ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Τα μυστικά για μια ζουμερή και τραγανή Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα

Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα γεμιστή, τραγανή και ζουμερή! Σου έχω όλα τα μυστικά για να την πετύχεις. Φέτος τα Χριστούγεννα η γαλοπούλα σου θα ξετρελάνει όλους τους καλεσμένους και θα την θυμούνται για χρόνια!
 
  1. Όταν αγοράζετε γαλοπούλα προτιμήσετε τις λευκές γιατί δεν έχουν πολλά μπιμπίκια
  2. Τα γραμμάρια πρέπει να είναι 350 γρ κατά άτομο
  3. Για μια τραγανή κρούστα ζεματίστε τη γαλοπούλα και στεγνώσετε τη πριν την ψήσετε.
  4. Ξεκινήσετε το ψήσιμο από υψηλή θερμοκρασία 230 και μετά από 30 λεπτά κατεβάστε την θερμοκρασία στους 150.
  5. Μην ανοίγεται τη πόρτα του φούρνουτακτικά.
  6. Για να γίνει δροσερή βάλτε αρκετό βούτυρο κάτω από το δέρμα της.
  7. Αν θέλετε μια εύγευστη γαλοπούλα βάλτε την σε αρωματική σαλαμούρα για 12 ώρες.
  8. Το ασφαλές ψήσιμο γίνεται με θερμόμετρο που πρέπει να μπει στο κέντρο της γαλοπούλας (στο στήθος της) και πρέπει να είναι 74ο C.
  9. Βγάλετε την γαλοπούλα το λιγότερο για μια ώρα πριν το γεύμα.
  10. Για να μπορέσετε να κόψετε εύκολα σε φέτες το στήθος αφαιρέστε πριν το ψήσιμο το κόκκαλο γιάντες από τον λαιμό της γαλοπούλας.
  11. Το βότανο που πάει πολύ με την Γαλοπούλα είναι το Φασκόμηλο.
  12. Αν θέλετε να απαλλαγείτε από την έντονη μυρωδιάτης, βραστέ την με μπαχαρικά όπως δάφνη, κανέλα, μπαχάρι και γαρίφαλο πριν την ψήσετε στον φούρνο.

Αφού έμαθες όλα τα μυστικά για την ζουμερή Χριστουγεννιάτικη γεμιστή γαλοπούλα, ήρθε η ώρα να τα κάνεις πράξη με την καλύτερη και πιο παραδοσιακή συνταγή!

Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα με γέμιση

Γαλοπούλα γεμιστή

 

Μελομακάρονα

Προετοιμασία

10 min

Χρόνος ψησίματος

25 min

Μερίδες

70

Μελομακάρονα! Τα υπέρτατα μελομακάρονα μου είναι εδώ για να σας συναρπάσουν, σε μια συνταγή που εγγυάται την επιτυχία των αγαπημένων μας μελομακάρονων! Προετοιμάστε τον πάγκο της κουζίνας σας, βάλτε αγάπη, μεράκι και την χριστουγεννιάτική σας διάθεση και πάμε να φτιάξουμε τα μοναδικά μελομακάρονα!

Αν θέλεις να χαζέψεις και άλλες συνταγές για τα μελομακάρονα, ρίξε μια ματιά:

Τα μελομακάρονα είναι από τα πιο υγειινά γλυκά των Χριστουγέννων και χωρίς να θέλω να αδικήσω τους κουραμπιέδες, σχεδόν όλοι αγαπούν τα μελομακάρονα και κάνουν στην άκρη και τις δίπλες και τα πανετόνε!

Αν το καλοσκεφτείς, δεν έχουν άδικο! Τα μελομακάρονα, τα ερωτεύεσαι πριν καν τα γευτείς. Με το που αρχίσεις να τα φτιάχνεις μοσχοβολάει όλο το σπίτι γαρύφαλλο, κανέλα, πορτοκάλια και μέλι. Πριν καν τα γευτείς ξέρεις ότι θα φας όλη την πιατέλα.

όταν τα βγάλεις από τον φούρνο θέλεις να πέσεις με τα μούτρα πριν καν τα σιροπιάσεις. Και να σου πω κάτι; δεν υπάρχει καλύτερη συνταγή για μπισκότα από τα μελομακάρονα χωρίς σιρόπι. Να ξέρεις δεν είναι λίγοι οι φούρνοι που φτιάχνουν την συνταγή για τα μελομακάρονα χωρίς σιρόπι και τα ονομάζουν “Χριστουγεννιάτικα μπισκότα” μπορείς να κάνεις το ίδιο και έσυ. Άσε 10 μελομακάρονα χωρίς σιρόπι και δοκίμασε τα στον πρωινό σου καφέ! θα πάθεις πλάκα!

Το ταξίδι με τον έρωτα μας προς τα μελομακάρονα δεν σταματά όταν τα βγάλουμε από τον φούρνο, συνεχίζεται με αμείωτη ταχύτητα όταν αρχίσουμε να τα σιροπιάζουμε. Είμαι σίγουρος πως όταν αρχίζεις να μελώνεις τα μελομακάρονα σου, όλοι είναι πάνω από την κατσαρόλα και κοιτάνε ευλαβικά την διαδικασία και τους τρέχουν τα σάλια!

Μπορώ με βεβαιότητα να σου πω ότι ο έρωτας που έχουμε για τα μελομακάρονα τελειώνει περίπου όταν αρχίζουμε να πασπαλίζουμε τα μελομακάρονα με το τριμμένο καρύδι. Σε αυτό το στάδιο είσαι έτοιμος και έτοιμη να γευτείς το τραγανό απέξω και μελωμένο από μέσα μελομακάρονο σου!

Ο έρωτας που έχουμε για τα μελομακάρονα δεν είναι όταν το δαγκώσεις και το γευτείς. Ο έρωτας για τα μελομακάρονα ξεκινάει από τα υλικά, πριν καν ξεκινήσεις να πλάσεις τα μελομακάρονα

Σου έχω όλες τις θερμίδες για όλα τα μελομακάρονα –> Μελομακάρονα θερμίδες! Σου έχω όλες τις θερμίδες για κάθε παραλλαγή

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ!

Πάμε να δούμε πως θα κάνεις τα ωραιότερα και πιο τραγανά μελομακάρονα. Θυμήσου ότι η επιτυχία στα μελομακάρονα είναι να είναι απέξω τραγανοί και από μέσα μελωμένοι. Αν θέλεις να κάνεις και εσύ επιτυχημένα μελομακάρονα χωρίς να πετάξεις τίποτα, ακολούθησε πιστά την συνταγή και θα δεις ότι δεν θα απογοητευτείς.

Μην ξεχάσεις να βάλεις τσεκ σε όσα υλικά από τα μελομακάρονα έχεις, ώστε αν σου λείπει κάποιο να το προμηθευτείς, μην τρέχεις τελευταία στιγμή για τα μελομακάρονα, δεν μπορούν να περιμένουν.

Μελομακάρονα -Υλικά:

  • 1100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 300 γρ. ελαιόλαδο (ελαφρύ)
  • 300 γρ. ηλιέλαιο
  • 50 γρ. κονιάκ
  • 160 γρ. χυμό πορτοκάλι
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 1 κ.γ. σόδα
  • 1 κ.γ. γαρύφαλλο τριμμένο
  • 2 κ.γ. κανέλα
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 200 γρ καρύδια σπασμένα
  • 2 πορτοκάλια (ξύσμα)

Μελομακάρονα σιρόπι:

  • 500 γρ. νερό
  • 500 γρ. ζάχαρη
  • 2 κ.σ μέλι
  • 1 ξύλο κανέλα
  • 1 φλούδα από λεμόνι

Δες την συνταγή για Μελομακάρονα με σιμιγδάλι και μάθε γιατί βάζουμε σιμιγδάλι στα μελομακάρονα!

μελομακαρονα
μελομακαρονα

Μελομακάρονα:

Πάμε να δούμε βήμα βήμα την συνταγή για τα μελομακάρονά! μην ξεχνάς, σου έχω από κάτω και το Video που θα σε βοηθήσει στην εκτέλεση!

Δεν είναι τίποτα, πάρε χαρτί και μολύβι και σημείωσε όλα τα βήματα για να κάνεις τα πιο νόστιμα μελομακάρονα όπως ακριβώς τα έκανε η γιαγιά! Ετοιμάσου να μοσχοβολήσει το σπίτι με απίστευτα αρώματα που θα σε κάνουν κάθε φορά που μπαίνεις στο σπίτι να σου τρέχουν τα σάλια! Μην καθυστερείς άλλο κάνε σήμερα κιόλας την συνταγή για τα μελομακάρονα!

Μάθε πόσο κρατάνε τα μελομακάρονα εδώ –> Πόσο κρατάνε τα μελομακάρονα;

Μην ξεχνάς ότι η συνταγή για τα μελομακάρονα δεν είναι δύσκολη αλλά πρέπει να την ακολουθείς πιστά. Αν θέλεις να έχεις τραγανά μελομακάρονα απέξωκαι μελωμένα από μέσα.

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΣΥΝΤΑΓΗ:

 

  1. Βάζουμε το ελαιόλαδο,το ηλιέλαιο, το κονιάκ, την ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το ξύσμα πορτοκαλιού στο μίξερ και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  2. ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΥΛΙΚΑ
    μελομακαρονα
  3. Διαλύουμε την σόδα στον χυμό πορτοκαλιού και την ρίχνουμε στο μείγμα (προσοχή γιατί θα φουσκώσει).
  4. Ανακατεύουμε με το σύρμα, ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και το baking powder και ανακατεύουμε απαλά μέχρι το μείγμα να γίνει ένα.
  5. Πλάθουμε τα μελομακάρονα στο σχήμα και μέγεθος που θέλουμε, κάνουμε τρυπούλες από πάνω (περίπου 30γρ.) και ψήνουμε για περίπου 25’ λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο (στους 160 βαθμούς στον αέρα) μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
  6. Βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.
μελομακάρονα
μελομακαρονα

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ:

Πάμε να δούμε μαζί το πιο νόστιμο σιρόπι για τα τραγανά αλλά και άκρως μελωμένα μελομακάρονα σου!

μελομακαρονα
μελομακαρονα
  1. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και από την ώρα που θα πάρουν βράση, βράζουμε για 3 λεπτά.
  2. Τα βουτάμε στο σιρόπι κατ’ ελάχιστο 20 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά και έτσι το μελομακάρονο μας θα είναι σιροπιασμένο αλλά μπισκοτένιο. Κρατήστε τα για 30 δευτερόλεπτα στο σιρόπι για ισορροπία μετάξυ των υφών και για 40 δευτερόλεπτα αν θέλετε τα μελομακάρονά σας πολύ σιροπιασμένα
  3. Πασπαλίζουμε με φιστίκι ή καρύδι.

Δες το υπέροχο σιρόπι για μελομακάρονα εδώ–>  Σιρόπι για μελομακάρονα

“Το απόλυτο μυστικό για την επιτυχία στο σιρόπιασμα των μελομακάρονων είναι το μελομακάρονο να είναι κρύο και το σιρόπι καυτό!” μάθε και τα υπόλοιπα μυστικά για τα μελομακάρονα γιατί δυστυχώς δεν είναι μόνο ένα Τα μικρά μυστικά για να έχεις τα πιο τραγανά και μελωμένα μελομακάρονα

μελομακαρονα
μελομακαρονα

ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΘΕΡΜΙΔΕΣ:

Τα μελομακάρονα έχουν 175 θερμίδες ανά μερίδα! Μην πτοείσαι με τα νούμερα, φάε όσο πιο πολλά μελομακάρονα μπορείς, ούτως ή άλλως δεν θα τα απολαμβάνεις όλο τον χρόνο!

Μελομακάρονα – Ανά μερίδα: 
Θερμίδες (kcal):175 
Πρωτεΐνες (γρ): 2,1 
Λιπαρά (γρ): 10,6 
Κορεσμένα λιπαρά (γρ): 1,4 
Υδατάνθρακες (γρ): 18,5 
Φυτικές ίνες (γρ): 0,5 
Σάκχαρα (γρ): 6,6 
Αλάτι (γρ):  
 

 

 


Μελομακάρονα – Προέλευση & Ιστορία:

 

μελομακαρονα
μελομακαρονα

Το ξέρω ότι ανυπομονείς να διαβάσεις τα υλικά αλλά πίστεψε με και η ιστορία που κρύβουν τα μελομακάρονα είναι αρκετά ενδιαφέρουσα!

Και αφού σας είπα ΤΑ ΠΑΝΤΑ για να κάνετε τα πιο νόστιμα μελομακάρονα του κόσμου, σας βάζω και μερικές “εγκυκλοπαιδικές” πληροφορίες για αυτά!

