Ένα κέικ διαφορετικό από τα υπόλοιπα, με γεύση ροδάκινο!

10 min

Προετοιμασία

50 min

Χρόνος
Ψησίματος

0

Μερίδες

Συστατικά

  • 3 ροδάκινα velvita
  • 250gr ζάχαρη
  • 1 κτσ νερό
  • Για το κέικ:
  • 1 ροδάκινο
  • 225gr βούτυρο
  • 220gr ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • 130gr γάλα
  • 250gr αλεύρι
  • 1 βανίλια
  • 1,5 κτγ baking powder

Εκτέλεση

  1. Ξεκινάμε αφαιρώντας από τα ροδάκινο τα κουκούτσια και συνεχίζουμε τεμαχίζοντας τα στα 4.
  2. Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε την ζάχαρη σαν βουναλάκι και στην κορυφή βάζουμε 1 κ.σ νερό.
  3. Όταν οι άκρες του μείγματος αρχίσουν να γίνονται καφέ, ξεκινάμε να ανακατεύουμε μέχρι να γίνει όλο το μείγμα καφέ.
  4. Αφαιρούμε από την φωτιά και τοποθετήστε τα ροδάκινα με την σάρκα πάνω στην καραμέλα
  5. Για το κέικ:
  6. Στον κάδο του μίξερ προσθέτουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι το μείγμα να αφρατέψει καλά, περίπου για 2 λεπτά
  7. Στην συνέχεια,προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά σε μέτρια ταχύτητα και συνεχίζουμε προσθέτοντας όλα τα υπόλοιπα υλικά.
  8. Τεμαχίζουμε σε κύβους το ένα επιπλέον ροδάκινο και το προσθέτουμε  στο υπόλοιπο μείγμα. Περιχύνουμε το μείγμα του κέικ πάνω από τα ροδάκινα στο τηγάνι.
  9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά.
  10. Δοκιμάζουμε με ένα μαχαίρι στο κέντρο του σκεύους για να δούμε εάν είναι έτοιμο. Μόλις το κέικ είναι έτοιμο, το αναποδογυρίζουμε σε μία πιατέλα. Σερβίρετε όσο είναι ζεστό με παγωτό βανίλια και απολαύστε!