Τραγανές κοτομπουκιές με πατάτες τηγανιτές στο airfryer

Κοτομπουκιές μαζί με τραγανές τηγανιτές πατάτες στο Airfryer! Μια απίστευτη συνταγή που θα σου απογειώσει το μεσημεριανό. Είναι υγιεινή, πεντανόστιμη και εννοείται πως θα την λατρέψουν τα παιδιά! Πάμε να δούμε πως θα κάνεις τραγανές κοτομπουκιές και τραγανές τηγανιτές πατάτες στο airfryer!

ΚΟΤΟΜΠΟΥΚΙΕΣ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΣΤΟ AIRFRYER – ΥΛΙΚΑ:

Πάμε να δούμε όλα τα υλικά που θα χρειαστείς για τις κοτομπουκιές στο airfryer αλλά και για τις ωραιότερες και πιο υγιεινές πατάτες τηγανιτές! Μην ξεχάσεις να βάλεις τσεκ σε όσα υλικά έχεις ή χρειάζεσαι να τα προμηθευτείς!

ΚΟΤΟΜΠΟΥΚΙΕΣ ΣΤΟ AIRFRYER – ΥΛΙΚΑ:

  • 50 γρ αλεύρι
  • ½ κ.τ.γ σκόρδο σε σκόνη
  • ½ κ.τ.γ καπνιστή πάπρικα
  • 1-2 αυγά χτυπημένα
  • 120 γρ τριμμένη φρυγανιά panko
  • 3 στήθη κοτόπουλου
  • κέτσαπ, για σερβίρισμα
  • Αλάτι,πιπέρι

Πατάτες στο air fryer – Υλικά:

  • 6 πατάτες 
  • Αλάτι,πάπρικα 
  • Παρμεζάνα
 

ΚΟΤΟΜΠΟΥΚΙΕΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΣΤΟ AIR FRYER – ΣΥΝΤΑΓΗ:

Αφού είδες όλα τα υλικά για τις τραγανές κοτομπουκιές και τις ακόμα πιο κρατσανιστές τηγανιτές πατάτες, πάμε να δούμε πως θα κάνεις και την ωραιότερη συνταγή!

Κοτομπουκιές στο airfryer:

  • Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη σκόρδου, την πάπρικα, ½-1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι σε ένα μπολ.
  • Βάλετε τα χτυπημένα αυγά σε ένα άλλο μπολ και τη φρυγανιά σε ένα τρίτο.
  • Αλευρώνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου
  • μετά τα βάζουμε στο αυγό αυγό και τέλος την τριμμένη φρυγανιά.
  • Αφήνουμε στην άκρη σε ένα δίσκο.
  • Ψεκάζουμε με ηλιέλαιο η ελαιόλαδο τις κοτομπουκιές
  • Ζεσταίνουμε τη φριτέζα στους 200 C και στη συνέχεια μαγειρεύουμε τις κοτομπουκιές σε μία στρώση (μπορεί να χρειαστεί να το κάνετε σε παρτίδες) για 10-12 λεπτά μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν.
  • Σερβίρετε με κέτσαπ, αν θέλετε.

Πατάτες τηγανιτές στο airfryer

  • Κόβουμε τις πατάτες μπαστουνάκια.
  • Τις βάζουμε σε κρύο νερό για 10 λεπτά.
  • Τις σουρώνουμε.
  • βάζουμε αλάτι, πάπρικα και ψεκάζουμε με ελαιόλαδο.
  • Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 12 λεπτά, ανοίγουμε το airfryer τις ανακατεύουμε.
  • ψήνουμε για αλλά 10 λεπτά έως ότου πάρουν χρώμα.
  • Όταν τις βγάλουμε τρίβουμε παρμεζάνα απο πάνω.

Εύκολος χαλβάς με σιμιγδάλι ψιλό και πορτοκάλι

Θέλεις έναν εύκολο χαλβά με σιμιγδάλι ψιλό και πορτοκάλι; Σου έχω την ωραιότερη και πιο γρήγορη συνταγή που δεν θα θες να τελειώσει με τίποτα!

ΧΑΛΒΑΣ ΜΕ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΨΙΛΟ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ – ΥΛΙΚΑ:

  • 3/4 ποτηριού ηλιέλαιο
  • 2 ποτήρια σιμιγδάλι (Ψιλό ή χοντρό ή βάζετε μισό μισό)
  • 3 ποτήρια ζάχαρη
  • 4 ποτήρια νερό
  • Ξύσμα απο 2 πορτοκάλια
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 1 κ.τ.σ κανέλα σκόνη
  • Προαιρετικά (καρύδια,σταφίδες,κουκουνάρι,αμύγδαλο)

ΕΥΚΟΛΟΣ ΧΑΛΒΑΣ ΜΕ ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΨΙΛΟ ΣΥΝΤΑΓΗ:

  • Ξεκινάμε με το σιρόπι
  • Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό την κανέλα σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε, όταν θα ξεκινήσει να κοχλάζει βράζουμε για 10 λεπτά.
  • Κατεβάζουμε από την φωτιά το σιρόπι και προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, (ή τα βάζετε όλα απ’ την αρχή, αν είναι λεπτόφλουδα τα πορτοκάλια, γιατί υπάρχει περίπτωση να πικρίσουν) ανακατεύουμε και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει
  • Σοτάρουμε το σιμιγδάλι στο ηλιέλαιο σε χαμηλή φωτιά και μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα
  • Προσθέτουμε τα προαιρετικά υλικά και σοτάρουμε για 1 λεπτό
  • Ρίχνουμε με μεγάλη προσοχή το σιρόπι στο σοταρισμένο σιμιγδάλι και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
  • Το βάζουμε σε μια στρογγυλή φόρμα με τρύπα στο κέντρο ή οπουδήποτε θέλετε όσο είναι ζεστό και όταν κρυώσει το αναποδογυρίζουμε σε μια στρογγυλή πιατέλα και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.
  • Αν θέλουμε το γαρνίρουμε με ζαχαρωμένες φλούδες από πορτοκάλι και λίγο καβουρδισμένο κουκουνάρι για τον χαλβά σιμιγδαλένιο!
  Αν θέλετε έξτρα γεύση πορτοκαλιού προσθέτε 2 ποτήρια χυμό πορτοκάλι αντί για 2 ποτήρια νερό!  