  1. Οι αρχαίοι Έλληνες είχαν μια λέξη “μακαρία”, και αντιπροσώπευε την ψυχόπιτα, δηλαδή, ένα κομμάτι άρτου το οποίο το προσέφεραν μετά την κηδεία προς τιμή του μακαρίτη.
  2. Οι μεταγενέστεροι Έλληνες βούτηξαν αυτόν τον άρτο στο μέλι και τον αποκάλεσαν “Μελομακάρονο”
  3. Τα μελομακάρονα έχουν σαν βάση τους τα υλικά του άρτου όπως και τα μπαχαρικά (Κανέλα και γαρίφαλο)
  4. Το καρύδι είναι αυτό που πάντα συνόδευε το μέλι και κατά συνέπεια είναι συνδεδεμένο με το μελομακάρονο
  5. Τα μακαρόνια έχουν πάρει το όνομα τους από αυτό χωρίς φυσικά να έχουν καμιά σχέση με την μορφή του Ελληνικού άρτου
  6. Ακομα και οι Γάλλοι το γνωστό σε όλους μας Macaroon έχει τις ρίζες του στο ελληνική λέξη μακαρία, αλλά μόνο εις την λέξη και όχι στο τελικό αποτέλεσμα
  7. Άλλη μια εκδοχή είναι τα μελομακάρονα να τα λένε και Φοινίκια σε οριζόμενες περιοχές της Ελλάδος και ως επί το πλείστον στα Δωδεκάνησα
  8. Τα φοινίκια (ονομασία που προέρχεται από το μέρος του τρίφτη που τους δίνει το σχέδιο του φλοιού του φοίνικα)

    Μελομακρονα
    μελομακαρονα

 

 

 

Μελομακάρονα παραλλαγές!

 


Συνεχίζουμε σε εορταστικούς ρυθμούς, με τις προτάσεις μου για το Χριστουγεννιάτικο μενού σας, με μοναδικούς συνδυασμούς υλικών για τέλειο αποτέλεσμα!

 

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com,
ακολουθήστε τη σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube!

Κουραμπιέδες

Προετοιμασία

10 min

Χρόνος ψησίματος

15 min

Μερίδες

80

Κουραμπιέδες, για πολλούς το αγαπημένο τους Χριστουγεννιάτικο γλυκό και ο…αιώνιος αντίπαλος των μελομακάρονων! Έχω για εσάς την απόλυτη συνταγή για παραδοσιακούς, αρωματικούς κουραμπιέδες, ένα από τα πιο παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα γλυκά!

Ξέρω πολύ καλά ότι οι κουραμπιέδες είναι από τα αγαπημένα σου Χριστουγεννιάτικα γλυκά μαζί με τα μελομακάρονα και όχι άδικα! Οι κουραμπιέδες είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι των Χριστουγέννων. Δεν μπορείς να κάνεις Χριστούγεννα και πρωτοχρονιά χωρίς κουραμπιέδες, χωρίς να παλεύεις να φας τον κουραμπιέ χωρίς να γίνει χαλιά και χωρίς να λερώσεις τα χαλιά!

Από μικρό παιδί λάτρευα του κουραμπιέδες από την ώρα που φτιαχνόντουσαν. Η μαγική μυρωδιά του φρέσκου, καλού βούτυρού και συνδυασμό με τα αμύγδαλα είναι μυρωδιές και εικόνες που βρίσκονται βαθιά χαραγμένες στο μυαλό και την καρδιά μου.

Λάτρευα την διαδικασία που έπρεπε να ψήσουμε τα αμύγδαλα για να γίνουν οι κουραμπιέδες αλλά και όλη την εκτέλεση της συνταγής από το πλάσιμο για τους κουραμπιέδες μέχρι και το ψήσιμο.

Το αγαπημένο μου κομμάτι στην διαδικασία παρασκευής της συνταγής για τους κουραμπιέδες είναι όταν έπρεπε να ρίξω από πάνω την άχνη ζάχαρη. Αυτό το σημείο, σήμαινε ξεκάθαρα ότι ήμασταν έτοιμοι να γευτούμε τους κουραμπιέδες!

Θέλω να σου πω ένα σημαντικό μυστικό για τους κουραμπιέδες που το ξέρουν λίγοι. Μπορείς να κάνεις τα ωραιότερα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου με την συνταγή για τους κουραμπιέδες, αρκεί να μην ρίξεις από πάνω την άχνη ζάχαρη. Αλλάζεις το σχήμα, πχ κάνεις Χριστουγεννιάτικα δεντράκια, αστεράκια ή απλά μπισκότα και έτσι με την συνταγή για κουραμπιέδες έχεις και Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου!

 

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ:

Είσαι έτοιμος και έτοιμη να κάνεις τους φετινούς κουραμπιέδες τους καλύτερους που έχεις φάει στη ζωή σου; Μην ξεχάσεις να βάλεις τσεκ σε όλα τα υλικά που έχεις για τους κουραμπιέδες ή που δεν έχεις και πρέπει να προμηθευτείς!

 

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΥΛΙΚΑ:

  • 900gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)
  • 250gr. βούτυρο φρέσκο αγελαδινό
  • 350gr. λιωμένο βούτυρο γάλακτος (βαζάκι)
  • 100gr. ζάχαρη άχνη
  • 1 βανίλια
  • 2 κρόκοι αυγών
  • 1 κ.γλ σόδα
  • 1 κ.σ baking powder
  • 150gr. καβουρδισμένο αμύγδαλο (χτυπημένο στο γουδί)
  • Ανθόνερο για το ράντισμα
  • 300gr. ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
  • 1 κ.τ.γ μαστίχα δάκρυα

Εσύ ξέρεις πόσο διατηρούνται οι κουραμπιέδες; Δες εδώ –> Πόσο διατηρούνται οι κουραμπιέδες;

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ:

Πάμε λοιπόν να δούμε βήμα-βήμα την υπέροχη συνταγή για τους κουραμπιέδες, που όχι μόνο είναι από τις πιο εύκολες αλλά μπορούν να σου εγγυηθούν ότι με την συγκεκριμένη συνταγή θα έχεις τους πιο αφράτους και τραγανούς κουραμπιέδες που έχεις δοκιμάσει ποτέ!

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΣΥΝΤΑΓΗ:

  • Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη άχνη μέχρι να «ασπρίσει» και να αποκτήσει την υφή μαρέγκας.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε έναν έναν τους κρόκους και κατόπιν την βανίλια. Χτυπάμε το μείγμα για 3-4’.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με τη σόδα, το baking powder και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα, τα οποία έχουμε πρώτα θρυμματίσει στο γουδί.
  • Προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα αυτό στο μίξερ.
  • Καταλαβαίνουμε ότι το μείγμα μας είναι έτοιμο από τη στιγμή που ο κάδος του μίξερ έχει καθαρά τοιχώματα και η «ζύμη» μας είναι μια ενιαία μάζα.
  • Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες των 20 περίπου γραμμαρίων, τις οποίες τοποθετούμε στο ταψί (πάνω σε λαδόκολλα).
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 170 βαθμούς και ψήνουμε για 15-17 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος που έχουν οι κουραμπιέδες μας).
  •  Αφαιρούμε από το φούρνο ραντίζουμε τους κουραμπιέδες αμέσως με ανθόνερο και αφήνουμε 15 λεπτά.

    [caption id="attachment_11113" align="aligncenter" width="696"]κουραμπιέδες κουραμπιεδεσ[/caption]

  • Σε ενα ταψί βάζουμε κάτω ζάχαρη άχνη και από πάνω βάζουμε μια στρώση κουρεμπιέδες
  • πασπαλίζουμε με  ζάχαρη άχνη και βάζουμε τα επόμενα πασπαλίζοντας συνεχώς με ζάχαρη άχνη.
  • Το ιδανικό θα ειναι να μείνουν ολο το βράδυ μέσα στην άχνη και την επόμενη να τα στήσετε σε μια πιατέλα.
  • Το ανθόνερο το βάζουμε για να πάρει ωραίο άρωμα ,η στιγμή που πρέπει να το βάλουμε είναι με το που τα βγάλουμε από τον φούρνο.
  • Αν θέλετε να κάνετε τους κουραμπιέδες με σοκολάτα, δεν τους περνάτε από ζάχαρη άχνη και τους αφήνετε να κρυώσουν τελείως, έπειτα τους βουτάτε σε γκανάζ σοκολάτας.

Οι τέλειοι τραγανοί και αφράτοι κουραμπιέδες χωρίς αυγά
κουραμπιεδες

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ:

Οι κουραμπιέδες έχουν 125 θερμίδες ανά μερίδα!

Οι κουραμπιέδες ανά μερίδα: 
Θερμίδες (kcal): 125 
Πρωτεΐνες (γρ): 1,7 
Λιπαρά (γρ): 7,2 
Κορεσμένα λιπαρά (γρ): 3,3 
Υδατάνθρακες (γρ): 13,9 
Φυτικές ίνες (γρ): 0,4 
Σάκχαρα (γρ): 5,2 
Αλάτι (γρ):  

 

Δες και την συνταγή για τους κουραμπιέδες χωρίς αυγά!

Κουραμπιέδες χωρίς αυγά


 

Σας δίνω και μερικές επιπλέον πληροφορίες για τους αγαπημένους κουραμπιέδες γιατί καλό είναι εκτός από να τους απολαμβάνουμε, να ξέρουμε και μερικά πράγματα για αυτούς!

Πριν φάμε τους κουραμπιέδες, πάμε να δούμε την ιστορία τους!

ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ ΙΣΤΟΡΙΑ:

  • Η καταγωγή του κουραμπιέ είναι από την Περσία και από εκεί διαδόθηκε σε όλη την μέση ανατολή.
  • Οι Τούρκοι τον υιοθέτησαν μέσω της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας
  • Στην τούρκικη γλώσσα η λέξη «κουραμπιέ» σημαίνει μπισκότο
  • Ο Κουραμπιές δεν είναι τίποτε άλλο παρά ένα μπισκότο βουτύρου
  • Η επιτυχία του κουραμπιέ βασίζεται αποκλειστικά και μόνο στο καλό βούτυρο και ειδικά ένα αιγοπρόβειο
  • Σημερα κουραμπιέ έχουν όλα τα Βαλκάνια και η μέση Ανατολή καθώς και οι Λατίνοι που το αποκαλούν Polvorón και οι Άγγλοι που το λένε Butter Cookie η shortbread.

Δείτε τη συνέχεια στο άρθρο “Κουραμπιές-Όσα πρέπει να γνωρίζουμε” που βρίσκεται στο blog μου!

kourrambiedes-petros-syrigos-petros-sirigos
Παραδοσιακοί και νόστιμοι κουραμπιέδες!

Αφού μάθαμε σπουδαία πράγματα για τους κουραμπιέδες, πάμε να δούμε αυτό που μας “Καίει” και είναι τα υλικά πριν φτάσουμε στην συνταγή για τους κουραμπιέδες!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com,
ακολουθήστε τη σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube!

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

Προετοιμασία

20 min

Χρόνος ψησίματος

40 min

Μερίδες

5

Γιουβαρλάκια! Τι σου έρχεται στο μυαλό όταν σκέφτεσαι γιουβαρλάκια; Σίγουρα τα γιουβαρλάκια αυγολέμονο με την παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς για να τα απολαμβάνεις τις κρύες μέρες του χειμώνα!

Στο συγκεκριμένο άρθρο σου έχω την κλασική συνταγή για γιουβαρλάκια αυγολέμονο εύκολα, γρήγορα αλλά πάντα με τις οδηγίες από την κλασική και παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς!

Για ρίξε μια ματιά–> Για αυτόν τον λόγο σου διαλύονται τα γιουβαρλάκια

Γιουβαρλάκια:

Εσύ ξέρεις τι είναι τα γιουβαρλάκια και από που μας έρχονται; Τα γιουβαρλάκια είναι ένα πιάτο που το έχει υιοθετήσει η Ελληνική και η Κυπριακή κουζίνα και έχει οθωμανικές επιρροές.

Τα γιουβαρλάκια, τα παραδοσιακά, τα σωστά είναι συνήθως ένα μείγμα από κιμά με ρύζι ή και πλιγούρι, κρεμμύδι, μαϊντανό, λάδι, αλάτι και πιπέρι. Το μείγμα αυτότο κάνουμε μπαλάκια ή αλλιώς σφαίρες. Τα γιουβαρλάκια τα τοποθετούμε στη καταρόλα, άρα για εσένα που τα φτιάχνεις πρώτη φορά και δεν θυμάσαι πως τα έφτιαχνε η μαμά σου, τα γιουβαρλάκια είναι ένα φαγητό κατσαρόλας.

Τα σωστά και παραδοσιακά γιουβαρλάκια τρώγονται πάντα με αυγολέμονο, που είναι και το τοπ μυστικό που δίνει το κάτι παραπάνω.

Ένα τελευταίο τιπ που θέλω να σου δώσω για τα γιουβαρλάκια είναι το εξής. Η λέξη “Γιουβαρλάκια” είναι 100% τούρκικη (yuvarlak) και σημαίνει στρογγυλός, σφαιρίδιο, κάτι που αντιπροσωπεύει τα γιουβαρλάκια μας!

