Παγωτό με Μακεδονικό χαλβά

Σας αρέσει το ταχίνι σε συνδυασμό με το μέλι και τα αμύγδαλα; Τότε δείτε μια εύκολη συνταγή για γρήγορο παγωτό στο σπίτι με λίγα υλικά. Παγωτό με Μακεδονικό χαλβά λοιπόν τόσο εύκολο, γευστικό με πολλές υφές!

30 min

Προετοιμασία

0 min

Χρόνος
Ψησίματος

12

Μερίδες

Συστατικά

  • 1.250 γρ Μακεδονικό χαλβά με αμύγδαλο
  • 750 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 1 κ.τ.σ ταχίνι
  • 1 κ.τ.σ μέλι
  • 5 ασπράδια αυγού
  • 5 κρόκους αυγού
  • 1 κ.τ.σ ζάχαρη
  • 250 γρ φουντούκι ή αμύγδαλο χοντροσπασμένο

Εκτέλεση

  1. Τρίβουμε στον τρίφτη χειρός στο χοντρό όλο το κομμάτι του χαλβά. Στο μίξερ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος περίπου 6 λεπτά σε μεσαία προς γρήγορη ταχύτητα μέχρι να γίνει σαντιγύ και την βάζουμε σε ένα μπολ στο ψυγείο και πλένουμε τον κάδο του μίξερ.
  2. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε λίγο νερό και ακουμπάμε πάνω του ένα μεταλλικό μπολ που έχουμε βάλει τους κρόκους και τη ζάχαρη. Το βάζουμε να ζεσταθεί και συγχρόνως χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα μέχρι να αφρατέψουν. (Όσο ζεσταίνετε το νερό ανεβάζει θερμοκρασία στο αυγό και έτσι ψήνετε και διογκώνεται, προσοχή δεν θέλει πάνω από 3 λεπτά)
  3. Στον κάδο του μίξερ που τον έχουμε στεγνώσει καλά ρίχνουμε τα ασπράδια αυγού και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνουν μαρέγκα (η μαρέγκα μας είναι έτοιμη όταν σηκώσουμε το σύρμα και στέκεται πάνω στο σύρμα).
  4. Χτυπάμε τα φουντούκια στο μούλτι, όχι όμως να γίνουν πούδρα, να είναι χοντροσπασμένα.
  5. Τέλος βάζουμε σε ένα μπολ τον χαλβά, το μέλι, το ταχίνι, τα φουντούκια, τους αφρατεμένους κρόκους και ανακατεύουμε. Συνεχίζουμε με την μαρέγκα ανακατεύοντας απαλά και τέλος προσθέτουμε τη σαντιγύ ανακατεύοντας απαλά και κυκλικά για να μη πέσει ο όγκος.
  6. Το τοποθετούμε στην κατάψυξη για 3 ώρες τουλάχιστον και σερβίρουμε!
2018-12-17T19:23:11+00:00

Leave A Comment