Οικονομικά και γρήγορα γλυκά για την 25η Μαρτίου

ήρθε το τραπέζι του Ευαγγελισμού με την 25η Μαρτίου, να σε βρίσκει δίπλα ή καλύτερα από πάνω από τον μπακαλιάρο με το τραγανό κουρκούτι και την αφράτη βελούδινη σκορδαλιά.. Για να φτιάξεις τον μπακαλιάρο σκορδαλιά προφανώς και έφαγες όλο το πρωινό μαγειρεύοντας και κοιτώντας συνταγές και τώρα θέλεις να φτιάξεις ένα γρήγορο και οικονομικό γλυκό που να το κάνεις στα μπαμ γιατί δεν έχεις και πολύ χρόνο; Σου έχω ιδέΑρες! Πάμε να τα δούμε μαζί!

ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΑ ΓΛΥΚΑ ΚΑΙ ΓΡΗΓΟΡΑ ΓΙΑ ΤΗΝ 25Η ΜΑΡΤΙΟΥ:

  Το οικονομικό γλυκό με 2 υλικά σε 5 λεπτά γλυκο με 2 υλικα σε 5 λεπτα Είναι πράγματι το πιο φθηνό γλυκό γιατί έχει μόνο 2 υλικά και το κάνεις μέσα σε λιγότερο από 5 λεπτά! Δεν υπάρχει το πόσο νόστιμο και εύκολο είναι!   Μους λευκής σοκολάτας με γιαούρτι Αυτή είναι άλλη μια πανεύκολη και πολύ πολύ γρήγορη συνταγή με σχετικά λίγα υλικά αλλά και φθηνά! Δοκίμασε την. Γλυκό ψυγείου με 3 σοκολάτες και αλατισμένη καραμέλα μέσα σε 30 λεπτά! Γλυκό ψυγείου με 3 σοκολάτες και αλατισμένη καραμέλα μέσα σε 30 λεπτά! Αυτή η συνταγή είναι εύκολη αλλά δεν έχει τόσα λίγα υλικά όσα τα παραπάνω ωστόσο είναι πεντανόστιμη, δοκίμασε την και αυτή, αξίζει. Κέικ σοκολάτας στο τηγάνι κεικ στο τηγανι με επικαλυψη λαχταριστης σοκολατας, το γρηγορο κεικ Σοκαριστικά γρήγορη συνταγή! πανεύκολη και πολύ πολύ νόστιμη και αν θέλεις μπορείς να βάλεις και μια μπαλά παγωτό για να το απογειώσεις! Μέσα σε 15 λεπτά το έχεις έτοιμο! Μηλόπιτα στο τηγάνι μηλοπιτα στο τηγανι Πάρα πολύ γρήγορη συνταγή με οικονομικά υλικά. Σίγουρα έχεις πολλά μήλα στο σπίτι σου, σίγουρα έχεις και τηγάνι! Πανεύκολη και οικονομική συνταγή για το γλυκό της 25ης Μαρτίου!    

Τα γλυκά που θα σε δροσίσουν μετά την σκορδαλιά

Είσαι ο τύπος που θέλει σκορδαλιά με ψωμί ή σκορδαλιά με πατάτα; όποιος τύπος και αν είσαι ξέρω πολύ καλά πως και τον Μπακαλιάρο χτύπησες και την σκορδαλιά απόλαυσες και ξέρω πολύ καλά πως τώρα ζητάς ένα δροσιστικό γλυκό γιατί και η σκορδαλιά ήταν αρκετά αψή. Πάμε να δούμε τα πιο δροσιστικά γλυκά που αξίζει να καταναλώσεις μετά την σκορδαλιά της 25ης Μαρτίου!

ΔΡΟΣΙΣΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ:

Γιαουρτογλυκό με ζελέ φράουλα και χωρίς ζάχαρη! Γλυκό ψυγείου με γιαούρτι και ζελέ φράουλα χωρίς ζάχαρη Πανεύκολο γλυκό, γίνεται μέσα σε 10 λεπτάκια, είναι πάρα πολύ ελαφρύ και χωρίς ζάχαρη! Το συγκεκριμένο γλυκό είναι από τα πιο δροσιστικά, το προτείνω ανεπιφύλακτα για μετά την σκορδαλιά. Κλασικό τιραμισού κλασικο τιραμισου Μπορεί να μην το περίμενες αλλά το τιραμισού είναι από τα πιο ελαφριά γλυκά, μπορεί να μην είναι και τόσο δροσιστικό, αλλά αυτη η απίστευτη βελούδινη κρέμα έρχεται πολύ φυσικά και σου σβήνει την αίσθηση του σκόρδου. Εύκολο γλυκό ψυγείου με μπισκότα σε 5 λεπτα Πραγματικά αυτή την συνταγή την κάνεις μέσα σε 5 λεπτά, είναι τρομερή και πανεύκολη. Ως βάσει έχει το γιαούρτι άρα καταλαβαίνεις ότι είναι από τα πιο δροσιστικά γλυκά. Ό,τι πρέπει μετά την σκορδαλιά. Το ελαφρύ τσιζκέικ με γιαούρτι ελαφρυ τσιζκεικ γιαουρτι Είναι πράγματι ελαφρύ αυτό το τσιζκεικ αλλά σίγουρα δεν είναι τόσο ελαφρύ γλυκό όσο η μους γιαουρτιού. Σε κάθε περίπτωση, αυτό το γλυκό είναι όπως ξέρεις από τα αγαπημένα για πολύ κόσμο. Βάζοντας γιαούρτι, το κάνεις πολύ πιο δροσερό αλλά και ελαφρύ! Γλυκιά τάρτα γιαουρτιού με φρέσκα φρούτα Από τις ωραιότερες και πιο δροσιστικές συνταγές! Μια φοβερή τάρτα με γιαούρτι που θα έρθει και θα σε δροσίσει από την σκορδαλιά!

3 παραδοσιακά γλυκά για μετά τον Μπακαλιάρο

Έφαγες τον σοκαριστικό μπακαλιάρο σκορδαλιά, έσκασες από το πολύ φαί και τώρα θέλεις να φας και το γλυκό της 25ης Μαρτίου; Λοιπόν, σου έχω τρομερές συνταγές για να κάνεις νηστίσιμα γλυκά για την 25η μαρτίου ακριβώς μετά το μπακαλιάρο! Πάμε λοιπόν να δούμε τα παραδοσιακά γλυκά που μπορείς να καταναλώσεις μετά τον μπακαλιάρο και είναι και νηστίσιμα.

ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΓΛΥΚΑ 25Η ΜΑΡΤΙΟΥ:

Οι ιδέες που σου έχω είναι παραδοσιακές αλλά πάντα νηστίσιμες και είμαι σίγουρος πως τις θες όλες για το τραπέζι σου! Μπακλαβάς νηστίσιμος με καρύδια και μέλι
Μπακλαβάς
Μπακλαβάς νηστίσιμος για το γλυκό της 25ης μαρτίου
Δεν υπάρχει πιο παραδοσιακό γλυκό για το επιδόρπιο της 25ης Μαρτίου και αυτό το ξέρουν όλοι! Σου έχω αυτή την φοβερή νηστίσιμη συνταγή για να φας το γλυκό της 25ης Μαρτίου και να κλείσεις την εορταστική ημέρα με τον καλύτερο τρόπο! Καρυδόπιτα νηστίσιμη με σιρόπι και σιμιγδάλι Καρυδόπιτα Φοβερή συνταγή για την ωραιότερη καρυδόπιτα που είναι και νηστίσιμη και είναι ιδανική για το γλυκό της 25ης μαρτίου! Σκέψου μετά τον μπακαλιάρο σκορδαλιά, να λήξει το γεύμα σου με αυτή την νηστίσιμη καρυδόπιτα.. Τι άλλο θες; Νηστίσιμο ραβανί με ινδοκάρυδο Ραβανί με ινδοκάρυδο | Η συνταγή για να γίνει σιροπιαστό και σαν αφρός Άλλη μια φανταστική ιδέα για να κάνεις σαν γλυκό για την 25η Μαρτίου! Ένα καταπληκτικό και ελαφρύ νηστίσιμο γλυκό που θα έρθει και θα απογειώσει το γεύμα με τον μπακαλιάρο!   Θέλεις περισσότερες ιδέες για γλυκό της 25ης Μαρτίου; Εδώ σε έχω –> Το γλυκό της 25ης Μαρτίου

Quiz: Πόσα ξέρεις για την 25η Μαρτίου;

Πόσα ξέρεις για την 25η Μαρτίου;

Ξέρεις τα φαγητά που είναι απαραίτητα για το τραπέζι του Ευαγγελισμού, ξέρεις όμως τα πάντα για την 25η Μαρτίου;

Μπακαλιάρος σκορδαλιά Θερμίδες (ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΚΛΗΡΕΣ ΕΙΚΟΝΕΣ)

ήρθε η ώρα να μάθεις πόσες θερμίδες έχει ο αγαπημένος μπακαλιάρος και η σκορδαλιά! Πριν διαβάσεις τις θερμίδες, θυμήσου ότι τον μπακαλιάρο και την σκορδαλιά τα τρώμε μόνο μια φορά τον χρόνο, επομένως δεν χρειάζεται να μας πιάσει πανικός ιδίως αν βρισκόμαστε σε δίαιτα!  

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΘΕΡΜΙΔΕΣ:

Ας ξεκινήσουμε από τα θετικά που έχει ο αγαπημένος μπακαλιάρος. Ο μπακαλιάρος, είναι ένα από τα πιο ωφέλιμα ψάρια και με πραγματικά λίγες θερμίδες. Είναι πλούσιο σε ωμέγα 3, πρωτεϊνη, φώσφορο και ψευδάργυρο. Πριν τον ρίξουμε στον τηγάνι, ο μπακαλιάρος έχει μόλις 80 θερμίδες, πραγματικά τίποτα. Αν όμως τον τηγανίσεις και τον βουτήξεις και στο κουρκούτι… τότε τα 100 γραμμάρια μπακαλιάρου σου χαρίζουν απλόχερα πάνω από 500 θερμίδες! Από την άλλη η νόστιμη σκορδαλιά, μπορεί να φαίνεται αθώα και να λες έλα μωρές πόσες θερμίδες να έχει μια αλοιφή. Κ’όμως! μια κουταλιά της σούπς σκορδαλιά (αλήθεια ποιος θα φάει μόνο 1 κουταλιά της σούπας;) σου χαρίζει με μεγάλη γενναιοδωρία 100 θερμίδες! Προσωπικά εγώ την 125η Μαρτίου, στο τραπέζι του Ευαγγελισμού τρώω σίγουρα 3-4 μπακαλιάρους και περίπου 5 κουταλιές της σούπας σκορδαλιάς, έτσι ρε παιδί μου για να το ζήσουμε λίγο παραπάνω. Θέλεις να σκεφτούμε πόσες θερμίδες παίρνω κάθε 15η Μαρτίου; ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΟΧΙ! Αν θέλεις να τα δούμε και συνδυαστικά, πόσες θερμίδες έχει μια μερίδα μπακαλιάρο σκορδαλιά, όταν λέμε μερίδα, εννοούμε μερίδα όχι να κάνει βουνό το πιάτο:
Θερμίδες (kcal): 835 
Πρωτεΐνες (γρ): 71,3 
Λιπαρά (γρ): 23,7 
Κορεσμένα λιπαρά (γρ): 4,8 
Υδατάνθρακες (γρ): 64,7 
Φυτικές ίνες (γρ): 2 
Σάκχαρα (γρ): 6,1 
Αλάτι (γρ): 1,3
    Αφού έμαθες πόσες θερμίδες έχει ο μπακαλιάρος σκορδαλιά και είμαι σίγουρος πως λίγο σε άγγιξε, πάρε και τις καλύτερες συνταγές που κυκλοφορούν για αφράτη σκορδαλιά και τον καλύτερο, πιο τραγανό μπακαλιάρο! Αφράτη σκορδαλιά με ψωμί Αφράτη και βελούδινη σκορδαλιά με πατάτα Μπακαλιάρος με αφράτη σκορδαλιά

Τροφές πλούσιες σε σίδηρο εκτός από κρέας

0
Τροφές με σίδηρο εκτός από το κρέας! Η νηστεία έχει ξεκινήσει και η διαιτολόγος μας Φλώρα Λουκιανού σου έχει όλες τις τροφές που είναι πλούσιες σε σίδηρο για να μη σου λείψει τίποτα σε αυτή την νηστεία! Ο σίδηρος είναι ένα απαραίτητο στοιχείο για τον οργανισμό μας. Η έλλειψή του είναι πολύ συχνή και εμφανίζεται κυρίως σε γυναίκες αναπαραγωγικής ηλικίας, νέα παιδιά και εγκυμονούσες. 👉🏽 Ο σίδηρος υπάρχει σε 2 μορφές στα τρόφιμα, ως αιμικός και μη-αιμικός σίδηρος. Ο αιμικός σίδηρος προέρχεται από ζωικές τροφές και απορροφάται πιο αποτελεσματικά από τον οργανισμό συγκριτικά με τον μη αιμικό σίδηρο που προέρχεται από φυτικής προέλευσης τρόφιμα. 👉🏽Το κόκκινο κρέας, όπως είναι γνωστό, είναι μια εξαιρετική πηγή σιδήρου. Δεν είναι όμως η μόνη! Αν λοιπόν δεν τρως κόκκινο κρέας, μπορείς να επιλέξεις εναλλακτικές πηγές σιδήρου στη διατροφή σου.