Γιουβαρλάκια με αυγολέμονο – Υλικά:

Πάμε λοιπόν να δούμε όλα τα υλικά για τα πεντανόστιμα γιουβαρλάκια. Θα ήθελα, όσα υλικά έχεις ήδη στο σπίτι σου να τα τσεκάρεις για να μην μπερδευτείς.

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο:

  • 600 γρ κιμά μοσχαρίσιο λάπα
  • 120 γρ ρύζι καρολίνα
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 καρότα
  • 1 σκ. Σκόρδο
  • 2 κ.τ.σ άνηθο ψιλοκ.
  • 1 αυγό
  • 3 κ.τ.σ ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 ½ lt ζωμό κοτόπουλο
  • ½ ποτήρι νερού ελαιόλαδο

 

γιουβαρλακια τησ γιαγιασΓιουβαρλάκια – Για το αυγολέμονο:

  • 3 κρόκους αυγών
  • 1 ½ κ.τ.σ κόρν φλάουρ
  • Χυμό από 1 λεμόνι
  • 1 ½ κ.τ.σ βούτυρο

γιουβαρλακια αυγολεμονο τησ γιαγιασ

Αν λατρεύεις τα Γιουβαρλάκια Αυγολέμονο, προτείνω ανεπιφύλακτα, να δοκιμάσεις και τα –> Κολοκυθάκια γεμιστά με κρεμώδες αυγολέμονο

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο – Η συνταγή:

Πάμε να δούμε μαζί την εκτέλεση για τα γιουβαρλάκια. Σου έχω και το video με το πως θα πετύχεις τα τέλεια γιουβαρλάκια!

Γιουβαρλάκια συνταγή:

  • Κόβουμε τα καρότα σε κομμάτια.
  • Βάζουμε τον ζωμό σε μια κατσαρόλα, το ελαιόλαδο (1/2 ποτήρι νερό ελαιόλαδο), τα καρότα, αλάτι, πιπέρι και λίγα κοτσάνια από τον άνηθο και βάζουμε να βράσει.
  • Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και πατάτες στο φαγητό σε αυτό το σημείο.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το ρύζι, το κρεμμύδι και το σκόρδο που τα έχουμε τρίψει στο μούλτι και έπειτα τα έχουμε σουρώσει καλά με μια πετσέτα να φύγουν τα υγρά, τον άνηθο, το αυγό, τις 2 κ.τ.σ ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι. Πλάθουμε καλά τον κιμά μας.
  • Πλάθουμε κεφτεδάκια των 30 γρ.
  • Μόλις βράσει ο ζωμός μας, χαμηλώνουμε και ρίχνουμε προσεχτικά ένα-ένα τα γιουβαρλάκια με την βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας.
  • Αφήνουμε να σιγοβράσουν για περίπου 25 λεπτά.

γιουβαρλακια αυγολεμονο

Γιουβαρλάκια – Εκτέλεση για το αυγολέμονο:

Δες τα μυστικά για το αυγολέμονο

Αυγολέμονο | Τα μυστικά για τα γιουβαρλάκια, σούπα και κολοκυθάκια

  • Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε τους κρόκους από τα αυγά, το κορν φλαουρ και τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
  • Με μια κουτάλα παίρνουμε από το ζωμό της κατσαρόλας και προσθέτουμε στο μπολ με τα αυγά ανακατεύοντας συνεχώς. Επαναλαμβάνουμε 2-3 φορές. Ενσωματώνουμε όλο το μείγμα του αυγού στην κατσαρόλα με τα γιουβαρλάκια, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αφαιρούμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε ανακινώντας την κατσαρόλα μέχρι να λιώσει.
  • Ελέγχουμε για αλάτι, πιπέρι, λεμόνι.
  • Σερβίρουμε σε πιάτο με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ψιλοκομμένο άνηθο και λίγες σταγόνες ελαιόλαδο.

Γιουβαρλακια αυγολεμονο με την μοναδικη συνταγη της γιαγιας
Γιουβαρλακια αυγολεμονο

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο – Θερμίδες:

Τα γιουβαρλάκια έχουν 458 θερμίδες Ανά μερίδα: 
Θερμίδες (kcal): 458 
Πρωτεΐνες (γρ): 26,7 
Λιπαρά (γρ): 33,5 
Κορεσμένα λιπαρά (γρ): 11,1 
Υδατάνθρακες (γρ): 11,2 
Φυτικές ίνες (γρ): 1,1 
Σάκχαρα (γρ): 2,1 
Αλάτι (γρ): 0,6 

 


 

γιουβαρλακια αυγολεμονο τησ γιαγιασΣου έχω όλα τα μυστικά και τις συμβουλές για να κάνεις τα καλύτερα γιουβαρλάκια αυγολέμονο που θα ξεπεράσουν της μαμάς και της γιαγιάς!

Τα μυστικά για τα καλύτερα γιουβαρλάκια αυγολέμονο

Τα μυστικά για τα καλύτερα γιουβαρλάκια αυγολέμονο

 

Είσαι έτοιμος/έτοιμη να δοκιμάσεις τα πιο νόστιμα γιουβαρλάκια κοκκινιστά με λαχανικά; Την πιο νόστιμη και παραδοσιακή κοκκινιστή σούπα που είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι για τις κρύες μέρες; Δες την συνταγή!

Γιουβαρλάκια κοκκινιστά σούπα

Γιουβαρλάκια κοκκινιστά

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

Γαλοπούλα γεμιστή

Προετοιμασία

10 min

Χρόνος ψησίματος

90 min

Μερίδες

6

Γαλοπούλα γεμιστή! Σου έχω την καλύτερη γαλοπούλα γεμιστή με τραγανή ξεροψημένη πέτσα, ζουμερο κρέας και την καλύτερη γέμιση!

Η συγκεκριμένη συνταγή για την γαλοπούλα γεμιστή είναι και εύκολα και θα εντυπωσιάσει γιατί η γέμιση της αποτελείται από μοναδικά μπαχαρικά, βότανα, ξηρούς καρπούς, αποξημένα φρούτα και πολλά υλικά ακόμα που θα απογειώσουν την γαλοπούλα γεμιστή!

ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΓΕΜΙΣΤΗ:

Πριν δούμε την εύκολη συνταγή για την Γαλοπούλα γεμιστή, πάμε να δούμε λίγα πράγματα για την ιστορία της γαλοπούλας και πως καταλήξαμε εμείς να την έχουμε την Γαλοπούλα Γεμιστή κάθε Χριστούγεννα!

 

Γαλοπούλα γεμιστή – Για την Γαλοπούλα:

  • 250gr. βούτυρο
  • 1 γαλοπούλα 3,5-4kg
  • 1 χούφτα μαϊντανό (προαιρετικά)
  • Ξύσμα από 2 λεμόνια
  • Χυμό απο 1 λεμόνι
  • Αλάτι & πιπέρι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 2 πορτοκάλια (σε κυδωνάτες φέτες)
  • 1 λεμόνι (σε κυδωνάτες φέτες)
  • 2 φύλλα δάφνης
  • Λίγο ελαιόλαδο
  • 4 κλωνάρια θυμάρι
  • Λίγο δεντρολίβανο
  • 1 κύβος ζωμός λαχανικών

Γαλοπούλα γεμιστή – Μιρεπουά:

  • 2 καρότα
  • 2 κρεμμύδια
  • 1 πράσο
  • 1 ποτήρι (λευκό) κρασί (περίπου 100ml)

Γαλοπούλα γεμιστή – Για την γέμιση:

  • 2 κ.σ βούτυρο
  • 350 gr. πλιγούρι
  • 700ml. νερό ζεστό
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 κ.σ σταφίδα ξανθή
  • 2 μανιτάρια
  • 4 φέτες μπέικον
  • 10 βερίκοκα αποξηραμένα
  • 100 gr. κουκουνάρι
  • 100ml λευκό κρασί
  • Λίγο θυμάρι
  • 1 ρόδι

ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΓΕΜΙΣΤΗ:

Πάμε να δούμε μαζί βήμα – βήμα πως θα κάνεις την καλύτερη και πιο ζουμερή γαλοπούλα γεμιστή για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι! Πάρε χαρτί και μολύβι και ξεκίνα να σημειώνεις τα βήματα! Μην ξεχάσεις να βάλεις τσεκ σε κάθε βήμα γαλοπούλας γεμιστής που ολοκληρώνεις για να μην μπερδευτείς!

Γαλοπούλα Γεμιστή – Για την γαλοπούλα:

 

  • Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο, το οποίο έχουμε σε θερμοκρασία δωματίου, μαζί με το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό από 1 λεμόνι, το αλάτι, το πιπέρι, (το μαϊντανό) και το πολτοποιημένο σκόρδο.
  • Ανακατεύουμε καλά.
  • Ανοίγουμε προσεκτικά το δέρμα της γαλοπούλας (σηκώνουμε την πέτσα) και περνάμε μέσα το μείγμα που φτιάξαμε με βούτυρο και μυρωδικά.
  • Φροντίζουμε ώστε να πάει παντού.
  • Κόβουμε τα πορτοκάλια και το λεμόνι σε κυδωνάτες φέτες ή κυβάκια.
  • Γεμίζουμε το εσωτερικό της γαλοπούλας με τα πορτοκάλια (σε κομμάτια), το λεμόνι, το θυμάρι και τη δάφνη.
  • Αν θέλουμε βάζουμε και λίγο δεντρολίβανο.
  • Κρατάμε λίγο από το μείγμα βουτύρου και μυρωδικών και αλείφουμε την γαλοπούλα (πάνω από την πέτσα).
  • Βάζουμε και λίγο ελαιόλαδο για να μη καεί το βούτυρο και αλατοπιπερώνουμε.
  • Κόβουμε σε κομμάτια 2 καρότα, 2 κρεμμύδια και 1 πράσο και τα «στρώνουμε» στο ταψί μας για να κάτσει από πάνω η γαλοπούλα.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά και μετά συνεχίζουμε το ψήσιμο στους 180 βαθμούς για 1 ½ ώρα.
  • Να θυμάστε ότι υπολογίζουμε 25 λεπτά περίπου για το κάθε κιλό γαλοπούλας.
  • Αν έχετε θερμόμετρο η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι στο στήθος από 72 έως 75 βαθμούς.

 

Γαλοπουλα γεμιστη
γαλοπουλα γεμιστη

Γαλοπούλα Γεμιστή – Για την γέμιση της γαλοπούλας:

 

  • Βάζουμε το ζεστό νερό σε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα το πλιγούρι.
  • Το αφήνουμε μέχρι να τραβήξει όλο το υγρό.
  • Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τα υπόλοιπα υλικά με βούτυρο λιωμένο και σβήνουμε με κρασί.
  • Προσθέτουμε το πλιγούρι και ανακατεύουμε.
  • Αποσύρουμε από τη φωτιά και στο τέλος προσθέτουμε το ρόδι, ώστε να διατηρήσει το χρώμα του.
  • Μπορούμε να σερβίρουμε την γέμιση και σαν συνοδευτικό της γαλοπούλας.

 

Γαλοπουλα γεμιστη
γαλοπουλα γεμιστη

Γαλοπούλα γεμιστή – Για το σερβίρισμα:

 

  • Βγάζουμε τη γαλοπούλα από το ταψί και την μεταφέρουμε σε μία πιατέλα.
  • Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με λίγο ρόδι και λίγο μαϊντανό ή προσθέτουμε 2-3 μικρά κλωναράκια θυμάρι ή δεντρολίβανο.
  • Μπορούμε να σερβίρουμε την γέμιση γύρω γύρω από την γαλοπούλα ή σε ξεχωριστό σκεύος, ανάλογα με το τι προτιμάμε.
  • Αν θέλουμε, πολτοποιούμε τα λαχανικά, πάνω στα οποία ψήσαμε τη γαλοπούλα, μαζί με τα υγρά που βγήκαν από το κρέας μας.
  • Έχουμε εύκολα και γρήγορα μια γευστική σάλτσα για να συνοδεύσουμε την γαλοπούλα γεμιστή.

 

 

Γαλοπούλα Γεμιστή – Όλη η ιστορία:

Η γαλοπούλα γεμιστή, ως γνωστόν τρώγεται παραδοσιακά τα Χριστούγεννα στον Χριστιανικό κόσμο αλλά και γενικότερα στη Δύση σύνήθως με γέμιση και το σερβίρουν ως κυρίως πιάτο. Στην Αμερική και τον Καναδά, η γαλοπούλα γεμιστή, αποτελεί το κυρίως πιάτο στο δείπνο της ημέρας των ευχαριστιών.

Εμείς μπορεί να τρώμε την γαλοπούλα γεμιστή αλλά αλλιώς ξεκίνησε η ιστορία της. Το κρέας της γαλοπούλας τρώγεται από την αρχαιότητα από τους Ινδιάνους του Μεξικού, της Κεντρικής Αμερικής και του νότιου μέρους των ΗΠΑ.

Περίπου τον 15ο αιώνα, Ισπανοί μετέφεραν γαλοπούλες των Αζτέκων στην Ευρώπη. Έτσι προκύπτει και η ελληνική ονομασία «Ινδιάνος» ή «Διάνος» για την γαλοπούλα. Στην Αγγλία άρχισαν να τρώνε γαλοπούλες ήδη από τον 16ο αιώνα.

