Κόκκινα αυγά: Πόσα αυγά επιτρέπεται να καταναλώνουμε ημερησίως

Τα ερωτήματα γύρω από τα αυγά είναι πολλά και οι παρεξηγήσεις ακόμα περισσότερες. Το ξέρω ότι σε απασχολεί πόσα αυγά μπορώ να φάω την ημέρα; θα έχω παρενέργειες άμα καταναλώσω πολλά αυγά; ποια είναι η θρεπτική αξία των αυγών; και πόσα πρέπει να φάω για να την “πάρω”. Σε αυτό το άρθρο θα βρεις όλα αυτά τα ερωτήματα απαντημένα από την διατροφολόγο μας!

Τα πασχαλινά αυγά

Τα αυγά αποτελούν μια πολύ θρεπτική τροφή, που ειδικά την εορταστική περίοδο του Πάσχα, τα καταναλώνουμε σε μεγάλες ποσότητες.

Όσον αφορά τη θρεπτική τους αξία, τα αυγά είναι πλούσια σε υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη και περιέχουν υψηλά επίπεδα φυλλικού οξέος, βιοτίνης, χολίνης και βιταμίνης Α με σχετικά λίγες θερμίδες.

• Ένα αυγό (περίπου 50γρ) μας δίνει περίπου 70 θερμίδες, 6γρ πρωτεΐνης, 5 γρ λίπους
  και 210mg χοληστερίνης.
• Εξαιτίας της περιεκτικότητας τους σε χοληστερίνη, τα αυγά έχουν κατηγορηθεί στο παρελθόν ότι αυξάνουν τα επίπεδα της χοληστερίνης στο αίμα και τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακής νόσου.
• Όπως φάνηκε όμως από πρόσφατες μελέτες, η χοληστερίνη του αίματος επηρεάζεται κυρίως από την αυξημένη κατανάλωση κορεσμένου λίπους και ζάχαρης και πολύ λιγότερο από τη χοληστερίνη που προσλαμβάνουμε από τις τροφές.
• Συγκεκριμένα, ο οργανισμός μας συνθέτει μόνος του περίπου το 80-90% της χοληστερόλης, καθώς πρόκειται για μια χρήσιμη ουσία για τον οργανισμό μας (παραγωγή ορμονών) και παίρνει από τις τροφές μόλις το 10-20%.
• Για όσους λοιπόν αγαπούν τα αυγά, αυτές οι μελέτες έρχονται να τους δικαιώσουν και να απενεχοποιήσουν την κατανάλωσή τους.

Πόσα αυγά μπορούμε να καταναλώνουμε τελικά ημερησίως;

• Δυστυχώς, δεν υπάρχουν μελέτες που να προτείνουν την ιδανική ποσότητα
  αυγών που μπορούμε να καταναλώνουμε καθημερινά.
• Σε κάθε περίπτωση όμως, στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής και σύμφωνα με το πρότυπο της Μεσογειακής διατροφής, μπορούμε άφοβα να καταναλώνουμε ένα αυγό ημερησίως στη διατροφής μας χωρίς να ανησυχούμε για τα επίπεδα χοληστερίνης στο αίμα, τηρώντας όμως πάντα το μέτρο.

Ακολούθησε στο Instagram https://www.instagram.com/flora_loukianou_dietitian/ την διατροφολόγο μας Φλώρα Λουκιανού για να μάθεις όλα τα διατροφικά μυστικά για το Πάσχα και όχι μόνο ή κάλεσε την στο 6984507595.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!