Τορτελίνια primavera – Γρήγορη και ανοιξιάτικη συνταγή

0
203
Λαχταριστά τορτελίνια με σάλτσα πριμαβέρα - Έτοιμο σε 10 λεπτά

Προετοιμασία

10 min

Χρόνος ψησίματος

10 min

Μερίδες

10

Πριμαβέρα μακαρόνια (τορτελίνια)! Σου έχω την ωραιότερη και καλύτερη συνταγή για τα πριμαβέρα μακαρόνια με την υπέροχη και λαχταριστή σάλτσα λαχανικών πριμαβέρα.

Πριμαβέρα τι σημαίνει;

Η διάσημη συνταγή για μακαρόνια πριμαβέρα είναι μια φανταστική ιδέα για τα πιο ανοιξιάτικα πιάτα που έχεις δοκιμάσει ποτέ. Pimaver στα ιταλικά σημαείνει “άνοιξη” καιη οποία έρχεται στο πιάτο σου με ένα σύνολο φρέσκων και λαχταριστών λαχανικών που θα γεμίσουν το πιάτο με τα μακαρόνια σου με χρώμα, γεύση κλαι φρασκάδα.

Τα μακαρόνια primavera συνήθως περιλαμβάνουν λαχανικά ανάλογα με την εποχικότητα.

 

Primavera μακαρόνια:

  • 3 πακέτα τορτελινι
  • 1 μελιτζάνα
  • 1 κολοκύθι
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1/2 πιπεριά τσίλι(προαιρετικά)
  • 5 τμχ λευκά μανιτάρια
  • 1/2 πιπεριά πράσινη
  • 1/2 πιπεριά κόκκινη
  • 100 ml λευκό κρασί
  • 3 κ.σ χυμό τομάτας
  • 150 ml κρέμα γάλακτος
  • 100 γρ πεκορίνο τριμμένο
  • Φρέσκο βασιλικό

Πριμαβέρα μακαρόνια – Η συνταγή:

  1. Λαχταριστά τορτελίνια με σάλτσα πριμαβέρα - Έτοιμο σε 10 λεπτάΒάζουμε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό και όταν πάρει βράση, προσθέτουμε τα τορτελινι.
  2. Τα βράζουμε 2 λεπτά λιγότερο από ότι αναφέρει η συσκευασία γιατί στη συνέχεια θα χρειαστεί να τα ανακατέψουμε με τη σάλτσα μας.
  3. Κόβουμε τις μελιτζάνες, το κολοκύθι και τις πιπεριές ζουλιέν.
  4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
  5. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα μανιτάρια.
  6. Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι, στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά και το σκόρδο.
  7. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε 1 λεπτό να εξατμιστεί.
  8. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον χυμό τομάτας, την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
  9. Προσθέτουμε τα τορτελινι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα ζυμαρικά με τη σάλτσα.
  10. Αν θέλουμε προσθέτουμε τριμμένο πεκορίνο και ανακατεύουμε.
  11. Τέλος γαρνίρουμε με φρέσκο βασιλικό, πεκορίνο και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Λαχταριστά τορτελίνια με σάλτσα πριμαβέρα - Έτοιμο σε 10 λεπτά

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here