Καλοκαιρινό χοιρινό κατσαρόλας με γιαούρτι, μουστάρδα και λεμόνι

1
369
Καλοκαιρινό χοιρινό κατσαρόλας με γιαούρτι, μουστάρδα και λεμόνι

Προετοιμασία

15 min

Χρόνος ψησίματος

1 Hour 30 min

Μερίδες

6

Το πιο καλοκαιρινό φαγητό κατσαρόλας με χοιρινό, γιαούρτι, μουστάρδα και λεμόνι. Από τι πιο εύκολες και ελαφριές καλοκαιρινές συνταγές!

Συστατικά για το καλοκαιρινό χοιρινό κατσαρόλας με γιαούρτι, μουστάρδα και λεμόνι

  • 1 1/2 κιλο χοιρινό λαιμό
  • 30 γρ αλεύρι
  • ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 στικ σέλερι
  • 2 σκ σκόρδο
  • 1 λεμόνι χυμό Και ξύσμα
  • 1 κύβο κοτόπουλο
  • 800 ml νερό
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 150 γρ γιαούρτι
  • 2 κτς μουστάρδα
  • Φύλλα κόλιανδρου (προαιρετικά)

Για το ρύζι

  • 400 γρ ρύζι μακρύκοκκο
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 1 φύλλο δάφνης
  • Αλάτι,πιπέρι

Η συνταγή για το καλοκαιρινό χοιρινό κατσαρόλας με γιαούρτι, μουστάρδα και λεμόνι

  1. Κόβουμε το χοιρινό σε μερίδες.
  2. Αλατοπιπερωνουμε και το περνάμε από αλεύρι, τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι.
  3. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα σοτάρουμε με ελαιόλαδο τα κομμάτια χοιρινού σε δόσεις και όταν πάρουν χρώμα τα βγάζουμε δίπλα σε ένα πιάτο.
  4. Στην ίδια κατσαρόλα σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σέλερι σε φέτες και το σκόρδο.
  5. Όταν σοταριστούν και μαλακώσουν προσθέτουμε το κρέας.
  6. Σβήνουμε με το λεμόνι προσθέτουμε τη Δάφνη και τον κύβο κοτόπουλο και το νερό.
  7. Αφήνουμε σκεπασμένο με καπάκι για 1:20 λεπτά περίπου σε μέτρια προς δυνατή φωτιά να μαλακώσει το χοιρινό μας.
  8. Ελέγχουμε αν χρειαστεί υγρά.
  9. Όταν το φαγητό μας είναι έτοιμο, σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.
  10. Σβήνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
  11. Προσθέτουμε σιγά σιγά τη σάλτσα (υγρά) που έχουμε στην κατσαρόλα στο μπολ με το γιαούρτι ανακατεύοντας συνεχώς, αυτό το κάνουμε για να μην μας κόψει το γιαούρτι!
  12. Έπειτα προσθέτουμε τη σάλτσα που έχει δημιουργηθεί στο μπολ στην κατσαρόλα.
  13. Προσθέτουμε το ξύσμα λεμόνι.
  14. Ψιλοκόβουμε λίγα φύλλα κόλιανδρου από πάνω.

Για το ρύζι

  1. Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε μπόλικο νερό, τον κύβο λαχανικών, τη Δάφνη ,αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να πάρει βράση.
  2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι και βράζουμε για όση ώρα μας αναγράφει η συσκευασία(η κάθε μάρκα διαφέρει στο χρόνο βρασμού).
  3. Σουρώνουμε, επαναφέρουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε ελαιόλαδο.Καλοκαιρινό χοιρινό κατσαρόλας με γιαούρτι, μουστάρδα και λεμόνι

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

I am text block. Click edit button to change this text. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Print Friendly, PDF & Email

1 ΣΧΟΛΙΟ

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here