Το αξιοσημείωτο είναι ότι ενώ η παράδοση της χριστουγεννιάτικης γαλοπούλας εξαπλώθηκε σε όλη τη Βρετανία τον 17ο αιώνα, στις οικογένειες της εργατικής τάξης έγινε συνήθεια να σερβίρεται χήνα αυτή την ημέρα, συνήθεια που κράτησε μέχρι τη Βικτωριανή εποχή.

Η γαλοπούλα με παραδοσιακή σάλτσα μόλε θεωρείται ως το «εθνικό πιάτο» του Μεξικού.

Αφού μάθαμε την εντυπωσιακή ιστορία της Γαλοπούλας γεμιστής, πάμε να δούμε πως θα κάνουμε ξεροψημένη, ζουμερή και με σούπερ γέμιση, την γαλοπούλα γεμιστή!

 

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com,
ακολουθήστε τη σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube!

Σουφλέ με τορτελίνια φούρνου

Η πιο τέλεια συνταγή για τορτελίνια φούρνου σε σουφλέ. Φτιάξε το πιο εύκολο και γρήγορο σουφλέ με τορτελίνια και τυρί, που λιώνει στο στόμα. Η γεύση του θα σε κάνει να ξετρελαθείς και σίγουρα δεν θα θες να τελειώσει!

Απογείωσε τώρα την κλασική εκδοχή των σουφλέ ζυμαρικών, ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα.

 

🚫✋🏻 αν θέλεις να σου έρχονται οι συνταγές και τα μαγειρικά τιπ χωρίς να ψάχνεις τότε το κανάλι μου στο Viber είναι αυτό που ψάχνεις!

 

Υλικά για σουφλέ με τορτελίνια:

Πάμε να δούμε πως θα κάνεις την ωραιότερη συνταγή για το πιο ζουμερό και μελωμένο σουφλέ με τορτελίναι φούρνου! Βάλε τσεκ σε όσα υλικά έχεις ή χρειάζεται να προμηθευτείς.

ΣΟΥΦΛΕ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΜΕ ΤΟΡΤΕΛΙΝΙΑ

Υλικά για το σουφλέ με τορτελίνια

  • 750 γρ Τορτελίνια
  • 2 πιπεριές
  • 20 τοματίνια
  • 1 κρεμμύδι λευκό
  • 300 ml κρέμα γάλακτος
  • 160 γρ γκούντα
  • 150 γρ γραβιέρα τριμμένο
  • 150 γρ τσένταρ τριμμένο
  • 15 φέτες μπέικον
  • Αλάτι, πιπέρι
  • 1 κ.τ.σ φρυγανιά τριμμένη

ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΤΟΡΤΕΛΙΝΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ:

ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΤΟΡΤΕΛΙΝΙΑ

  • Βράζουμε τα Τορτελίνι για 4 λεπτά,σουρώνουμε και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.
  • Σοτάρουμε σε ένα τηγάνι το ψιλοκομμένο μπέικον,το ψιλοκομ κρεμμύδι, και τις πιπεριές.
  • Σε ενα πυρίμαχο σκεύος 25χ35 προσθέτουμε τα τορτελίνια, όλα τα υλικά που σωτάραμε και τα κομμένα στη μέση τοματίνια, την κρέμα γάλακτος και  Ανακατεύουμε.
  • Απο πάνω βάζουμε τα τυριά. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά έως ότου λιώσουν τα τυριά. Σερβίρονται ζεστά

Γρήγορο γιαουρτογλυκό ψυγείου με φράουλες

Γιαουρτογλυκό ψυγείου με φράουλες για απόλαυση δίχως τύψεις. Φτιάξε το πιο δροσιστικό και γευστικό γλυκό ψυγείου με γιαούρτι με μερικά απλά βήματα. Τώρα που οι πρώτες ζέστες έχουν μπει, αυτό το γιαουρτογλυκό ψυγείου θα σας σώσει!

Θα χρειαστείς απλά μερικά υλικά που έχεις στην κουζίνα σου. Σου υπόσχομαι ότι αυτό το γιαουρτογλυκό με μπισκότα και φράουλες δεν θα το χορταίνεις!

 

Αν θέλεις περισσότερες ιδέες με γλυκά, μυστικά αλλά και Tips σε περιμένω στην ομάδα μου στο Viber!

Υλικά για το γιαουρτογλυκό

Για το μπισκότο

  • 400 γρ. μπισκότα
  • 150 γρ. βούτυρο ανάλατο
  • 50 γρ. μέλι
  • 50 γρ. ζάχαρη άχνη

 

ΓιαουρτογλυκοΓια τη μούς γιαουρτιού 

  • 250 γρ γιαούρτι στραγγιστό
  • 250 γρ τυρί κρέμα
  • 150 γρ ζάχαρη άχνη
  • 150 ml. γάλα
  • 3 φύλλα ζελατίνης
  • 40 ml ποτό καρύδα

Για τις φράουλες 

  • 350 γρ φράουλες
  • 2 κ.τ.σ κονιάκ
  • 2 κ.τ.σ ζάχαρη άχνη

ΓΙΑΟΥΡΤΟΓΛΥΚΟ ΣΥΝΤΑΓΗ:

ΓιαουρτογλυκοΓια το μπισκότο

  1. Ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο, την ζάχαρη άχνη και το μελι
    Μοιράζουμε σε ποτηράκια
  2. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε την κρέμα

Για την κρέμα

  1. Βάζουμε τα φυλλα ζελατίνης σε μπολάκι με κρύο νερό
  2. Σε ένα Μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα το γιαούρτι και τη ζάχαρη άχνη.
  3. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα Και βάζουμε τα μουλιασμένα φύλλα ζελατίνης που τα έχουμε στραγγίξει και ανακατεύουμε με το γάλα.
  4. τελος προσθέτουμε το ποτό.
  5. Βγάζουμε τα μπολάκια από το ψυγείο τοποθετούμε την κρέμα και ξανά βάζουμε στο ψυγείο για μία με 2 h.

Σουτζουκάκια φούρνου με σάλτσα όπως της γιαγιάς

Σουτζουκάκια φούρνου όπως ακριβώς τα έκανε η γιαγιά! Μια σοκαριστική και υπέροχη συνταγή για τα πιο εύκολα σουτζουκάκια στο φούρνο που θα σε τρελάνει!

 

🚫✋🏻 αν θέλεις να σου έρχονται οι συνταγές και τα μαγειρικά τιπ χωρίς να ψάχνεις τότε το κανάλι μου στο Viber είναι αυτό που ψάχνεις –> πάτα εδώ

 

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΥΛΙΚΑ:

Πάμε να δούμε μαζί, τι θα χρειαστείς για τα πιο αρωματικά αλλά και γευστικά σουτζουκάκια φούρνου!

  • 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

  • 4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί

  • 3 σκ σκόρδο

  • 200 ml Μαυροδάφνη 

  • 1 κ.τ.σ (Κοφτή) κύμινο

  • Αλάτι,πιπέρι

  • Αλεύρι και Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Σουτζουκάκια φούρνου – Σάλτσα ντομάτας 

  • 2 ώριμες μεγάλες ντομάτες στον τρίφτη 
  • 600 γρ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας 
  • 1 κ.τ.σ πελτέ ντομάτας
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 150 ml κόκκινο κρασί
  • 2 σκ σκορδο ψιλοκομμένο
  • 1 κ.τ.γ κύμινο τριμμένο
  • 1 κ.τ.γ ζάχαρη
  • Αλάτι
  • Πιπέρι μαύρο

σουτζουκακια φουρνου

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΦΟΥΡΝΟΥ – ΣΥΝΤΑΓΗ:

Πάμε να δούμε μαζί την πιο εύκολη συνταγή για σουτζουκάκια φούρνου που θα σου πάρει το μυαλό! Δες όλα τα βήματα ένα προς ένα και βάλε τσεκ σε όσα ολοκληρώνεις για να μην μπερδευτείς στην συνταγή για τα εύκολα σουτζουκάκια στο φούρνο!

  • Μουλιάζουμε το ψωμί στη μαυροδάφνη.
  • Αφού ανακατέψουμε καλά τον κιμά με το μουλιασμένο ψωμί στη Μαυροδάφνη, το σκορδο, το κύμινο και τον αλοτοπιπερώνουμε
  • πλάθουμε τα σουτζουκάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο για περίπου δυο ώρες για να σφίξουν.
  • Ετοιμάζουμε τα υλικά για τη σάλτσα.
  • Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το σκορδο με τις ψιλοκομμένες ντομάτες
  • Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και προσθέτουμε το συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, τον κύβο λαχανικών διαλυμένο σε 500 μλ χλιαρό νερό, τον πελτέ, το κύμινο, την ζάχαρη και το αλατοπίπερο
  • Βράζουμε την σάλτσα μέχρι να χοχλάσει, μετά χαμηλώνουμε την φωτιά και την σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
  • Απλώνουμε τα σουτζουκάκια σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.
  • Έχουμε ήδη ετοιμάσει την σάλτσα μας και όταν ψηθούν όλα τα σουτζουκάκια τα βάζουμε μέσα σε ένα ταψί.
  • Καλύπτουμε με την σάλτσα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 35 λεπτά.
  • Για να μη μας στεγνώσουν σκεπάζουμε τα σουτζουκάκια με μια λαδόκολλα και μετά με αλουμινόχαρτο.
  • Σερβίρουμε με ρύζι ή πουρέ

σουτζουκακια φουρνου

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

Monte Cristo σάντουιτς: Η άλλη εκδοχή του γαλλικού τοστ

Θα έχεις ακούσει σίγουρα για το Μόντε Κρίστο σάντουιτς. Το πιο ιδιαίτερο σνακ που μπορείς να γευτείς έχει τις ρίζες του στην Γαλλία και έγινε δημοφιλές στην Αμερική. Σε τι διαφέρει από ένα κοινό τοστ; Βασικά, είναι μια παραλλαγή του γαλλικού τοστ.

Το Μόντε Κρίστο σάντουιτς τρώγεται κυρίως τηγανητό, βουτηγμένο σε γάλα και αυγό. Από τη γέμισή του δεν λείπει το τυρί, ζαμπόν ή η γαλοπούλα. Μοιάζει πολύ με τις δικές μας αυγοφέτες κι αποτελεί ένα θρεπτικό και γεμάτο σνακ για όλες τις ώρες της ημέρας!

Ακόμα, αν θέλεις να σου έρχονται οι συνταγές και τα μαγειρικά τιπ χωρίς να ψάχνεις τότε το κανάλι μου στο Viber είναι αυτό που ψάχνεις!

 Μόντε Κρίστο σάντουιτς Υλικά:

Δες όλα τα υλικά για να κάνεις το ωραιότερο, το καλύτερο μόντε κρίστο σάντουιτς!

  • 2 μεγάλά αυγά
  • 2 ΚΣ γάλα πλήρες
  • αλάτι και πιπέρι
  • 4 φέτες λευκό ψωμί
  • 2 κ.τ.σ κίτρινη μουστάρδα
  • 2 κ.τ.σ μαγιονέζα
  • 4 φέτες ζαμπόν
  • 4 φέτες τυρί του τοστ
  • 2 ΚΣ βούτυρο + 1 ΚΣ ηλιέλαιο

 

μοντε κριστο σαντουιτσ
μοντε κριστο σαντουιτσ

Μόντε κρίστο σάντουιτσ Συνταγή:

  • Χτυπήστε τα αυγά με το γαλα σε ένα βαθύ πιάτο (αρκετά μεγάλο για να χωρέσει ένα σάντουιτς) μαζί με αλάτι και πιπέρι. Το αφήνουμε στην άκρη.
  • Συνθέτουμε τα σάντουιτς, με μουστάρδα, μαγιονέζα, 2 φέτες ζαμπόν, 2 φέτες τυρί, στο κάθε ένα.
  • Πιέστε ελαφρά το σάντουιτς.
  • Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε βούτυρο (αφήστε να λιώσει) και το ηλιέλαιο.
  • Βουτήξτε και καλύψτε κάθε σάντουιτς σε χτυπημένο αυγό και τοποθετήστε το στο τηγάνι.
  • Ψήσετε τα σάντουιτς σε χαμηλή φωτια για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.

Δροσερή και light παντζαροσαλάτα με τυρί cottage

Η παντζαροσαλάτα είναι μια από τις πιο δροσιστικές επιλογές για την άνοιξη και το καλοκαίρι. Είναι μια υγιεινή και θρεπτική σαλάτα, που δίνει γεύση στα πιάτα σαν συνοδευτικό. Μπορείς να δοκιμάσεις, βέβαια, παντζαροσαλάτα και σαν κυρίως, αφού είναι γεμάτη οφέλη και σίγουρα θα σε χορτάσει.

Η συνταγή για παντζαροσαλάτα είναι απλή και εύκολη. Κάνε την ακόμα πιο light, επιλέγοντας τυρί cottage. Καλή όρεξη!