ΤΡΟΦΕΣ ΜΕ ΣΙΔΗΡΟ:

Τροφές ζωικής προέλευσης πλούσιες σε σίδηρο, εκτός από το κόκκινο κρέας, είναι:
  • Τα πουλερικά, όπως το κοτόπουλο
  • Τα ψάρια, όπως οι σαρδέλες, το σκουμπρί, ο σολομός
  • Τα θαλασσινά, όπως τα μύδια, τα στρείδια και το χταπόδι
Αν θες να αποφύγεις εντελώς τις ζωικές πηγές σιδήρου ή ακολουθείς μια χορτοφαγική διατροφή, μπορείς να επιλέξεις τρόφιμα φυτικής προέλευσης που περιέχουν μη αιμικό σίδηρο.

ΤΡΟΦΕΣ ΜΕ ΣΙΔΗΡΟ ΣΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ, ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΠΟΛΛΑ ΑΚΟΜΑ:

  • Τα όσπρια, όπως φασόλια, φακές, ρεβίθια
  • Οι ξηροί καρποί, κυρίως αμύγδαλα και κάσιους
  • Διάφοροι σπόροι, όπως οι σπόροι τσία, ο κολοκυθόσπορος, ο λιναρόσπορος και οι σπόροι κάνναβης
  • Η κινόα
  • Τα αποξηραμένα φρούτα (βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα)
  • Η μελάσα

ΤΡΟΦΕΣ ΜΕ ΣΙΔΗΡΟ ΚΑΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ:

Αν επιλέξεις φυτικές πηγές σιδήρου, για να αυξήσεις το ποσοστό απορρόφησης του σιδήρου τους, συνδύασε τες με:
  • Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, όπως το πορτοκάλι, η ντομάτα, οι πιπεριές, το λεμόνι
  • Κρέας, πουλερικά
  • Ψάρια
Ταυτόχρονα, απόφυγε τον συνδυασμό τους με τροφές που περιέχουν:
  • Ασβέστιο (όπως το γάλα, το γιαούρτι και το τυρί),
  • Πολυφαινόλες (καφές, τσάι, σοκολάτα, κόκκινο κρασί)
  • Οξαλικό οξύ (σπανάκι, κακάο)
  • Σόγια (τόφου, προϊόντα σόγιας)
Ακολούθησε στο Instagram την διατροφολόγο μας Φλώρα Λουκιανού για να μάθεις όλα τα διατροφικά μυστικά και ό,τι άλλο χρειάζεσαι https://www.instagram.com/flora_loukianou_dietitian/ ή κάλεσε την στο 6984507595 Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

Το μυστικό για να μην μυρίζεις από χιλιόμετρα μετά την σκορδαλιά!

Επιτέλους ήρθε η εποχή που θα απολαύσουμε την υπέροχη σκορδαλιά με ψωμί ή την αφράτη και βελούδινη σκορδαλιά με πατάτα! Κάθε χρόνο σε προβληματίζει πως θα σταματήσεις να μυρίζεις μετά την κατανάλωση της σκορδαλιάς. Η αλήθεια είναι ότι αν έχεις φάει αρκετή σκορδαλιά είναι πολύ δύσκολο να μην μυρίζεις μετά, εκτός αν κάνεις το μυστικό που θα σου πω, για πάμε να το δούμε!

ΠΩΣ ΝΑ ΜΗΝ ΜΥΡΙΖΕΙΣ ΣΚΟΡΔΟ ΜΕΤΑ ΤΗΝ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ:

  1. Καθαρίζουμε το σκόρδο και αφαιρούμε το φύτρο ή αλλιώς την καρδιά του σκόρδου.
  2. Άλλο μυστικό είναι να πάρουμε το σκόρδο είτε με το φύτρο είτε χωρίς και να το αφήσουμε για λίγα λεπτά μέσα σε λεμόνι ή ξύδι. Με αυτόν τον τρόπο δεν εξουδετερώνεται τελείως η μυρωδιά του σκόρδου αλλά μαλακώνει κάτα πάρα πολύ!
  3. Ένα άλλο μυστικό, είναι να πάρετε τα σκόρδα και να τα ψήσετε στον φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Έπειτα παίρνετε το ψημένο σκόρδο, που πλέον είναι σαν πουρές και φτιάχνεται την αγαπημένη σας σκορδαλιά χωρίς να είναι βαριά.
  4. Άλλο μυστικό είναι να πάρετε τις σκελίδες σκόρδου και να τις βράσετε μαζί με λίγο γάλα. Τις αφήνετε μέχρι να μαλακώσουν και έπειτα τις αλέθετε και τις προσθέτετε στην σκορδαλιά
  5. Τέλος, το πιο δραστικό μυστικό είναι να πάρετε τα σκόρδα και να τα πολτοποιήσετε μαζί με ελαιόλαδο. Τα αφήνετε για περίπου 30 λεπτά και έπειτα χρησιμοποιείτε μόνο το ελαιόλαδο που θα έχει πάρει την μυρωδιά του σκόρδου αλλά θα είναι πολύ πιο ελαφρύ!
Αφού έμαθες τα μυστικά για να κάνεις την πιο ελαφριά σκορδαλιά που δεν θα μυρίζεις από χιλιόμετρα σκόρδο, πάρε και τις τοπ συνταγές!   Αφράτη και βελούδινη σκορδαλιά με πατάτα Αφράτη σκορδαλιά με ψωμί

Μους σοκολάτας χωρίς ζάχαρη

Θέλεις κάτι γλυκό, ελαφρύ που να λιώνει στο στόμα και χωρίς ζάχαρη; Σου έχω την καλύτερη μους σοκολάτας που έχει γίνει ποτέ και χωρίς ζάχαρη! Επειδή θέλω να είμαι δίκαιος, σου έχω τα υλικά και για την μους σοκολάτας χωρίς ζάχαρη αλλά και με σοκολάτα γάλακτος αν θέλεις να το ρίξεις λίγο έξω!   Πάμε να δούμε πως θα κάνεις και τις 2 μους σοκολάτας!

