Πασχαλινά κουλουράκια με γεύση τσουρέκι

3
1405
πασχαλινα κουλουρακια με γευση τσουρεκι

Προετοιμασία

20 min

Χρόνος ψησίματος

20 min

Μερίδες

Πασχαλινά κουλουράκια με γεύση Τσουρέκι! Δεν υπάρχει αυτή η φοβερή συνταγή για πασχαλινά κουλουράκια με γεύση τσουρέκι, σου λέω θα την λατρέψεις!

ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΤΣΟΥΡΕΚΙ:

Πάμε να δούμε όλα τα υλικά που θα χρειαστείς για τα πιο τραγανά αλλά παράλληλα αφράτα πασχαλινά κουλουράκια με γεύση τσουρέκι που θα σε ξετρελάνει!Τα αφράτα πασχαλινά κουλουράκια της γιαγιάς

Μη ξεχάσεις να συμπληρώσεις αν έχεις όλα τα υλικά, ώστε να μην μπερδευτείς.

ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΤΣΟΥΡΕΚΙ | ΥΛΙΚΑ:

  • 250 γρ βούτυρο
  • 270 – 370 γρ ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • ½ κ.τ.γ σόδα
  • 60 ml χυμό πορτοκάλι
  • 125 ml γάλα εβαπορέ
  • Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • Ξύσμα από ½ λεμόνι
  • 2 βανίλιες
  • 1½ κ.τ.γ μαχλέπι
  • ½ κ.τ.γ μαστίχα σκόνη
  • 900-950 γρ αλεύρι γ.ο.χ
  • 1 κρόκο αυγού και 1 κ.τ.σ νερό για το άλειμμα
  • ½ κ.τ.γ αμμωνία (προαιρετικά)
  • 1 κτγ κακούλε

ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΤΣΟΥΡΕΚΙ:

Ήρθε η ώρα να πάμε στην εκτέλεση της συνταγής για τα πιο νόστιμα πασχαλινά κουλουράκι με γεύση τσουρέκι που έχει γίνει ποτέ! Πάμε λοιπόν να δούμε βήμα προς βήμα πως θα το πετύχεις!

Μην ξεχάσεις να συμπληρώσεις τα βήματα μόλις τα ολοκληρώσεις για να μην μπερδευτείς!

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΤΣΟΥΡΕΚΙ | ΣΥΝΤΑΓΗ:

  • Βάζουμε το βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου) στον κάδο του μίξερ.
  • Χτυπάμε με το φτερό για 1 λεπτό.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε την ζάχαρη για τα πασχαλινά κουλουράκια με γεύση τσουρέκι.
  • Κλείνουμε για λίγο το μίξερ και μαζεύουμε τα τοιχώματα με μια μαρίζ.
  • Χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει το βούτυρο(3 λεπτά).
  • Σπάμε τα αυγά σε ενα μπολ.
  • Προσθέτουμε τα αυγά στο μείγμα με το βούτυρο.
  • Συνεχίζουμε το χτύπημα στο μίξερ να αφρατέψουν.
  • Βάζουμε τον χυμό πορτοκάλι με την σόδα και ανακατεύουμε, προσοχή θα φουσκώσει.
  • Χαμηλώνουμε την ένταση στο μίξερ.
  • Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκάλι, το γάλα, το ξύσμα πορτοκάλι και ξύσμα λεμόνι.
  • Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι.
  • Προσθέτουμε τις βανίλιες, το μαχλέπι, την μαστίχα.
  • Προσθέτουμε την μισή ποσότητα αλευριού στο μίξερ.
  • ανακατεύουμε και προσθέτουμε το υπόλοιπο και σταματάμε το χτύπημα.
  • Δεν θέλει πολύ χτύπημα το μείγμα μας γιατί θα μας βγουν σκληρά.
  • Βάζουμε όλο το μείγμα στον πάγκο μας.
  • Ζυμώνουμε λίγο με το χέρι να ενσωματωθεί καλά το αλεύρι.
  • Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη & αφήνουμε για 20 λεπτά.
  • Δουλεύουμε με τα χέρια μας το ζυμάρι μας.
  • Χωρίζουμε το μείγμα μας σε μπαλάκια στο μέγεθος της παλάμης μας.
  • Ανοίγουμε τη ζύμη σε μπαστουνάκια.
  • Φτιάχνουμε πλεξούδες ή πλάθουμε στο σχήμα που θέλουμε.

 

Εσύ ξέρεις τι είναι αυτό που μετατρέπει τα πασχαλινά κουλουράκια μας να μεταμορφώνονται και να αποκτούν την υπέροχη γεύση από τσουρέκι; Το μαχλέπι, η μαστίχα και το κακούλε είναι τα 3 συστατικά που μεταμορφώνουν στο 100% τα πασχαλινά μας κουλουράκια και τους δίνουν γεύση τσουρέκι!

Αν θέλεις εκτός από πασχαλινά κουλουράκια με γεύση τσουρέκι, να δοκιμάσεις και το πιο νόστιμο, αυθεντικό, με ίνες, μαστιχωτό πολίτικο τσουρέκι, η συνταγή είναι μια και θα την βρεις μόνο εδώ –> Τσουρέκι πολίτικο

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

3 ΣΧΟΛΙΑ

  1. Πετρο ευχαριστουμε, πραγματι ειναι τα πιο νοστιμα πασχαλινα κουλουρακια και η γευση τσουρεκι που σου χαριζουν σε καθε μπουκια ειναι αλλο πραμα

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