Αν θέλεις να σου έρχονται οι συνταγές και τα μαγειρικά τιπ χωρίς να ψάχνεις τότε το κανάλι μου στο Viber είναι αυτό που ψάχνεις!

ΠΑΝΤΖΑΡΟΣΑΛΑΤΑ ΥΛΙΚΑ:

Για πάμε να δούμε πως θα κάνεις την ωραιότερη παντζαροσαλάτα που έχει γίνει ποτέ@

  • 4 μεγάλα παντζάρια προ-βρασμένα, κομμένα σε κύβους
  • 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
  • 1 μεγάλο πράσινο μήλο, κομμένο σε κύβους 1 κεσεδάκι dirollo cottage cheese
  • 2 κ.τ.σ ελαιόλαδο 2 κ.τ.σ ξύδι κόκκινο
  • 1 κ.τ.σ κρέμα Βαλσάμικου 2 κ.τ.σ χυμό πορτοκάλι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 80 ml ελαιόλαδο Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 150 γρ καρυδιά
  • 100 γρ ζάχαρη για το καραμέλωμα

παντζαροσαλατα τησ γιαγιασ

ΠΑΝΤΖΑΡΟΣΑΛΑΤΑ ΣΥΝΤΑΓΗ:

Πάμε να δούμε βήμα προς βήμα πως γίνει  ιδανική συνταγή για την σοκαριστική παντζαροσαλάτα της γιαγιάς!

  • Στο μούλτι ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό του πορτοκαλιού, το σκόρδο, το ξύδι και την κρέμα Βαλσάμικου για να κάνουμε το dressing.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα παντζάρια, το κρεμμύδι και το πράσινο μήλο.
  • Περιχύνουμε με το dressing, βάζουμε και 2 ΚΣ τυρί Cottage και ανακατεύουμε καλά για να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
  • Σερβίρουμε την σαλάτα σε μια μεγάλη σαλατιέρα, γαρνίρουμε με το τυρί Cottage στο κέντρο και από πάνω σκορπάμε τα καραμελωμένα καρύδια

Τι να φάω αντί για γλυκό;

Αν έχεις πιάσει τον εαυτό σου να έχει συχνά έντονες λιγούρες για γλυκό, ο λόγος μπορεί να
μην είναι μόνο σωματικός, αλλά και ψυχολογικός ή να οφείλεται στη δύναμη της
συνήθειας.

Επειδή, όπως ήδη γνωρίζεις, τα περισσότερα γλυκά κρύβουν πολλές θερμίδες, ζάχαρη και
λιπαρά, σου δίνουμε υγιεινές και πιο light εναλλακτικές που θα σε σώσουν τις μέρες εκείνες
που η επιθυμία σου για γλυκό είναι έντονη.

Αν θέλεις να σου έρχονται οι συνταγές και τα μαγειρικά τιπ χωρίς να ψάχνεις τότε το κανάλι μου στο Viber είναι αυτό που ψάχνεις!

μπάρες δημητριακώνΤι μπορείς να δοκιμάσεις να φας αντί για γλυκό

  • Χουρμάδες με φυστικοβούτυρο και καρύδια. Μια πολύ γλυκιά επιλογή που το μόνο
    που χρειάζεται είναι να γεμίσεις χουρμάδες με φυστικοβούτυρο ή
    αμυγδαλοβούτυρο και καρύδια. Θα έχεις γλυκές, πεντανόστιμες μπουκιές που θα
    σε γεμίσουν ενέργεια.
  • Παγωτό μπανάνα. Η διαδικασία για να φτιάξεις αυτό το παγωτό είναι πολύ απλή. Σε
    ένα μπλέντερ χτυπάς παγωμένες μπανάνες με γάλα και προσθέτεις μέλι, κανέλα και
    κακάο ανάλογα με τις προτιμήσεις σου… και είναι έτοιμο
  • Light cheesecake με μπισκότα χωρίς ζάχαρη για τη βάση, τυρί κρέμα light, γιαούρτι,
    μαρμελάδα και κεράσια ή φράουλες.
  • Ρολάκια μπανάνας με ταχίνι. Άπλωσε σε μια τορτίγια ταχίνι, μέλι και πρόσθεσε
    μπανάνα και ξηρούς καρπούς. Τύλιξέ την και κοψ’ την σε ρολάκια για να έχεις ένα
    πολύ γρήγορο και υγιεινό γλυκό σνακ.
  • Αποξηραμένα φρούτα. Τα δαμάσκηνα, τα σύκα και τα βερίκοκα χωρίς προστιθέμενη
    ζάχαρη, θα σου δώσουν τη γλυκιά γεύση που ζητάς, ενώ ταυτόχρονα περιέχουν και
    όλα τα θρεπτικά συστατικά των φρούτων.
  • Ζελέ φρούτων. Ειδικά για τις πιο ζεστές μέρες του χρόνου, το ζελέ φρούτων είναι η
    λύση που θα σε γλυκάνει και θα σε δροσίσει ταυτόχρονα χωρίς να σε επιβαρύνει με
    λιπαρά και πολλές θερμίδες.
  • Φρουτοσαλάτα με φρέσκα φρούτα εποχής, γιαούρτι και ξηρούς καρπούς . Πολλά
    φρούτα είναι από τη φύση τους πολύ γλυκά, όπως το καρπούζι, το πεπόνι, η
    μπανάνα, το σταφύλι, το μήλο, τα βερίκοκα. Συνδύασε τα σε μια φρουτοσαλάτα και
    επωφελήσου από τα θρεπτικά συστατικά τους!
  • Μπάρες δημητριακών. Μπορείς να φτιάξεις τις δικές σου μπάρες με βρώμη, ξηρούς
    καρπούς, μέλι, φυστικοβούτυρο, κακάο και αποξηραμένα φρούτα. Εκτός από τη
    γλυκιά γεύση τους, έχουν το πλεονέκτημα ότι θα σε κρατήσουν χορτάτο για αρκετή
    ώρα και θα σου δώσουν ενέργεια.

Βουτυρα ξηρων καρπων ταχινι

 

Ακολούθησε στο Instagram την διατροφολόγο μας Φλώρα Λουκιανού για να μάθεις όλα τα διατροφικά μυστικά και ό,τι άλλο χρειάζεσαι https://www.instagram.com/flora_loukianou_dietitian/ ή κάλεσε την στο 6984507595

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

Ζουμερές πατατοκροκέτες με κεφαλοτύρι

Πατατοκροκέτες με κεφαλοτύρι που θα σας ξετρελάνουν. Είναι τραγανές και ζουμερές, κατάλληλες για μικρούς και μεγάλους. Το κεφαλοτύρι τους δίνει μια ιδιαίτερη γεύση, που την καταλαβαίνεις όσο αυτές «λιώνουν» στο στόμα.

Δοκίμασε να φτιάξεις πατατοκροκέτες με κεφαλοτύρι και δεν θα απογοητευτείς. Η συνταγή είναι απλή και γρήγορη. Ακόμα, αν θέλεις να σου έρχονται οι συνταγές και τα μαγειρικά τιπ χωρίς να ψάχνεις τότε το κανάλι μου στο Viber είναι αυτό που ψάχνεις!

ΠΑΤΑΤΟΚΡΟΚΕΤΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ ΥΛΙΚΑ:

Πάμε να δούμε τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμετις πιο εύκολες και νόστιμες πατατοκροκέτες με τυρί!

  • 300 γρ πουρές πατάτας
  • 60 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 60 γρ κεφαλοτύρι τριμμένο για πασπάλισμα στο πιάτο
  • 3 κ.τ.σ κορν φλάουρ
  • 2 κ.τ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • ½ κ.γ. Αλάτι
  • ½ κ.γ. πιπέρι
  • 350 ml ηλιέλαιο

 

ΠΑΤΑΤΟΚΡΟΚΕΤΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙ ΣΥΝΤΑΓΗ:

Πάμε να δούμε βήμα προς βήμα πως θα κάνεις τις ονειρεμένες πατατοκροκέτες εύκολες με τυρί που λιώνει στο στόμα!

  • Τις πατάτες τις θέλουμε ψημένες στον φούρνο ολόκληρες και μετά να πάρουμε τον πουρέ,αυτό βοηθάει ώστε να μην έχουν περιττή υγρασία.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά
  • Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 3 ώρες
  • Πλάθουμε μπαλάκια των 30 γρ και τα βάζουμε για μια ώρα στο ψυγείο
  • Τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο στους 175ο C και μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα
  • Τα σερβίρουμε σε ένα μεγάλο μπολ πορσελάνης πασπαλισμένα με τα άλλα 60 γρ το κεφαλοτύρι.

Γρήγορο γλυκόξινο κοτόπουλο με ανανά και ρύζι

Σου έχω το ωραιότερο και πιο γρήγορο γλυκόξινο κοτόπουλο με ανανά και ρύζι που έχει γίνει ποτέ! Μια από τις ωραιότερες και διαφορετικές συνταγές θα έλεγα που θα σου αλλάξουν την καθημερινότητα και εννοείται σε χρόνο μπαμ μπαμ! ΑΝ βαριέσαι τα πολλά πολλά, δες και τις γρήγορες συνταγές για μεσημεριανό ή αν θέλεις και γρήγορες συνταγές και με κοτόπουλο, τότε σου προτείνω–> Γρήγορες συνταγές με κοτόπουλο

 

Αν θέλεις να σου έρχονται οι συνταγές και τα μαγειρικά τιπ χωρίς να ψάχνεις τότε το κανάλι μου στο Viber είναι αυτό που ψάχνεις!

γρηγορο γλυκοξινο κοτοπουλο

ΓΡΗΓΟΡΟ ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ – ΥΛΙΚΑ:

    • 3 τμχ φιλέτο κοτόπουλου

    •  1 αυγό

    • 2 κ.τ.γ κορν φλαουρ

    • 1 κονσέρβα ανανά

    • 80 ml χυμό από τον κονσερβοποιημένο ανανά

    • 80 ml λευκό ξύδι

    • 80 ml φλιτζάνι κέτσαπ

    •  2 κ.τ.σ μέλι

    • 4 κ.τ.σ Ηλιέλαιο

    • 1 κόκκινη πιπεριά

    • 1 κίτρινη πιπεριά

    • 1 λευκό κρεμμύδι

    • 1 κ.τ.γ τριμμένο φρέσκο τζίντζερ

    • 3 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα μόνο το πράσινο μέρος

ΓΡΗΓΟΡΟ ΓΛΥΚΟΞΙΝΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΥΝΤΑΓΗ:

 

  1. γρηγορο γλυκοξινο κοτοπουλο

    • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κοτόπουλο κομμένο σε μπουκιές με το ασπράδι αυγού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το κορν φλαουρ.

    • Ανακατεύουμε μεχρι να καλυφθεί ομοιόμορφα το κοτόπουλο.

    • Αφήνουμε για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου ή μέχρι όλη τη νύχτα στο ψυγείο.

    • Φτιάχνουμε τη γλυκόξινη σάλτσα:

    • Χτυπήστε μαζί το χυμό ανανά, το ξύδι, το κέτσαπ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το μελι.

    • Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά μέχρι να καπνίσει

    • Προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο και το απλώνουμε να καλυφθεί όλο το τηγάνι.

    • Είναι σημαντικό το τηγάνι να είναι πολύ ζεστό. 

    • Προσθέστε το κοτόπουλο και με το συνεχές ανακάτεμα το σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει .

    • Απλώστε το κοτόπουλο σε ένα καθαρό πιάτο, αφήνοντας όσο το δυνατόν περισσότερο λάδι στο τηγάνι.

    • Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέτουμε το υπόλοιπο ηλιελαιο.

    • Αφήστε το λάδι να ζεσταθεί πριν προσθέσετε τα κομμάτια από τις πιπεριές σε λωρίδες , το κρεμμυδι και το τζίντζερ.

    • Τηγανίζουμε για 1 λεπτό.

    • Στραγγίζουμε το τηγάνι απ το λάδι

    • Προσθέστε τα κομμάτια του ανανά και τη γλυκόξινη σάλτσα που φτιάξαμε.

    • Δυναμώνουμε τη φωτιά.

    • Όταν η σάλτσα σιγοβράζει, προσθέστε ξανά τα κομμάτια του κοτόπουλου.

    • Αφήνουμε να σιγοβράσει για 1 με 2 λεπτά, μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.

    • Ο χρόνος εξαρτάται από το πόσο χοντρό κόψατε το κοτόπουλο σας.

    • Ο καλύτερος τρόπος για να καταλάβετε αν το κοτόπουλο είναι έτοιμο είναι να βγάλετε ένα κομμάτι και να το κόψετε.

    • Αν είναι ροζ, προσθέστε άλλο ένα λεπτό στο μαγείρεμα.