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑ:

Πάμε να ξεκινήσουμε με τα υλικά για την μους σοκολάτας χωρίς ζάχαρη! Μην ξεχάσεις να βάλεις τσεκ σε όλα τα βήματα που θα ολοκληρώσεις ή σε όλα τα υλικά που έχεις για να μην μπερδευτείς!
Γρηγορη μουσ σοκολατασ
μουσ σοκολατασ

Μους σοκολάτα χωρίς ζάχαρη:

  • 165 g σοκολάτα κουβερτούρα
  • 2,5 g φύλλα ζελατίνης
  • 140 g γάλα
  • 250 g κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
Πάμε να δούμε και την μους σοκολάτα με σοκολάτα γάλακτος:
ευκολη μουσ σοκολατασ
μουσ σοκολατασ

Μους σοκολάτας με σοκολάτα γάλακτος – Υλικά:

  • 165 γρ κουβερτούρα γάλακτος 
  • 2,5 γρ φυλλα ζελατίνης 
  • 140 γρ γάλα 
  • 250 ml κρέμα γάλακτος 35% 
μουσ σοκολατασ γρηγορη και ευκολη συνταγη
μουσ σοκολατασ

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΣΥΝΤΑΓΗ:

Και για τις δύο μους σοκολάτα θα κάνεις ακριβώς την ίδια συνταγή! Μην ξεχάσεις να βάλεις τσεκ σε όσα βήματα ολοκληρώνεις για την μους σοκολάτα για να μην μπερδευτείς!

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΒΗΜΑ ΠΡΟΣ ΒΗΜΑ:

  • Λιώνουμε τη σοκολάτα είτε σε μπαίν μαρί είτε στον φούρνο μικροκυμάτων σκεπασμένη με μεμβράνη για 2 λεπτά.
  • Βάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό.
  • Ζεσταίνουμε το γάλα σε ένα κατσαρολάκι, αφαιρούμε απ΄ τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζελατίνη που έχουμε στραγγίσει καλά, ανακατεύουμε.
  • Ενσωματώνουμε το γάλα μέσα στη σοκολάτα ανακατεύοντας με ένα σύρμα σιγά σιγά, προσοχή να μην είναι πολύ ζεστή η σοκολάτα.
  • Τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος που έχουμε χτυπήσει καλά σαν γιαούρτι και ενσωματώνουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Βάζουμε ψυγείο και μετά από λίγο σερβίρουμε.

Τι να κάνεις τον χαλβά που περίσσεψε

Σου περίσσεψε χαλβάς και δεν ξέρεις τι να τον κάνεις; βαρέθηκες να τρως κάθε μέρα χαλβά και δεν θέλεις να τον πετάξεις; Σου έχω την λύση για το τι να κάνεις τον χαλβά που περίσσεψε με υπέροχες συνταγές!  

ΤΙ ΝΑ ΚΑΝΕΙΣ ΤΟΝ ΧΑΛΒΑ ΠΟΥ ΠΕΡΙΣΣΕΨΕ:

Μπορείς να φτιάξεις έναν υπέροχο κορμό μωσαϊκό που αντί για μπισκότα να βάλεις χαλβά ή βάζεις και μπισκότα και χαλβά και τον απογειώνεις. Μωσαϊκό νηστίσιμο με σοκολάτα και ταχίνι μωσαικο νηστισιμο με σοκολατα, ταχινι και χαλβα! Στη συγκεκριμένη συνταγή, αντί για ταχίνι βάζεις τον χαλβά που περίσσεψε.
  Η Δεύτερη επιλογή σου είναι σοκολατάκια νηστίσιμα με χαλβά! Νηστίσιμα σοκολατάκια με ταχίνι και μέλι Νηστίσιμα σοκολατάκια με ταχίνι και μέλι Σε αυτή την συνταγή μπορείς να αντικαταστήσεις το ταχίνι με χαλβά και έχεις την ωραιότερη συνταγή που έχεις δοκιμάσει ποτέ και χρησιμοποιείς και τον χαλβά που περίσσεψε!
  Η επόμενη ιδές που μπορέις να κάνεις με τον χαλβά που περίσσεψε είναι υγιεινές μπάρες ναι κ όμως με τον χαλβά, αν είναι χωρίς ζάχαρη μπορείς να φτιάξεις και υγιεινές και πεντανόστιμες μπάρες! Μπάρες δημητριακών χωρίς ζάχαρη (Νηστίσιμες) Μπάρες δημητριακών χωρίς ζάχαρη (Νηστίσιμες) Και σε αυτή την συνταγή μπορείς να αντικαταστήσεις το ταχίνι με τον χαλβά που περίσσεψε!
  Συνεχίζουμε με τις φανταστικές ιδέες και πάμε στις εξίσου πεντανόστιμες μπάρες με βρώμη και σοκολάτα! Μπάρες με βρώμη και σοκολάτα όπως και στις προηγούμενες συνταγές, έτσι και εδώ αντικαθιστάς το ταχίνι με χαλβά που περίσσεψε!
Τέλος, άλλη μια φοβερή συνταγή που μπορείς να κάνεις με τον χαλβά που περίσσεψε είναι τα μπισκότα με ταχίνι! Και όπως ήδη ξέρεις απλά και εδώ αντικθιστάς το ταχίνι με χαλβά που περίσσεψε αι αν θέλεις να γίνει πιο ρευστός απλό τον ζεσταίνεις. Μπισκότα με ταχίνι

Ούτε ένας, ούτε δύο αλλά 10 τρόποι για να απολαύσεις τον Χαλβά!

Ο Χαλβάς είναι ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά γλυκά με αρκετές θερμίδες αλλά με ακόμα περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Ξέρεις ότι έχεις πάρα πολλούς τρόπους να απολαύσεις τον παραδοσιακό και θρεπτικό χαλβά; Πάμε να δούμε μερικές προτάσεις για να κάνεις σνακ με χαλβά!

