Παραδοσιακό ιταλικό αρτοσκεύασμα

30

Προετοιμασία

30 min

Χρόνος
Ψησίματος

12

Μερίδες

Συστατικά

  • 500γρ αλεύρι γ.ο.χ
  • 1 φακελάκι μαγιά
  • 1κτγ αλατι
  • 1κτς ζαχαρη
  • 3κτς ελαιόλαδο
  • 230ml χλιαρό νερο
  • 100ml γαλα
  • Ελαιόλαδο για το ταψί
  • Ντοματίνια
  • Θυμάρι
  • Flakes αλατι

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε τη μαγιά,τη ζαχαρη και το χλιαρό νερο στον κάδο του μιξερ(αν δεν έχουμε το κάνουμε σε λεκάνη και μετα στο χερι) ανακατεύουμε με ένα συρμα χειρός ή πιρούνι τα υλικά και αφήνουμε για 15 λεπτά περιπου για να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Στη συνεχεια προσθέτουμε τα υπολοιπα υλικά και βάζουμε τον γάντζο στο μιξερ και ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα έως ότου γίνει η ζύμη μας μια μπαλα και δεν κολλάει στα τοιχώματα,αν δούμε ότι κολλάει προσθέτουμε λιγο αλεύρι. Σκεπάζουμε και αφήνουμε τη ζύμη για 40 λεπτά ως 1 ώρα να φουσκώσει.
  2. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα ταψί στρογγυλο ή πυρέξ πάνω από 35 εκ αφού έχοντας βάλει αρκετό λάδι να παει παντου και στα τοιχώματα αλλά και στον πατο να έχει αρκετο(αυτο το ψωμί θέλει αρκετό λάδι) Απλώνουμε με τα δαχτυλα τη ζύμη να παει παντου. Βάζουμε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση πιέζοντας τα στη ζύμη, στη συνεχεια το Θυμάρι και το αλατι.
  3. Αφήνουμε για 20 λεπτά με 30 να φουσκώσει παλι η ζύμη σκεπάζοντας με μια πετσετα. Ραντίζουμε παλι με λιγο ελαιόλαδο από πάνω.
  4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φουρνο στους 180 για 30 λεπτά.