    • Σερβίρετε ζεστό με ρύζι στον ατμό λευκό ή καστανό, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

Πέννες με ψητά καραμελωμένα τοματίνια, βασιλικό και dirollo cottage

Τι καλύτερο από ένα πιάτο με πέννες και καραμελωμένα τοματίνια. Είναι η εποχή που τα πιο ελαφριά πιάτα μας «γεμίζουν» πιο εύκολα. Ένα ελαφρύ πιάτο με πέννες που θα λατρέψουν όλοι.

Μπορείς να απογειώσεις σε γεύση ένα πιάτο με πέννες απλά κι εύκολα με καραμελωμένα τοματίνια και βασιλικό. Για λιγότερες θερμίδες μπορείς να βάλεις dirollo cottage, όπως προτείνεται και στην συνταγή.

Αν θέλεις να λαμβάνεις όλα τα μαγειρικά tips και συνταγές μπες στο κανάλι μου στο viber και θα τα έχεις όλα έτοιμα!

Πέννες με καραμελωμένα ντοματίνια:

Πάμε να δούμε τα υλικά για την πιο εύκολη συνταγή για πέννες με καραμελωμένα ντοματίνια. Βάλε τσεκ σε όσα υλικά έχεις ή χρειάζεσαι να προμηθευτείς!

 

    • 1 πακέτο πέννες
    • 600 γρ τοματίνια
    • 2 σκ. Σκόρδο
    • 1 dirollo cottage
    • Βασιλικό
    • Ελαιόλαδο
    • Αλάτι,πιπέρι
    • 1 κ.τ.γ ζάχαρη

Πέννες με καραμελωμένα ντοματίνια

Πέννες με καραμελωμένα ντοματίνια – Συνταγή:

  • Σε ενα μικρό ταψάκι βάζουμε τα κομμένα τοματίνια στη μέση ,το σκόρδο σε φέτες,αλάτι,πιπέρι ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
  • Έπειτα βάζουμε τα ζυμαρικά να βράσουν και ταυτόχρονα βάζουμε τα υλικά απ το ταψί σε ενα τηγάνι σε δυνατή φωτιά,προσθέτουμε και μισή κούπα απο τα ζυμαρικά που βράζουν.
  • Όταν είναι έτοιμα τα ζυμαρικά τα προσθέτουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε,αν χρειαστεί προσθέστε νερό απ τα ζυμαρικά ,προσθέτουμε ψιλοκομμένο βασιλικό και ανακατεύουμε .
  • Τέλος σερβίρουμε σε πιάτο βάζοντας απο πάνω το cottage

Σαλάτα με ζυμαρικά και τυρί cottage

Αυτή η σαλάτα με ζυμαρικά και τυρί cottage είναι η πιο δροσερή και υγιεινή που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Ταιριάζει με όλα τα πιάτα σαν συνοδευτικό, ενώ εναλλακτικά μπορείτε να την φτιάξετε και για κυρίως πιάτο.

Μια σαλάτα με ζυμαρικά είναι ό,τι πρέπει για αυτή την περίοδο που η θερμοκρασία ανεβαίνει. Βρες την πιο light εκδοχή της, προσθέτοντας τυρί cottage, για να μειώσεις τις θερμίδες. Καλή απόλαυση!

Σαλάτα με ζυμαρικά και τυρί cottage – Υλικά:

    • 350 γρ Φιογκάκια
    • 200 γρ τοματίνια κομμένα στα 3
    • 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
    • 100 γρ baby ρόκα
    • 3 ΚΣ δυόσμο ψιλοκομμένο
    • 3 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
    • 2 ΚΣ σταφίδες μαύρες Κορινθιακές
    • 1 κεσεδάκι dirollo cottage cheese
    • αλάτι και μαύρο πιπέρι
    • Φύλλα δυόσμου
    • 1 κ.τ.σ κουκουνάρι για το γαρνίρισμα

ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ

    • 1 λεμόνι χυμό
    • 80 ml ελαιόλαδο
    • 1 μικρή σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
    • ½ κεσεδάκι τυρί cottage cheese

 

σαλατα με ζυμαρικα και τυρι cottage υγιεινη και ελαφρια

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΚΑΙ ΤΥΡΙ COTTAGE – ΣΥΝΤΑΓΗ

    • Βράζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό τα ζυμαρικά σύμφωνα με τη συσκευασία. Στραγγίζετε και ξεπλένετε τα ζυμαρικά κάτω από κρύο νερό για να σταματήσετε το ψήσιμο.
    • Τα λαδώνουμε με λίγο ελαιόλαδο για να μη κολλήσουν μεταξύ τους
    • Τα αφήνουμε στην άκρη.
    • Φτιάχνουμε το Dressing
    • Σε ένα μούλτι βάζουμε το ελαιόλαδο, το λεμόνι μια κουταλιά δυόσμο και ½ κεσεδάκι τυρί cottage cheese και τα χτυπάμε
    • Κόψετε τα τοματίνια στα 3, κόψετε την πιπεριά σε κύβους και προσθέστε τα σε ένα μπολ.
    • Προσθέστε τα ζυμαρικά, την ρόκα, τον δυόσμο, τα φρέσκα κρεμμύδια και τις σταφίδες και το dressing – ανακατέψτε τα απαλά για να μη μαραθεί η ρόκα.
    • Σερβίρουμε σε ένα μεγάλο μπολ, γαρνίρουμε με το τυρί cottage από πάνω στο κέντρο πασπαλισμένο με κουκουνάρι, σταφίδες και φύλλα δυόσμου

Οι τραγανές πίτες για το τραπέζι της Ανάστασης

Σου έχω τις πιο τραγανές και νόστιμες πίτες για το τραπέζι της Ανάστασης που θα εντυπωσιάσουν όλους τους καλεσμένους! Σε περίπτωση που είδες το υπέροχο αναστάσιμο τραπέζι με όλες τις συνταγές που σου ετοίμασα και δεν σου άρεσε ή δεν σε κάλυψε, πάμε να δούμε συγκεκριμένα όλες τις πίτες για το τραπέζι της Ανάστασης!

Για πάμε να δούμε τις πιτούλες μας!

Να ξέρεις, σε περιμένω και στην ομάδα μου στο , για να τα λέμε καλύτερα!

ΤΡΑΠΕΖΙ ΑΝΑΣΤΑΣΗΣ ΜΕ ΠΙΤΕΣ:

Για πάμε να δούμε όλες τις συνταγές για τις πιο τραγανές πίτες που θα σβήσουν ακόμα και την μαγειρίτσα!

Ανοιχτή πίτα με καραμελωμένα κρεμμύδια και σύγκλινο Μάνης

πιτα χωρις φυλλο με καραμελωμενα κρεμμυδια και σύγκλινο μανης

Σοκαριστική συνταγή, θα λέγαμε ότι είναι μια πολύ τραγανή και νόστιμη ανοιχτή πίτα με πλούσια γέμιση!

Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο (μπατζίνα)

Μια από τις αγαπημένες μου συνταγές για πίτα γενικά αλλά και ειδικά για το τραπέζι της Ανάστασης γιατί είναι ελαφριά και την χρειάζεσαι πριν η μετά την μαγειρίτσα.

Τυρόπιτα με Καταΐφι & 3 Τυριά

Από τις πιο αγαπημένες μου πίτες! Δεν θα σου πω ότι είναι ελαφριά, γιατί δεν είναι αλλά θα σου πω ότι είναι από τις πιο ωραίες, πιο τραγανές πίτες που έχεις δοκιμάσει ποτέ!

Χορτόπιτα με φέτα και μυρωδικά της γιαγιάς

χορτοπιτα με φετα

Μια παραδοσιακή και τίμια πίτα για το τραπέζι της Ανάστασης! Εδώ σου έχω βάλει έτοιμο φύλλο γιατί ξέρω ότι δεν προλαβαίνεις, αν θέλεις όμως σπιτικό, τραγανό φύλλο σε έχω από κάτω!

Σπανακόπιτα

Από τις πιο παραδοσιακές συνταγές για πίτα, με δικό σου σπιτικό φύλλο και φρέσκα χόρτα. Υπάρχει κάτι πιο παραδοσιακό για το τραπέζι της Ανάστασης;

πρασόπιτα

γλυκια κολοκυθοπιτα

Μια φοβερή συνταγή για την πιο τραγανή πρασόπιτα. Στη συγκεκριμένη φωτογραφία την πρασόπιτα την έχω κάνει σε ατομικές μερίδες, εσύ μπορείς ν την κάνεις μια μεγάλη. Ό,τι σε εξυπηρετεί καλύτερα για το τραπέζι της Ανάστασης.

Πατατόπιτα με πράσο και φρέσκα μυρωδικά

Πατατόπιτα με πράσο και μυρωδικά! Πάμε να δούμε πως θα κάνεις την καλύτερη πατατόπιτα που έγινε ποτέ και με τον πιο εύκολο και γρήγορο τρόπο!

ΠΑΤΑΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΠΡΑΣΟ:

πατατοπιτα με πρασο
πατατοπιτα με πρασο

Πάμε να δούμε την σοκαριστική πατατόπιτα που θα σε απογειώσει, σημείωσε όλα τα υλικά που έχεις ή που χρειάζεται να αγοράσεις για να μην μπερδευτείς!

  • 1 πακέτο φύλλα Κιχί
  • 2 κιλά πατάτες βραστές (για τον πουρέ)
  • 500 γρ μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1 πράσο μεγάλο το λευκό μέρος μόνο
  • 2 κ.τ.σ μαϊντανό
  • 3 κλωνάρια θυμάρι φρέσκο ψιλοκομμένο (μόνο τα φύλλα του)
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 100 γρ αλεύρι
  • αλάτι, επιπλέον πιπέρι
  • Ελαιόλαδο για τα φύλλα

ΠΑΤΑΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΠΡΑΣΟ ΣΥΝΤΑΓΗ:

Πάμε να δούμε την σοκαριστική πατατόπιτα με πράσο που θα σε κάνεις να την ερωτευτείς! Η γεύση είναι άπαιχτη και η γέμιση… άλλο πράγμα!

πατατοπιτα με πρασο

  • Βράζετε τις πατάτες (καθαρισμένες) σε αλατισμένο νερό τόσο όσο να μη διαλύονται.
  • Όταν κρυώσουν, τις τρίβουμε στο χοντρό του τρίφτη.
  • Σε ένα τηγάνι βάζουμε 50 ml ελαιόλαδο και σοτάρουμε το πράσο με το ξερό κρεμμύδι μέχρι να μαραθούν καλά και στην συνέχεια βάζουμε και τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε και αυτά για 4 λεπτά.
  • Βάζουμε το μείγμα μανιταριών με το πράσο σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσει για μια ώρα.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την τριμμένη πατάτα, το μείγμα μανιταριών με το πράσο, το αλεύρι, το ελαιόλαδο και τα φρέσκα μυρωδικά.
  • Δοκιμάζουμε το αλάτι και προσθέτουμε κι άλλο αν χρειάζεται.
  • Αλείφουμε με λάδι το ταψί μας 35 Χ 40 εκ. Η στρογγυλό 28-30 εκ. και τοποθετούμε ένα φύλλο ολόκληρο σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
  • Βάζουμε τα μισά από τα φύλλα εναλλάξ και πάντα λαδωμένα, το μισό μέσα στο ταψί και το άλλο μισό από έξω.
  • Απλώνουμε την φάρσα της πατάτας.
  • Βάζουμε 2 λαδωμένα φύλλα σε ολόκληρη την επιφάνεια του ταψιού.
  • Γυρνάμε όλα τα φύλλα μέσα στο ταψί και βάζουμε και άλλα δυο από πάνω.
  • Χαράσσουμε με το μαχαίρι τα κομμάτια και ραντίζουμε με νερό.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175ο C για μια ώρα.
  • Την σερβίρουμε σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, πασπαλισμένη με πράσινα βότανα.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

Γλυκό για την Ανάσταση

Θέλεις ιδέες και προτάσεις για ένα γευστικό και άκρως εντυπωσιακό γλυκό για την Ανάσταση; Σου έχω φοβερές ιδέες για το γλυκό της Ανάστασης από τα πιο απλά και δροσερά μέχρι και τα πιο εντυπωσιακά!

Πάμε να δούμε το γλυκό της Ανάστασης που ταιριάζει στο δικό σου τραπέζι.

Μπες στην ομάδα μου στο για να παίρνεις πρώτος και πρώτη τις συνταγές και τα μυστικά χωρίς να ψάχνεις!

ΓΛΥΚΟ ΑΝΑΣΤΑΣΗΣ:

Ας ξεκινήσουμε με τα δροσερά και παγωμένα γλυκά για την Ανάσταση που είναι ως γνωστόν τα παγωτά!

Το πιο γρήγορο και αφράτο παγωτό γιαούρτι

Το πιο γρήγορο και αφράτο παγωτό γιαούρτι

Είναι μια εξαιρετικά εύκολη πρόταση για το γλυκό της Ανάστασης και αν με ρωτάς είναι από τα τοπ που θα διάλεγα ως γλυκό γιατί εκτός από το ότι είναι εύκολο, είναι και πολύ δροσερό! Ακριβώς ό,τι χρειάζεσαι μετά από πολύ φαγητό.