ΠΩΣ ΝΑ ΦΑΣ ΤΟΝ ΧΑΛΒΑ:

  1. Βάζεις τον χαλβά σε αλουμινόχαρτο μέσα στο φούρνο, με λίγο λεμόνι και κανέλα και το τρως με ψωμί ή και λαγάνα
  2. Vegan γιαούρτι, κόβεις τον χαλβά με σοκολάτα σε κομματάκια και προσθέτεις φρέσκιες φράουλες.
  3. Κόβεις μια γενναία ποσότητα χαλβάς και αλείφεις κρέμα φουντουκιού.
  4. Παίρνεις την Λαγάνα και κάνεις σάντουιτς με τον χαλβά, αν θες το ζεσταίνεις για να λιώσει ο χαλβάς.
  5. Κόβεις ένα τσουρέκι στη μέση, προσθέτεις χαλβά και λίγο λεμόνι, αν θέλεις ζεσταίνεις.
  6. Μια φέτα ψωμί με χαλβά και μαρμελάδα.
  7. Χαλβά με τριμμένη καρύδα.
  8. Χαλβά με μέλι και ξηρούς καρπούς.
  9. Χαλβάς με κουβερτούρα και φουντούκια.
  10. Χαλβάς με φέτες πορτοκαλιού και σοκολάτα.
  Γράψε μου στα σχόλια εσένα πως σου αρέσει να τρως τον χαλβά;

Γιατί λασπώνει ο χαλβάς;

Θέλεις να φτιάξεις έναν ωραίο μοσχμυριστό και νόστιμο χαλβά σιμιγδαλένιο αλλά εκεί που τον ετοιμάζει βλέπεις ότι ο χαλβάς είναι λασπωμένος.. Ξέρεις γιατί λασπώνει ο χαλβάς; Δεν είναι ότι δεν έκανες κάτι σωστά, ίσως η ανυπομονησία να τον φας σε έκανε απρόσεκτη και απρόσεκτο. Δες και γιατί διαλύεται ο χαλβάς σου εδώ ->Το λάθος που κάνεις και σου διαλύεται ο σιμιγδαλένιος χαλβάς Για πάμε να δούμε το μοναδικό λάθος που κάνεις και λασπώνει ο χαλβάς.

ΓΙΑΤΙ ΛΑΣΠΩΝΕΙ Ο ΧΑΛΒΑΣ;

Ο χαλβάς λασπώνει όταν βιάζεσαι να τον βγάλεις από την κατσαρόλα. Δεν πρέπει να βιάζεσαι καθόλου με τον χαλβά, πρέπει να τον αφήσεις να απορροφηθεί η υγρασία αλλιώς το λάσπωμα είναι αναπόφευκτο. Για να μην λασπώσει ο χαλβάς τον αφήνεις μέχρι να μπορεί να ξεκολλάει με ευκολία από τα τοιχώματα της κατσαρόλας. Ένας άλλος τρόπος για να καταλάβεις ότι ο χαλβάς είναι έτοιμος είναι όταν δημιουργούνται αυλακώσεις κατά το ανακάτεμα με την κουτάλα. Πάρε ιδέες για να απολαύσεις τον μακεδονικό χαλβά –> Ούτε ένας, ούτε δύο αλλά 10 τρόποι για να απολαύσεις τον Χαλβά! Αφού έμαθες γιατί λασπώνει ο χαλβάς, δες και τι υλικά χρειάζεσαι:
  • 1 ποτήρι ηλιέλαιο
  • 2 ποτήρια σιμιγδάλι χοντρό
  • 3 ποτήρια ζάχαρη
  • 4 ποτήρια νερό
  • 1 ξύλο κανέλας
  • ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • χυμό από 3 μεγάλα πορτοκάλια
  • 2 κ.τ.σ. κουκουνάρι
Δες και την εκτέλεση του Χαλβά –> Χαλβάς 1 2 3 4

Quiz: Ξέρεις τίποτα για την Καθαρά Δευτέρα ή…. πετάς χαρταετό;

Quiz: Ξέρεις τίποτα για την Καθαρά δευτέρα ή… πετάς χαρταετό;

Κάνε το άκρως διασκεδαστικό αλλά και εκπαιδευτικό quiz μαγειρικής για την καθαρά δευτέρα με τα έθιμα και τα φαγητά της!

Το λάθος που κάνεις και σου διαλύεται ο σιμιγδαλένιος χαλβάς

Πας να φτιάξεις τον ωραίο, τον παραδοσιακό χαλβά σιμιγδαλένιο αλλά σου διαλύεται; Σου έχω την λύση! Πάμε να δούμε γιατί σου διαλύεται ο χαλβάς! Αν δεν αναρωτιέσαι μόνο γιατί μου διαλύεται ο χαλβάς αλλά και γιατί δεν πετυχαίνει η λαγάνα ή γιατί δεν βγαίνουν καλά τα ντολμαδάκια, σου έχω εδώ τις λύσεις! 👉🏽ΑΥΤΑ κάνεις λάθος στην λαγάνα και πλουτίζουν οι φούρνοι 👉🏽Γιατί ξεμαλλιάζονται τα ντολμαδάκια; Τα μυστικά αποτυχίας!

ΓΙΑΤΙ ΜΟΥ ΔΙΑΛΥΕΤΑΙ Ο ΧΑΛΒΑΣ;

Καταρχάς πρέπει να ξέρεις ότι για να πετύχεις τον σιμιγδαλένιο χαλβά πρέπει να ξεκινήσει από το σιρόπι! στη συνέχεια τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις είναι τα εξής:
  1. Σοτάρεις το σιμιγδάλι στο ηλιέλαιο σε χαμηλή φωτιά και μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα
  2. Προσθέτεις το κουκουνάρι και σοτάρεις για 1 λεπτό
  3. ρίχνεις με μεγάλη προσοχή το κρύο σιρόπι (το έχεις αφήσει να κρυώσει πρώτα) στο σοταρισμένο σιμιγδάλι και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
  4. Το βάζεις σε μια στρογγυλή φόρμα με τρύπα στο κέντρο και όταν κρυώσει το αναποδογυρίζεις  σε μια στρογγυλή πιατέλα και το πασχαλίζεις με ζάχαρη άχνη και κανέλα.
Σε περίπτωση που το σιμιγδάλι σου βγει περίεργο, ας πούμε ότι σου βγαίνει ψιχουλιαστός, τότε μπορείς να προσθέσεις λίγο μέλι ή λίγο σιρόπι από γλυκό του κουταλιού! Με αυτό τον τρόπο θα σώσεις το χαλβά σιμιγδαλένιο και δεν θα αναρωτιέσαι γιατι μου διαλύεται ο σιμιγδαλένιος χαλβάς! Πάρε όλη την παραδοσιακή συνταγή για χαλβά σιμιγδαλένιο και δεν πρόκειται ποτέ με αυτή την συνταγή να αναρωτηθείς γιατί σου διαλύεται!

