Μακαρόνια: Το σωστό βράσιμο και το μυστικό για να μην κολλάνε!

0
51

Το σωστό βράσιμο στα μακαρόνια είναι μεγάλη υπόθεση! Πόσες φορές έχεις αναρωτηθεί, σε πόση ώρα βράζει το νερό; γιατί μου έγιναν τα μακαρόνια παραβρασμένα ή ακόμα και πότε πρέπει να βάλεις λάδι ή βούτυρο στα μακαρόνια. Πόσες φορές έχεις πάει να φτιάξεις μια μακαρονάδα στα γρήγορα και σκέφτηκες πόσος χρόνος χρειάζεται να γίνει αλ ντεντε;

 

Σου έχω όλες τις λύσεις για το σωστό βράσιμο στα μακαρόνια και φυσικά το τοπ μυστικό για να μην κολλάνε!

Μακαρόνια: Ο σωστός χρόνος βρασίματος:

Καταρχάς προτού περάσουμε στον σωστό χρόνο βρασίματος, ας ξεκινήσουμε από το πως βράζουμε τα μακαρόνια, που είναι ένα ερώτημα που όλο και αυξάνεται!

Πως βράζουμε τα μακαρόνια:

  1. Ξεκινάμε με την σωστή κατσαρόλα, θέλουμε να έχει μεγάλο βάθος ώστε να χωράει αρκετό νερό και να γίνει σωστά το βράσιμο των μακαρονιών.
  2. Ιδανικά, αν βράσεις 1 πακέτο μακαρόνια θα χρειαστείς περίπου 5 λίτρα. Δηλαδή, για κάθε 100 γρ. μακαρόνια χρειάζεσαι 1 λίτρο.
  3. Προσθέτεις μια κουταλιά του γλυκού αλάτι.
  4. όταν αρχίσει να κοχλάζει το νερό, τότε και μόνο τότε, ρίχνεις τα μακαρόνια και ανακατεύεις για να μην κολλήσουν.
  5. Αν βράζεις τα μακαρόνια του εμπορίου, δηλαδή αυτά που βρίσκεις στο super market. Υπολόγισε ότι θέλουν 10 με 12 λεπτά. Αν είναι φρέσκα τότε υπολόγισε γύρω στα 4 λεπτά.
  6. Κατά τη διάρκεια του βρασίματος καλό θα ήταν να ρίχνεις μια ματιά, να δεις αν έβρασαν τα μακαρόνια σου, ιδίως αν είναι φρέσκα που είναι και πιο ευαίσθητα.
  7. Στη συνέχεια, στραγγίζεις τα μακαρόνια, χωρίς να τα ξεπλύνεις!
  8. Καλό θα ήταν να κρατήσεις λίγο νερό από αυτό που έβρασες τα μακαρόνια, για να κάνεις δεμένες σάλτσες.μακαρονια και χρονος βρασιματος

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να κάνεις τα μακαρόνια σου αλ ντέντε;

Τα μακαρόνια αλ ντέντε δεν είναι και κάτι δύσκολο, όσο και αν σου ακούγεται περίπλοκο. Για να κάνεις την μακαρονάδα σου al dente το μόνο που χρειάζεται είναι να την βράσεις 1 με 2 λεπτά λιγότερο από αυτό που λέει η συσκευασία.

ποτε βαζουμε λαδι στα μακαρονιαΠότε βάζουμε λάδι στα μακαρόνια;

ίσως είναι ένας από τους μεγαλύτερους μύθους στην μαγειρική, ότι πρέπει να βάζουμε λάδι στα μακαρόνια κατά τη διάρκεια που βράζουν. Η αλήθεια είναι ότι δεν θα χρησιμεύσει σε τίποτα το λάδι κατά τη διάρκεια του βρασμού.

Το λάδι είναι χρήσιμο αφού σουρώσεις τα μακαρόνια σου και δεν έχεις σκοπό να καταναλώσεις άμεσα το φαγητό σου. Μόνο τότε βάζεις λάδι, για να τα διατηρήσεις.

πως να μην κολλησουν τα μακαρονιαΤο μυστικό για να μην κολλήσουν τα μακαρόνια:

Το μυστικό για να μην κολλήσουν  τα μακαρόνια δεν είναι και τόσο μυστικό ούτε και πολυσύνθετο.

  1. Καταρχάς, όπως είπαμε παραπάνω δεν βάζεις λάδι κατά τη διάρκεια του βρασίματος.
  2. όταν αρχίζουν να κοχλάζουν ρίχνεις 1 κ.γλ. αλάτι.
  3. είσαι από πάνω και με το που ρίξεις τα μακαρόνια ανακατεύεις με ξύλινη κουτάλα.
  4. Δεν ξεπλένεις τα μακαρόνια σου γιατί θα χάσουν το άμυλο που θα βοηθήσει να δέσει την σάλτσα σου.

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here