Τούρτα παγωτό με μωσαϊκό και καραμελωμένους ξηρούς καρπούς

τούρτα μωσαϊκό με διπλή λαχταριστή σοκολάτα

Άλλη μια φοβερή συνταγή για το καλύτερο γλυκό της Ανάστασης που θα σε εντυπωσιάσει, η συγκεκριμένη συνταγή είναι παραδοσιακή, κλασική και αγαπημένη.

Τούρτα κωκ (Boston Cream Pie)

Μια φοβερή και εντυπωσιακή τούρτα που πραγματικά δεν πρόκειται να αφήσει κανέναν αδιάφορο! Αν θέλεις να εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου, αυτό το γλυκό της Ανάστασης είναι για εσένα στο 100%. Δοκίμασε το και θα με θυμηθείς!

Τούρτα παγωτό με λαχταριστό Oreo

spitiko-pagwto-me-oreo

Άλλη μια πανεύκολη συνταγή για να κάνεις ένα δροσερό γλυκό της Ανάστασης! Είναι μια εύκολη, γρήγορη και σοκαριστική συνταγή που θα εντυπωσιάσει συγγενείς και φίλους! Δοκίμασε την αξίζει.

Εύκολη τούρτα αμυγδάλου με σαβαγιάρ

ευκολη τουρτα αμυγδαλου με σαβαγιαρ

Μια πολύ ελαφριά συνταγή, αέρινη γεύση και υφή για το πιο ελαφρύ αλλά νόστιμο γλυκό της Ανάστασης! Με αυτή την συνταγή σίγουρα θα εντυπωσιάσεις συγγενείς και φίλους!

Τι τρώμε την Μεγάλη Παρασκευή για πρωινό και μεσημεριανό;

Η Μεγάλη Παρασκευή είναι ως γνωστόν η μέρα  που κάνουμε την πιο αυστηρή νηστεία σε όλη την Σαρακοστή. Την Μεγάλη Παρασκευή, είθισται να μην μαγειρεύουμε και να μην τρώμε λάδι!

Μπες στην ομάδα μου στο για να παίρνεις πρώτος και πρώτη τις συνταγές και τα μυστικά χωρίς να ψάχνεις!

Αν ψάχνετε τι να φάτε την Μεγάλη Παρασκευή, συνεχίστε να διαβάζετε αυτό το άρθρο.

 

Τι τρώμε την Μεγάλη Παρασκευή:

Αν νηστεύετε κανονικά, δηλαδή αυστηρά την Μεγάλη Παρασκευή δεν πρέπει να μαγειρέψετε σύμφωνα με τα έθιμα, αν και πολλοί που τηρούν τη νηστεία θα φτιάξουν ταχινόσουπα.

Αν λοιπόν νηστεύεις κανονικά και αυστηρά μπορείς να καταναλώσεις:

  1. όσπρια χωρίς λάδι, βρασμένα από τις προηγούμενες μέρες
  2. Σαλάτα με μαρούλι, ντομάτα, αγγουράκι και ό,τι άλλο τραβάει η όρεξή σου αλλά πάντα χωρίς λάδι
  3. Μπορείς να καταναλώσεις μακαρόνια, βρασμένα από την προηγούμενη χωρίς λάδι
  4. Μπορείτε να καταναλώσετε μουλιασμένη κινόα είτε ως γλυκό με πχ μέλι είτε ως αλμυρο, με λίγο αλάτι, κάππαρη, ντοματίνια.
  5. Αραβική με φρέσκα λαχανικά

Αν πάλι δεν ακολουθείς την αυστηρή νηστεία που παραδοσιακά ισχύει για την Μεγάλη Παρασκευή, τότε έχεις περισσότερες επιλογές.

Αν δεν νηστεύεις αυστηρά, τότε την Μεγάλη Παρασκευή μπορείς να καταναλώσεις:

  1. Γαριδομακαρονάδα χωρίς λάδι
  2. τονοσαλάτα χωρί λάδι
  3. μυδια με ρύζι χωρίς λάδι

Γενικότερα την Μεγάλη Παρασκευή, αν δεν νηστεύεις αυστηρά μπορείς να φας οποιοδήποτε συνδυασμό θες αλλά μόνο με θαλασσινά και χωρίς λάδι.

 

Τι τρώμε για πρωινό την Μεγάλη Παρασκευή;

Για το πρωινό έχουμε πολλές επιλογές.

Μπορείς να φας για την Μεγάλη Παρασκευή:

  1. Ψωμί με ταχίνι και μέλι και ένα ποτήρι φυσικό χυμό που θα σου δώσει ενέργεια.
  2. Βρώμη με νερό, μέλι και ταχίνι μαζί με σταφίδες
  3. Κινόα μουλιασμένη με σταφιδες και κομματάκια μαύρης σοκολάτας
  4. Smothie φρέσκων φρούτων εποχής
  5. Φράουλες με φυστικοβούτυρο και ψωμί
  6. Χαλβά με φράουλες και μέλι
  7. Δημητριακά, όπως μουσλι ή βρώμη με φυτικό γάλα

Άλλες ιδέες για πρωινό της Μεγάλης Πραασκευής ή σνακ είναι:

Νηστίσιμα σοκολατάκια με ταχίνι και μέλι

Νηστίσιμα σοκολατάκια με ταχίνι και μέλι

Νηστίσιμος κορμός με ταχίνι χωρίς ζάχαρη

Νηστίσιμο σνακ με ταχίνι

Σνακ με ταχίνι, καρύδια και δημητριακά | Υγιεινό και νηστίσιμο

Αυγόφετες με τσουρέκι που περίσσεψε

Σου περίσσεψε τσουρέκι και δεν ξέρεις τι να το κάνεις; Σου έχω την συνταγάρα για αυγόφετες με τσουρέκι για να μην πετάξεις τίποτα!

Πάμε να δούμε μαζί βήμα βήμα τα υλικά για τις αυγόφετες με τσουρέκι και όλη την εκτέλεση της συνταγής.

αυγοφετεσ με τσουρεκι

ΑΥΓΟΦΕΤΕΣ ΜΕ ΤΣΟΥΡΕΚΙ:

Όπως ξέρεις οι αυγόφετες δεν έχουν καμία τρομερή διαδικασία, είναι μια πολύ εύκολη διαδικασία. Οι αυγόφετες με τσουρέκι είναι ιδανικές για πρωινό ή για σνακ στο σχολείο! Τα παιδιά θα τις λατρέψουν.

αυγοφετεσ με τσουρεκι

Αυγόφετες με τσουρέκι υλικά:

Πάμε να δούμε όλα τα υλικά που θα χρειαστείς για τις αυγόφετες με τσουρέκι. Μην ξεχάσεις να βάλεις τσεκ σε όλα τα υλικά που έχεις ή που θα χρειαστεί να προμηθευτείς.

  • 2 μεγάλα αυγά

  • 80 ml πλήρες γάλα

  • 40ml κρέμα γάλακτος 

  • 1 κ.τ.γ  εκχύλισμα βανίλιας

  • ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα

  • 4 χοντρές φέτες τσουρέκι

  • 2 κ.τ.σ ηλιέλαιο

  • 2 κ.τ.σ  βούτυρο

  • ζάχαρη άχνη και Φράουλες

ΑΥΓΟΦΕΤΕΣ ΜΕ ΤΣΟΥΡΕΚΙ:

Πάμε να δούμε πως θα κάνεις την πιο εύκολη συνταγή για τις πιο εύκολες και νόστιμες αυγόφετες με τσουρέκι που θα εντυπωσιάσουν τα παιδιά σου και είναι ιδανικές για πρωινό ή σνακ! Μην ξεχνάς ότι αυτή η συνταγή είναι ιδανική για να μην πετάξεις τίποτα στο σπίτι!

Μην ξεχάσεις να βάλεις τσεκ σε όσα βήματα ολοκληρώνεις για την συνταγή αυγόφετες με τσουρέκι ώστε να μην μπερδευτείς.

αυγοφετεσ με τσουρεκι

Αυγόφετες με τσουρέκι συνταγή:

    • Χτυπάμε τα αυγά, το γάλα και την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και την κανέλα. 

    • Στρώνουμε τις φέτες τσουρέκι σε μονή στρώση σε ένα ρηχό πιάτο και τις περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών. 

    • Αφήστε να μουλιάσει για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε προσεκτικά και τις μουλιάζουμε για 2 λεπτά ακόμα.

    • Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο μαζί με το βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. 

    • Βγάλτε προσεκτικά 2 φέτες από το μουλιασμένο τσουρέκι και προσθέστε τις στο τηγάνι. 

    • Τηγανίζουμε για 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, και μετά τοποθετήστε σε μια σχάρα πάνω από ένα ταψί σε ζεστό φούρνο, ενώ επαναλαμβάνετε με τις υπόλοιπες φέτες.

    • Σερβίρετε πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη και φράουλες.

αυγοφετεσ με τσουρεκι

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

Πασχαλινά γλυκά για παιδιά για να τα κάνετε παρέα!

Πασχαλινά γλυκά για παιδιά! Κάνε τις ωραιότερες  πασχαλινές συνταγές παρέα με τα παιδιά σου για το πιο λαχταριστό πασχαλινό τραπέζι! Οι προτάσεις που για τα συγκεκριμένα πασχαλινά γλυκά για παιδιά έχουν διττό ρόλο. Πρώτον τα φτιάχνεις μαζί με τα παιδιά σου, άρα μιλάμε για εύκολα πασχαλινά γλυκά για παιδιά.

Ο δεύτερος λόγος είναι ότι δεν υπάρχει περίπτωση να μην αρέσουν όλες οι πασχαλινές προτάσεις στα παιδιά σου και στα παιδιά όλης της οικογένειας! Είναι απλές συνταγές και πολύ πολύ νόστιμες!

Αν έχεις βαρεθεί να ψάχνεις συνταγές, εγγράψου στο κανάλι μου στο , για να βλέπεις όλα τα μυστικά και τις νέες συνταγές!

Πάμε λοιπόν να δούμε πως θα κάνεις τα ωραιότερα πασχαλινά γλυκά για παιδιά!

ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΓΛΥΚΑ ΓΙΑ ΠΑΙΔΙΑ:

 

Πασχαλινά CupCakes

Τα συγκεκριμένα cupcakes, στα είχα προτείνει και για το Halloween. Ουσιαστικά θα φτιάξεις κανονικά τα κεκάκια σου σε ότι γεύση θες εσύ, εγώ σου προτείνω την κλασική, και από εκεί και πέρα με βουτυρόκρεμα θα τα διακοσμήσεις.

Προτείνω να βάλεις πολλά και έντονα χρώματα και να πάρεις από το σούπερ μαρκετ διακοσμητικά καρότα, λαγουδάκια και αυγά!

 

Σπιτικά σοκολατένια πασχαλινά αυγά

πασχαλινα γλυκα για παιδια

Είναι πραγματικά πανεύκολο να κάνεις τα δικά σου πασχαλινά αυγά! Το μόνο που θα χρειαστείς είναι κουβερτούρα της αρεσκείας σου, μια φόρμα είτε σε σχήμα αυγού είτε σε οποιοδήποτε σχήμα, όπως κουνελάκια. Να περιχύσεις την λιωμένη σοκολάτα στην φόρμα σου και να το αφήσεις να κρυώσει!

 

Γλειφιτζούρια Κέικ Σοκολάτας (Cake Pops)

Πανεύκολα cakepops! Το μόνο διαφορετικό που θα χρειαστείς είναι αν θέλεις να πάρεις διάφορα έντονα χρώματα για το πάσχα!

 

Πασχαλινά μπισκότα με 3 υλικά

πασχαλινα γλυκα για παιδια

Η συνταγή είναι αυτή που σου έδωσα τα Χριστούγεννα, είναι πραγματικά με 3 υλικά! Το μόνο διαφορετικό που έχεις να κάνεις είναι να πάρεις ζαχαρόπαστα σε διάφορα χρώματα αλλά και φόρμα για πασχαλινά κουλουράκια για να είσαι 100% στο πασχαλινό πνεύμα!

 

Τρουφάκια με ΜΟΝΟ 3 υλικά

ευκολα Τρουφακια με 3 υλικα

Τα συγκεκριμένα τρουφάκια ειλικρινά έχουν μόνο 3 υλικά! Το μόνο που θα συ πρότεινα είναι να πάρεις χρώμα μαγειρικής να το ανακατέψεις με την λευκή σοκολάτα, ώστε να δώσεις ένα πιο πασχαλινό χαρακτήρα στα τρουφάκια σου!

 

Μους σοκολάτας χωρίς ζάχαρη

Γρηγορη μουσ σοκολατασ

Η αλήθεια είναι ότι δεν είναι και από τα πιο πασχαλινά γλυκά που θα βρεις στο ιντερνετ αλλά σίγουρα είναι για παιδιά και γιατί είναι πανεύκολη συνταγή αλλά κυρίως γιατί έχει σοκολάτα χωρίς ζάχαρη!

