Ριζότο μανιταριών του λεπτού (Video)

Name: Ριζότο μανιταριών του λεπτού (Video)
Ingredients: 250 γρ. ρύζι αρμπόριο; 100 ml λευκό κρασί; 600 γρ. μανιτάρια; 1 λευκό κρεμμύδι; 2 σκ. σκόρδο; Θυμάρι; 850-950 ml ζωμό κοτόπουλο; 6-7 αποξηραμένα Πορτσίνι; 60 γρ. βούτυρο; 80 γρ. παρμεζάνα; Λάδι τρούφας; Αλάτι και πιπέρι; 