Οι τροφές του χειμώνα

Μια καλή πρώτη ύλη μπορεί να απογειώσει την μαγειρική μας, όπως οι αγνές τροφές και η ισορροπημένη διατροφή μπορούν να μας χαρίσουν καλή υγεία. Ένας από τους πιο σημαντικούς κανόνες που είναι καλό να ακολουθούμε στην κουζίνα είναι να επιλέγουμε τρόφιμα «εποχής», δηλαδή φρούτα και λαχανικά που έχουν υποστεί τη μικρότερη δυνατή επεξεργασία και φτάνουν στο πιάτο μας στην «καλύτερη στιγμή τους» . Ποια είναι όμως τα οπωροκηπευτικά του χειμώνα;

Κατά τους χειμερινούς, ψυχρούς, μήνες είναι καλό να προτιμάμε λαχανικά και χορταρικά όπως:

  • Άνηθος, αγκινάρα, αντίδια
  • Αρακάς, ραπανάκι, σπαράγγια λευκά και πράσινα
  • Αβοκάντο, κουνουπίδι, καρότα
  • Λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, μαρούλια
  • Μαϊντανό, μπρόκολο, παντζάρι
  • Πράσα, ραδίκια,  σέλινο
  • Σέσκουλο, σπανάκι και φινόκιο.

Αλλά και φρούτα ή ξηρούς καρπούς όπως:

  • Γκρέιπ φρουτ, λεμόνια, μανταρίνια
  • Μήλα, μπανάνες, πορτοκάλια
  • Ρόδια, ακτινίδια
  • Αμύγδαλα, καρύδια, κάστανα, σταφίδες.
2019-02-04T11:38:11+00:00

Leave A Comment