 

Το οικονομικό γλυκό με 2 υλικά σε 5 λεπτά

γλυκο με 2 υλικα σε 5 λεπτα

Σου έχω το πιο οικονομικό γλυκό με 2 υλικά και μόλις σε 5 λεπτά! Τα παιδιά θα το λατρέψουν, δεν υπάρχει περίπτωση!

 

Κέικ σοκολάτας στο τηγάνι

κεικ στο τηγανι με λαχταριστη επικαλυψη σοκολατας μεσα σε 15 λεπτα!

Συνταγάρα! Πίστεψέ με μπορεί να σου φαίνεται δύσκολη συνταγή αλλά είναι από τα τοπ πασχαλινά γλυκά για παιδιά! Δεν υπάρχει περίπτωση να μην την λατρέψουν! Εννοείται πως μετά διακοσμείς την σοκολατόπιτα σου όπως ακριβώς θες εσύ.

Μοναστηριακή διατροφή: Τα οφέλη της νηστείας των μοναχών στο Άγιο Όρος

Η μοναστηριακή διατροφή είναι μια υγιεινή ολοκληρωμένη κουζίνα, που περιλαμβάνει λαχανικά, φρούτα, ψωμί, όσπρια και ψάρια. Πολλοί αναρωτιούνται, λοιπόν, τι περιλαμβάνει αυτή η περίφημη μοναστηριακή διατροφή, η οποία θωρακίζει τον οργανισμό και συμβάλλει στην μακροζωία.

Η νηστεία της Σαρακοστής, σύμφωνα με την μοναστηριακή διατροφή, είναι ασπίδα για τα καρδιαγγειακά νοσήματα, ενώ προλαμβάνει κι άλλες ασθένειες. Αποτελείται από δύο γεύματα την ημέρα, πρωί και βράδυ, με κανονικά διαλείμματα. Μπορείτε να ακολουθήσετε την διατροφή των μοναχών το Πάσχα.

Από τι αποτελείται η μοναστηριακή διατροφή

Η παραδοσιακή νηστεία της Σαρακοστής, χάρη στα άφθονα λαχανικά και φρούτα, είναι πλούσια σε βιταμίνες (A, C, E), φυλλικό οξύ, ιχνοστοιχεία, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Αντίθετα, της λείπουν τα κορεσμένα ζωικά λίπη.

Τα όσπρια είναι το «κρέας» της νηστείας, αφού λόγω νηστείας καταναλώνουν πολλά λαχανικά. Παρέχουν σύνθετους υδατάνθρακες, αλλά και φυτικές πρωτεΐνες, με μηδαμινό λίπος. Εξαίρεση στα όσπρια αποτελούν τα ξερά κουκιά, τα οποία δεν τα καταναλώνουν. Αν συνδυαστούν σωστά, με δημητριακά (ρύζι, καλαμπόκι, ψωμί) δίνουν πρωτεΐνες, ισάξιες του κρέατος.

Στη βάση της μοναστηριακής διατροφικής πυραμίδας βρίσκεται το ψωμί που εκτός από σύνθετους υδατάνθρακες, περιέχει φυτικές ίνες και «βιταμίνες Β και Ε». Παρασκευάζεται από σιτάρι και είναι συνήθως από αλεύρι ολικής άλεσης.

Μοναστηριακή διατροφή: Πόσο διαρκεί η νηστεία

Η Ορθόδοξη Εκκλησία προβλέπει συνολικά 215 ημέρες Νηστείας εντός του έτους. Οι 40 ημέρες είναι αυτές της νηστείας της Μεγάλης Σαρακοστής πριν το Πάσχα, η νηστεία των Αγίων Αποστόλων (Από την Κυριακή των Αγίων Πάντων – την 29η Ιουνίου), η νηστεία της Κοιμήσεως της Θεοτόκου (1-15 Αυγούστου), της 29ης Αυγούστου (1 ημέρα), της 14ης Σεπτεμβρίου (1 ημέρα), της Τεσσαρακοστής (40 ημέρες) πριν τα Χριστούγεννα, της προτεραίας των Θεοφανείων (1 ημέρα) και φυσικά της Τετάρτης και της Παρασκευής.

Συνεπώς πάνω από τις μισές μέρες του χρόνου γίνεται αποχή από ζωικά λευκώματα. Τις ημέρες του Πάσχα προτιμούν το ψάρι. Αυτό ισχύει για τους 1.800-2.000 μοναχούς. Εξαίρεση στον κανόνα αποτελεί το «πουρναρόψαρο» δηλαδή το αγριογούρουνο το οποίο κυνηγούν οι κοσμικοί και λαϊκοί. Συνολικά όσοι θέλουν να φάνε κρέας δεν ξεπερνούν τους 30.

Στην μοναστηριακή διατροφή συμπεριλαμβάνονται βεβαίως και νηστίσιμα γλυκά, σε περίοδο νηστείας και αρτύσιμα, δηλαδή με γάλα, βούτυρο και αυγά, τις ημέρες των εορτών. Παράλληλα, καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά τις ημέρες της κατάλυσης.

 

Πανακότα εύκολη με βανίλια και αλατισμένη καραμέλα

Θέλεις μια σοκαριστική πανακότα με άρωμα βανίλιας και πλούσια αλατισμένη καραμέλα; Σου έχω την καλύτερη την πιο δροσερή και εύκολη συνταγή για την ωραιότερη πανακότα με βανίλια και αλατισμένη καραμέλα που έχει γίνει ποτέ!

Πάμε να δούμε πως θα κάνεις την ωραιότερη πανακότα:

ΠΑΝΑΚΟΤΑ:

Για να μην μπερδευτείς βάλε τσεκ σε όσα υλικά έχει ή δεν έχεις και χρειάζεσαι να προμηθευτείς για την σοκαριστική πανακότα με βανίλια και αλατισμένη καραμέλα!

ένας fact για την πανακότα είναι ότι είναι Ιταλική προσέλευσης και ουσιαστικά, πανακότα σημαίνει “Ψημένη κρέμα”. Η πανακότα από μαγειρεμένη κρέμα γάλακτος, η οποία έχει στερεοποιηθεί κατά την παρασκευή με ζελατίνη.

ευκολη πανακοταΠΑΝΑΚΟΤΑ ΥΛΙΚΑ:

  • 600 ml κρέμα γάλακτος 35%
  • 400 ml ρόφημα αμυγδάλου
  • 1 κ.τ.γ βανίλια υγρή
  • 150 γρ ζάχαρη
  • 7 τμχ ζελατίνη

ευκολη πανακοτα

Για τη σάλτσα καραμέλας της Πανακότα:

  • 210 γρ ζάχαρη
  • 120 ml νερό
  • 56 γρ ανάλατο βούτυρο
  • 120 ml κρεμα γαλακτος 35%
  • 1/2 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 με 1 κ.τ.γ Αλάτι Ημίχονδρο

ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΣΥΝΤΑΓΗ:

Πάμε να δούμε πως θα κάνεις την ωραιότερη συνταγή για την πανακότα με βανίλια και αλατισμένη καραμέλα! Μια πανεύκολη και πολύ δροσερή συνταγή! Βάλε τσεκ σε όσα βήματα ολοκληρώνεις για να μην μπερδευτείς!

ευκολη πανακοτα

  • Βράζουμε τη κρέμα με το ρόφημα αμυγδάλου και τη ζάχαρη.
  • Δεν πρέπει να χοχλάσει.
  • Προσθέτουμε την βανίλια.
  • Βάζουμε τις ζελατίνες σε κρύο νερό να μαλακώσουν.
  • Προσθέτουμε στο μείγμα του γάλακτος τις ζελατίνες και ανακατεύουμε για να ομογενοποιηθούν.
  • Σουρώνουμε το μείγμα.
  • Βάζουμε το μείγμα σε δοχεία αλουμίνιου (φόρμες) σκεπασμένα με μεμβράνη στο ψυγείο για 6 ώρες.
  • Ξεφορμάρουμε με το να εμβαπτίζουμε τις φόρμες σε ζεστό νερό.
  • Σερβίρουμε με σως καραμέλας ή σως από φρούτα του δάσους

Για την σάλτσα καραμέλας της Πανακότας:

  • Σε μια μέτρια προς μεγάλη κατσαρόλα, ανακατεύουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και το νερό. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει τελείως η ζάχαρη, περίπου 3 με 5 λεπτά.
  • Προσθέστε το βούτυρο και αφήστε το να λιώσει
  • Σε μέτρια φωτιά, φέρνουμε το μείγμα σε βράση.
  • Σταματήστε το ανακάτεμα και μην ανακατεύετε  καθόλου κατά τη διάρκεια αυτού του μέρους για να αποφύγετε την κρυστάλλωση.
  • Αφήνουμε να βράσει μέχρι το μείγμα να πάρει ένα βαθύ χρυσαφί χάλκινο χρώμα
  • Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε αμέσως τη κρέμα γάλακτος σε αργή, σταθερή ροή.
  • Η καραμέλα θα φουσκώσει αρκετά, οπότε να είστε προσεκτικοί με αυτό το βήμα.
  • ανακατεύετε γρήγορα και καλά καθώς προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά.
  • Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και χτυπήστε ελαφρά να ενωθούν.
  • Προσθέστε επιπλέον αλάτι αν την θέλετε πιο αλμυρή.
  • Αφήνουμε τη σάλτσα καραμέλας να κρυώσει, θα πήξει καθώς κρυώνει.
  • Αποθηκεύστε το στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες.

 

Εγγράψου στο viber για να σου στέλνω συνταγές και μυστικά που κανένας δεν ξέρει!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

Πέτρος Συρίγος: Ο Έλληνας brand ambassador του Thermomix

0

Το Thermomix φέρνει την λύση για όσους αναζητούν γρήγορα αλλά και υψηλής γευστικής αξίας γεύματα σε μια ολοένα και πιο απαιτητική καθημερινότητα. Το Thermomix είναι, λοιπόν, μια επαναστατική συσκευή κουζίνας που συνδυάζει λειτουργίες, όπως μίξη, τεμαχισμό, ζύμωμα, μαγείρεμα και άλλα.

Ως ο Έλληνας ambassador του Thermomix θα σας προτείνω πολλές συνταγές για όσους το έχετε ήδη σπίτι σας ή για όσους σκέφτεστε να το αγοράσετε. Εκτός από το μαγείρεμα στον ατμό, το ψήσιμο και το ζύμωμα, το νέο Thermomix μπορεί επίσης να τηγανίσει στους 160°C  ή να ψήσει με slow cooking. Συνολικά συνδυάζει περισσότερες από 20 συσκευές σε μία.

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Petros Syrigos (@petros.syrigos)

Οι άπειρες δυνατότητες του Thermomix

Διαθέτει λειτουργίες για μαγείρεμα sous vide (μαγείρεμα σε κενό αέρος). Το Thermomix εκτός από το ότι θα κάνει πιο εύκολη τη καθημερινότητά σας, θα σας δώσει νέες ιδέες και θα σας οξύνει τη φαντασία. Θα σας δώσει, επίσης, οδηγίες για να φτιάξετε τα φαγητά που σας αρέσουν, μαζί με εμένα άλλωστε.

Η ενσωματωμένη στο Thermomix TM6 εφαρμογή Cookidoo®, είναι μια ψηφιακή πλατφόρμα που παρέχει περισσότερες από 90.000 καθοδηγούμενες συνταγές από όλο τον κόσμο. Μπορείς να τις ακολουθήσεις ή να τις αλλάξετε με βάση τα γούστα σας.

Μέσα από το Cookidoo μπορείτε να κάνετε τον εβδομαδιαίο προγραμματισμό γευμάτων σας, την λίστα αγορών και την προσαρμογή των μερίδων στις ανάγκες σας. Όλα αυτά μπορείτε να τα δείτε με ένα κλικ στο laptop, στο κινητό και απευθείας στην ενσωματωμένη οθόνη του Thermomix TM6.

Η ενίσχυση της παρουσίας της στην ελληνική αγορά παρέχει την ευκαιρία σε ακόμα περισσότερους Έλληνες να γνωρίσουν από κοντά το οικοσύστημα Thermomix. Απλοποιεί διαδικασίες και κάνει τα gourmet γεύματα πιο εύκολα από ποτέ!

Δες το βιογραφικό του Πέτρος Συρίγου –> Chef

Πασχαλινό quiz – Αρκετά απαιτητικό

1

Κάνε το Πασχαλινό quiz για να δεις τι ξέρεις ή καλύτερα τι δεν ξέρεις για το Πάσχα με τα φαγητά και τα έθιμα του. Το συγκεκριμένο quiz είναι αρκετά απαιτητικό, επομένως θα σου πρότεινα να ρίξει μια ματιά στο Το παραδοσιακό πασχαλινό τραπέζι με όλες τις συνταγές ή ακόμα καλύτερα και στο Ένα υπέροχο αναστάσιμο τραπέζι.

 

Πασχαλινό quiz

Ένα αρκετά απαιτητικό πασχαλινό quiz για να καταλάβεις πόσα ξέρεις ή καλύτερα πόσα δεν ξέρεις για το Πάσχα και τα έθιμα του!