Πασχαλινά κουλουράκια με γεύση τσουρέκι

Name: Πασχαλινά κουλουράκια με γεύση τσουρέκι
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: –
Ingredients: 250 γρ βούτυρο; 270 – 370 γρ ζάχαρη; 3 αυγά; ½ κ.τ.γ σόδα; 60 ml χυμό πορτοκάλι; 125 ml γάλα εβαπορέ; Ξύσμα από 2 πορτοκάλια; Ξύσμα από ½ λεμόνι; 2 βανίλιες; 1½ κ.τ.γ μαχλέπι; ½ κ.τ.γ μαστίχα σκόνη; 900-950 γρ αλεύρι γ.ο.χ; 1 κρόκο αυγού και 1 κ.τ.σ νερό για το άλειμμα; ½ κ.τ.γ αμμωνία (προαιρετικά); 1 κτγ κακούλε