Κόβουμε σε μπουκιές το κοτόπουλο και το βάζουμε και αυτό στο μπολ. Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 4-6 ώρες να μαριναριστεί.
  2. Περνάμε σε ξυλάκια και ψήνουμε. 

Υλικά για χοιρινά μπριζοκάλαμα

  • 1500 γρ χοιρινό λαιμό
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Πάπρικα
  • 2 ΣΚ. Σκόρδο
  • Θυμάρι

Η συνταγή για τα χοιρινά μπριζοκάλαμα

  1. Ζητάμε από τον χασάπη μας χοιρινό λαιμό. Να μας το κόψει σε φέτες πάχους 1 1/2 δάχτυλο να το χτυπήσει με το σφυρί ή να το περάσει απ τη μηχανή του σνίτσελ. Αυτό θα μας μαλακώσει το κρέας. Έπειτα το κόβουμε σε λωρίδες και μετά κάθετα ώστε να πάρουμε μικρές μπουκιές πλατιές.
  2. Έπειτα του κάνουμε μια μαρινάδα βάζοντας τα σε ένα μπολ με αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, σκόρδο, θυμάρι και το αφήνουμε αν μπορούμε για 1 μέρα ολόκληρη στο ψυγείο. Θα μας μαλακώσει αρκετά το κρέας. Τα περνάμε απ τα ξυλάκια και ψήνουμε στο bbq.

Συστατικά για σως μουστάρδα με μέλι και κουρκουμά

  • 5 κ.τ.σ μουστάρδα
  • 5 κ.τ.σ μουστάρδα Dijon
  • 3 κ.τ.σ μέλι
  • 1 κ.τ.σ κουρκουμά
  • 3 κ.τ.σ χυμό λεμονιού
  • 3 κ.τ.σ ελαιόλαδο
  • 1 κ.τ.σ θυμάρι ξερό τριμμένο σκόνη 
  • 1 κ.τ.σ ξερό σκόρδο σε σκόνη
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. πιπέρι

Εκτέλεση 

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε!

Μην ξεχάσετε να συνοδέψετε το bbq σας με τις πιο τέλειες τηγανιτές πατάτες με φλούδα!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here