Είσαι ντελικάτη αλλά και της παράδοσης; ΦΤΙΑΞΕ ΜΟΥΣ ΤΑΡΑΜΑ

Θέλεις μια ταραμοσαλάτα αλλά σου πέφτει βαριά; σου αρέσει ο λευκός ταραμάς και η αλοιφή του ταραμά αλλά δεν σου αρέσει η κλασική συνταγή; Σου έχω την τοπ, την καλύτερη και πιο αφράτη μους ταραμά! Ναι καλά διάβασες, σου έχω την ωραιότερη και πιο ελαφριά αλοιφή με ταραμά που έγινε ποτέ! sos! Δες και αυτό ΑΥΤΑ κάνεις λάθος στην λαγάνα και πλουτίζουν οι φούρνοι

ΜΟΥΣ ΤΑΡΑΜΑ:

Πάμε λοιπόν να δούμε πως θα κάνεις την πιο ελαφριά και ντελικάτη ταραμοσαλάτα!

Τα υλικά για την μους ταραμά:

    • 150 γρ λευκό ταραμά
    • 80 γρ χυμό λεμονιού
    • 90 γρ νερό
    • 1 μέτριο κρεμμύδι
    • 1 λίτρο ηλιέλαιο
Πάμε να δούμε και την εκτέλεση για την μους ταραμά που θα σε απογειώσει! Αν θέλεις παραδοσιακή ταραμοσαλάτα σε έχω εδώ –> Ταραμοσαλάτα

ΜΟΥΣ ΤΑΡΑΜΑ ΣΥΝΤΑΓΗ:

  1. Βάζουμε στο μούλτι ή χτυπάμε με ενα ραβδομπλέντερ τον ταραμά, τον χυμό λεμόνι, το νερό και το κρεμμύδι.
  2. Χτυπάμε για 5 λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν καλα τα υλικά μας.
  3. Αν χρησιμοποιήσουμε ραβδομπλέντερ ρίχνουμε συνεχώς με ροή λάδι μέχρι να δέσει και να πάρει όλο τα λάδι, ρίχνουμε όπως κάνουμε μαγιονέζα.
  4. Αν το κάνουμε στο μούλτι θα πρέπει συνεχώς να προσθέτουμε λάδι σε δόσεις, να κλείνουμε το μούλτι να χτυπάμε.
  5. ξανανοίγουμε να προσθέτουμε λάδι και συνεχώς να κάνουμε αυτό μέχρι να δέσει.
Αν θέλετε μπορείτε να κάνετε την μισή δόση σε περίπτωση που θέλετε λιγότερη.

Κέικ μπανάνας του λεπτού (Video)

 

Κέικ μπανάνας υλικά:

  • 5 πολύ ώριμες μπανάνες
  • 360 γρ ζάχαρη καστανή
  • 2 αυγά
  • 120 γρ ηλιέλαιο
  • 1 κ.τ.γ εκχύλισμα βανίλιας
  • 340 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κ.τ.γ σόδα μαγειρική
  • ½ κ.τ.γ κουταλάκι αλάτι
  • 200 γρ κουβερτούρα χοντροκομμένη ή δάκρυα σοκολάτας

Κέικ μπανάνα – Για το γλάσο σοκολάτας:

  • 300 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 400 γρ κουβερτούρα ψιλοκομμένη 70%
  • 1 κ.τ.σ μέλι
  • 30 γρ βούτυρο

Γιατί ξεμαλλιάζονται τα ντολμαδάκια; Τα μυστικά αποτυχίας!

Θέλεις να φτιάξεις ντολμαδάκια Γιαλαντζί αλλά κάθε φορά που  πας να τα φτιάξεις συνέχεια κάτι γίνεται και δεν μπορείς να τα τυλίξεις; Μην ανησυχείς δεν είσαι ο μόνος ούτε η μόνη που δεν μπορεί να τυλίξει τα ντολμαδάκια. Εδω θα διαβάσεις πως να κάνεις σωστά την συνταγή για τα ντολμαδάκια γιαλαντζί και ποια είναι τα λάθη που δεν μπορείς να τυλίξεις τα ντολμαδάκια σου!

ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ ΓΙΑΛΑΝΤΖΙ – ΤΙ ΧΡΕΙΑΖΕΣΑΙ:

Καταρχάς πάμε να δούμε τι χρειάζεσαι για να φτιάξεις τα πιο νόστιμα ντολμαδάκια γιαλαντζί, γιατί χωρίς τα υλικά δεν θα έχεις, όχι μόνο ξεμαλλιασμένα ντολμαδάκια αλλά ντολμαδάκια γενικά

Τα υλικά για τα ντολμαδάκια γιαλαντζι:

  • 250 γρ. αμπελόφυλλα
  • 250 γρ. ρύζι καρολίνα
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
  • 1 τριμμένη ντομάτα
  • 1 κούπα ελαιόλαδο
  • 1 κούπα βραστό νερό
  • 2 λεμόνια (τον χυμό τους)
  • ½ ματσάκι μαϊντανό
  • ½ ματσάκι άνηθο
  • 5-6 φυλλαράκια δυόσμο
  • αλάτι, πιπέρι

ΤΑ ΛΑΘΗ ΚΑΙ ΤΑ ΣΟΣ ΓΙΑ ΤΑ ΝΤΟΛΜΑΔΑΚΙΑ ΓΙΑΛΑΝΤΖΙ:

