Ο Σεπτέμβριος είναι ο μήνας του σταφυλιού, του αγαπημένου αυτού φρούτου,
που δικαίως θεωρείται ο «βασιλιάς των φρούτων»!
Σταφύλι ποικιλίες:
Το σταφύλι μπορούμε να το βρούμε σε πολλές ποικιλίες (Crimson, Calmeria, Ραζάκι, Σουλτανίνα κ.α.), οι οποίες ταξινομούνται σε 3 μεγάλες ομάδες: τις λευκές, τις ερυθρές και τις ροδόχρωμες, που ικανοποιούν όλα τα γούστα.
Σταφύλι ιδιότητα και διατροφική αξία:
Γιατί πρέπει να συμπεριλάβουμε το σταφύλι στη διατροφή μας;
Φυσικά, λόγω της μεγάλης διατροφικής του αξίας και των ευεργετικών του ιδιοτήτων στην υγεία μας.
- Τα σταφύλια περιέχουν φλαβονοειδή που είναι γνωστά για την αντιοξειδωτική τους δράση και προλαμβάνουν διάφορες μορφές καρκίνου.
- Περιέχουν πολυφαινόλες, που έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση και εμποδίζουν τη δημιουργία ελευθέρων ριζών.
- Είναι καλή πηγή φυτικών ινών που συμβάλλουν στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
- Βελτιώνουν την εμφάνιση της επιδερμίδας, χάρη στην αντιγηραντική δράση των πολυφαινολών, που προστατεύουν το κολλαγόνο και την ελαστίνη των ιστών.
- Έχουν ισχυρή καρδιοπροστατευτική δράση λόγω των αντιοξειδωτικών που περιέχουν.
- Περιέχουν ρεσβερατρόλη, που έχει αντικαρκινική δράση, μειώνει τους δείκτες φλεγμονής και προλαμβάνει την εμφάνιση στεφανιαίας νόσου.
Σταφύλι και θερμίδες:
Παρά όμως, τις πολλές ωφέλιμες ιδιότητες των σταφυλιών για την υγεία μας, πολλοί είναι αυτοί που τα αποφεύγουν γιατί θεωρούν ότι το σταφύλι παχαίνει και περιέχει πολλή ζάχαρη.
Ο ισχυρισμός αυτός όμως δεν ισχύει!
Αρχικά, 100γρ (περίπου 20 ρόγες) σταφύλι περιέχουν:
- 69 θερμίδες
- 18 γρ υδατανθράκων
- 0,7γρ πρωτεΐνης
- 0,1 γρ λιπαρών
- 0,9γρ φυτικών ινών
- 16γρ σακχάρων.
Συγκριτικά, 1 μέτριο μήλο μας δίνει περίπου 70 θερμίδες. Επίσης, η γλυκιά γεύση του σταφυλιού οφείλεται στα φυσικά σάκχαρα που περιέχει και όχι στη ζάχαρη (σουκρόζη) με την έννοια που χρησιμοποιείται συνήθως.
Επομένως, δεν διστάζουμε να απολαύσουμε το σταφύλι ως φρέσκο ή αποξηραμένο φρούτο ή χυμό, ώστε να επωφεληθούμε από τη μεγάλη διατροφική του αξία!
Ακολούθησε στο Instagram την διατροφολόγο μας Φλώρα Λουκιανού για να μάθεις όλα τα διατροφικά μυστικά και ό,τι άλλο χρειάζεσαι https://www.instagram.com/flora_loukianou_dietitian/ ή κάλεσε την στο 6984507595
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!