Λαβράκι στον φούρνο

0
80
Λαβράκι στον φούρνο

Προετοιμασία

10 min

Χρόνος ψησίματος

30 min

Μερίδες

3

Πεντανόστιμο λαβράκι στον φούρνο με λαχανικά που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!Το λαβράκι από πλευράς διατροφικής αξίας ανήκει στα περιζήτητα ψάρια της Μεσογείου, καθώς είναι πλούσιο στα λιπαρά οξέα ω-3. Μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους, πχ. στη σχάρα, στον ατμό και στον φούρνο κα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 3 λαβράκια
  • 2 πατάτες
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2 γλυκοπατάτες
  • 4 ντομάτες ή ½  κιλό ντοματίνια
  • 2 τμχ φινόκιο
  • 3 καρότα
  • 3 κολοκυθάκια
  • Μαϊντανό
  • Δενδρολίβανο
  • Θυμάρι
  • 2 λεμόνια
  • Ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • Αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
  2. Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε φέτες λεπτές.
  3. Κόψτε τις ντομάτες, τα καρότα, το φινόκιο, τα κολοκυθιά σε μέτριο μέγεθος.
  4. Κόψτε το κρεμμύδι και την μια σκελίδα σκόρδο.
  5. Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε ταψάκι ή πυρέξ με αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, 1 ποτήρι νερό, 1 ποτήρι κρασί για να ψηθούν.
  6. Ψιλοκόψτε τα μυρωδικά και πασπαλίστε τα λαχανικά.
  7. Χαράξτε το ψάρι 2 φορές από κάθε πλευρά αλατίστε και βάλτε μυρωδικά στην κοιλιά και στις χαρακιές, τοποθετήστε πάνω στα λαχανικά και βάλτε το στον φούρνο (Αν θέλετε όλο αυτό μπορείτε να το βάλετε και στη λαδόκολλα και να την κλείσετε από πάνω).
  8. Στα 30 λεπτά ανοίξτε το φούρνο και δοκιμάστε να τραβήξετε ένα κόκκαλο, αν βγαίνει εύκολα τότε το ψάρι είναι έτοιμο και βγάλτε το απ’ τον φούρνο.
Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here