Μοσχαράκι κοκκινιστό με κριθαράκι

Νόστιμο μοσχαράκι κοκκινιστό με κριθαράκι που είναι ότι πρέπει για τις πρώτες φθινοπωρινές μέρες!

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΚΡΙΘΑΡΑΚΙ:

Μοσχαράκι κοκκινιστό με κριθαράκι:

Μοσχαράκι κοκκινιστό με κριθαράκι – Μυστικά:

1. Το ιδανικό κομμάτι για κοκκινιστό είναι το χτένι, ζητήστε  απ’ τον χασάπη να σας το κόψει σε μερίδες.
2. Στο σοτάρισμα του κρέατος βάζουμε και λίγο βούτυρο μαζί με το ελαιόλαδο γιατί θα μας δώσει ωραία γεύση και άρωμα.
3. Όταν σοτάρουμε το κρέας το κάνουμε σε 2 ή 3 δόσεις γιατι αν το βάλουμε όλο μαζί δεν θα σοταριστεί σωστά, αφαιρούμε απ την κατσαρόλα ακουμπώντας το για παράδειγμα σε ένα πιάτο, γιατί αν πάμε να σοτάρουμε και τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής δεν θα σοταριστούν σωστά.
4. Σβήνοντας με κρασί αφήνουμε λίγο χρόνο να εξατμιστεί πριν ρίξουμε την ντομάτα γιατί αν δεν εξατμιστεί το αλκοολ θα μας ξινίσει το φαγητό.
5. Στο σοτάρισμα των λαχανικών προσθέτουμε τα μπαχαρικά γιατί θέλουμε να δυναμώσουμε την ένταση τους ζεσταίνοντας τα με αυτόν τον τρόπο, έτσι θα έχουμε έντονο άρωμα στα μπαχαρικά μας.
6. Ακολουθήστε αυτόν τον τρόπο για το κριθαράκι και δεν πρόκειται να σας λασπώσει ποτέ.

Σχόλια

Συνδεθείτε για να γράψετε ένα σχόλιο

• Pancakes Πατάτας - Πέτρος Συρίγος

  […] ζεστά και απολαμβάνουμε με φαγητά με σάλτσες, όπως πχ μοσχαράκι κοκκινιστό ή χοιρινό μαριναρισμένο! Αν θέλετε να δείτε και άλλες […]

  26-02-2021
• Τηγανιά με μοσχαρίσιο συκώτι και ποντιακό φούστουρον

  […] και μαμαδίστικων πιάτων τότε πρέπει να δοκιμάσετε το μοσχαράκι κοκκινιστό με κριθαράκι ή για τις πιο κρύες μέρες την κρεατόσουπα με κριθαράκι […]

  02-02-2021
• Μαρία

  Μα τι νόστιμο φαγάκι!!!

  08-12-2020