  1. Τ φρέσκα φύλα τα ζεματάμε σε βραστό νερό  για 3 λεπτά και τα βουτάμε απευθείας σε παγωμένο νερό με παγάκια που έχουμε σε μπολ.
  2. Χρησιμοποιούμε μόνο ρύζι καρολίνα γαιτί το ρύζι γλασέ θα γίνει λαπάς και το ρύζι νυχάκι θα γίνει πολύ σκληρό.
Ο λόγος όμως που σου βγαίνουν περίεργα τα ντολμαδάκια είναι το τύλιγμα, το τύλιγμα είναι το παν, πάμε να δούμε πως θα κάνεις το καλύτερο τύλιγμα για τα ντολμαδάκια γιαλαντζί.
  1. Στον πάγκο μας στρώνουμε όλα τα φύλλα, την πλευρά με το κοτσάνι την βάζουμε από πάνω, την λεία επιφάνεια από το αμπελόφυλλο την βάζουμε από κάτω.
  2. Τα μεγάλα κοτσάνια τα κόβουμε, απλώνοντας όλα τα φύλλα η διαδικασία γίνεται πιο γρήγορη.
  3. Παίρνουμε 1 κ.τ.σ γέμιση και βάζουμε πάνω σε όλα μας τα αμπελόφυλλα.
  4. Σε μια κατσαρόλα 20-25 εκ στρώνουμε μερικά φύλλα στον πάτο της (συνήθως τα σπασμένα) και στρώνουμε κυκλικά εσωτερικά της κατσαρόλας τα ντολμαδάκια.
  5. Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και βάζουμε ένα πιάτο από πάνω που να εφάπτει καλά.
  6. Προσθέτουμε χλιαρό νερό μέχρι να σκεπαστεί το πιάτο.
  7. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά.
  8. Στη συνέχεια βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφαιρούμε το πιάτο και αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.
  9. Σερβίρουμε με λεμόνι και φρέσκο ελαιόλαδο και είναι έτοιμα τα ντολμαδάκια μας.
   

ΑΥΤΑ κάνεις λάθος στην λαγάνα και πλουτίζουν οι φούρνοι

Προσπαθείς και εσύ να φτιάξεις κάθε χρόνο λαγάνα και να μην αγοράσεις από τον φούρνο αλλά δεν σου πετυχαίνει; Σου έχω όλα τα μυστικά για να πετύχεις την τέλεια λαγάνα αλλά και τα λάθη που κάνεις και σου πετυχαίνει! Πάμε να δούμε τα λάθη και τα σωστά για να έχεις την τέλεια λαγάνα!  

ΛΑΓΑΝΑ – ΤΙ ΧΡΕΙΑΖΕΣΑΙ:

Ας ξεκινήσουμε από τα βασικά, για να έχεις την τέλεια λαγάνα, πρέπει πρώτα να έχεις και όλα τα υλικά για να την φτιάξεις. Τι θα χρειαστείς λοιπόν για την αφράτη αλλά και τραγανή λαγάνα;
  1. 700γρ αλεύρι σκληρό
  2. 500 ml νερό
  3. 18 γρ ξηρή μαγιά η 50 γρ νωπή
  4. 40 γρ ζάχαρη
  5. 15 γρ αλάτι
  6. 50 γρ αλεύρι γ.ο.χ για τον πάγκο
  7. 200 γρ σουσάμι αποφλοιωμένο
  8. 1κ.σ ζάχαρη
  9. 80 ml ζεστό νερό
Αυτά είναι τα υλικά για να φτιάξεις την παραδοσιακή λαγάνα, τώρα αν θέλεις, λαγάνα με ελιές ή οποιαδήποτε άλλη παραλλαγή για λαγάνα, απλά προσθέτεις τα υλικά που θες. Πάμε να δούμε ποια λάθη κάνεις στην λαγάνα και δεν σου πετυχαίνει!  

ΛΑΓΑΝΑ – ΤΑ ΛΑΘΗ:

  1. Δεν αφήνεις την μαγιά να ενεργοποιηθεί, πρέπει να αφήσεις την ζύμη σου τουλάχιστον 20 λεπτά να ξεκουραστεί ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
  2. Χτυπάς σε δυνατή ταχύτητα για λίγο χρόνο! Αυτό είναι λάθος, η λαγάνα θέλει μέτρο χτύπημα για 6 λεπτά με μίξερ, χωρίς μίξερ θέλει πάνω από 10 λεπτά.
  3. Προσθέτεις έξτρα αλεύρι αν το ζυμάρι είναι κολλώδες, λάθος! Δεν προσθέτουμε έξτρα αλεύρι στο κολλώδες ζυμάρι, το θέλουμε κολλώδες.
  4. Δεν αφήνεις αρκετά την ζύμη για την λαγάνα να ξεκουραστεί. Η ζύμη για την λαγάνα πρέπει να ξεκουραστεί τουλάχιστον 3 φορές ανά στάδιο.
  5. Ανοιγοκλείνεις τον φούρνο! Στάματα αυτό το κακό συνήθειο, δεν πρόκειται να αλλάξει κάτι αν ανοίξεις τον φούρνο, άσε την λαγάνα σου να ψηθεί όπως πρέπει!
Αφού έμαθες τα λάθη που κάνεις στην λαγάνα, μάθε και τα σωστά για να την κάνεις φέτος σαν αγοραστή –> Λαγάνα | Αυθεντική συνταγή

Εκμεκ της τεμπέλας & του τεμπέλη

  Το Εκμεκ της τεμπέλας είναι εδώ! Δες όλο το βιντεο και μάθε πως θα κάνεοις το πιο εύκολο εκμέκ της τεμπέλας που έχει γίνει ποτέ!

Εκμέκ της Τεμπέλας – Τα υλικά για το εκμέκ καταιφι:

Υλικά:
  • 500 γρ κανταίφι
  • 300 γρ βούτυρο
Εκμέκ της τεμπέλας – Για την κρέμα:
  • 1200 ml γάλα
  • 200 γρ ζάχαρη
  • 1 βανίλια
  • 40 γρ αλεύρι
  • 40 γρ κόρν φλάουρ
  • 6 κρόκοι αυγών
  • 70 γρ βούτυρο παγωμένο
Εκμέκ της τεμπέλας – Για το σιρόπι:
  • 600 γρ ζάχαρη
  • 400ml νερό
  • 1 ξυλαράκι κανέλα
  • 1 κ.τ.σ μέλι
  • 1 λεμόνι φλούδα
Για την σαντιγί:
  • 500 ml κρέμα γάλακτος 35 %
  • 4 κ.τ.σ ζάχαρη άχνη
  • 1 βανίλια