Μπανόφι με βάση από μουστοκούλουρο και σοκολάτα

Υπάρχουν πολλές παραλαγές μπανόφι αλλα μετά απο πολλες δοκιμές κατέληξα σε αυτή τη συνταγή που με μια μπουκιά μπορείς να γευτείς τα μπαχαρικά ενος μουστοκούλουρου, τη καραμέλα, τη μπανάνα και τη σοκολάτα!

Το 1972 οι  Ian Dowding και Nigel Mackenzie, που εργάζονταν στο εστιατόριο The Hungry Monk στο Jevington του ανατολικού Sussex, δοκίμασαν ένα αμερικανικό γλυκό το Blum’s Coffee Toffee Pie το οποίο είχε καραμέλα και σαντιγύ με γεύση καφέ.

O Ian Dowding ενθουσιάστηκε με το γλυκό και θέλησε να το «πειράξει» λιγάκι. Έτσι αντί να φτιάξει κρέμα καραμέλα, πήρε μιά κονσέρβα γάλα ζαχαρούχο την οποία έβρασε για 2-3 ώρες με αποτέλεσμα το γάλα να καραμελώσει. Σε συνεργασία με τον Nigel Mackenzie πρόσθεσαν ώριμες μπανάνες στο γλυκό το οποίο ονόμασαν banoffee και πρόσθεσαν στο μενού του εστιατορίου τους.

Προς μεγάλη τους έκπληξη, έκτοτε ,δεν μπόρεσαν να αφαιρέσουν το banoffee απο το μενού και πολύς κόσμος τους επισκέπτονταν, αποκλειστικά για αυτό! 

Σχόλια

Συνδεθείτε για να γράψετε ένα σχόλιο