Βούτυρο ή Μαργαρίνη; Ποια είναι η πιο υγιεινή επιλογή;

0
834

Βούτυρο ή μαργαρίνη; Τι να επιλέξω;

Τόσο το βούτυρο όσο και η μαργαρίνη, χρησιμοποιούνται πολύ στην μαγειρική και τη
ζαχαροπλαστική

Βούτυρο ή μαργαρίνη; ποια είναι η πιο υγιεινή και light επιλογή;

Ας γνωρίσουμε λίγο καλύτερα τις δύο αυτές λιπαρές ύλες πριν διαλέξουμε.

Είναι υγιεινό το Βούτυρο;

Το βούτυρο είναι ένα φυσικό προϊόν που παράγεται από την κρέμα του γάλακτος και
αποτελεί πολύ καλή πηγή βιταμινών Α, D, E και Κ. Λόγω όμως του ότι παρασκευάζεται
από ζωικό λίπος, περιέχει και αρκετά κορεσμένα λιπαρά.

Είναι υγιεινή η Μαργαρίνη;

Η μαργαρίνη είναι ένα φυτικό προϊόν που παρασκευάζεται από φυτικά έλαια. Περιέχει
πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, καθώς και τις λιποδιαλυτές βιταμίνες Α, D
και E. Τα τελευταία χρόνια, οι μαργαρίνες δεν περιέχουν τα επιβλαβή για την υγεία μας
trans λιπαρά οξέα.

Ανάλογα με τη σύστασή τους, οι μαργαρίνες περιέχουν και διαφορετική ποσότητα
κορεσμένων λιπαρών οξέων. Συνήθως, οι σκληρές μαργαρίνες είναι αυτές που περιέχουν περισσότερα κορεσμένα λιπαρά οξέα συγκριτικά με τις μαλακές μαργαρίνες.

Επίσης, στην αγορά μπορείς να βρεις μαργαρίνες εμπλουτισμένες με φυτοστερόλες που
στοχεύουν στη μείωση της χοληστερόλης του αίματος.

Βούτυρο ή Μαργαρίνη; Τι είναι πιο υγιεινό;

Όσον αφορά τις θερμίδες, η μαργαρίνη περιέχει λιγότερες θερμίδες από το βούτυρο.
Συγκεκριμένα, 10γρ βουτύρου μας δίνουν 55-90 θερμίδες, ενώ 10γρ μαργαρίνης μας
δίνουν περίπου 30-55 θερμίδες αναλόγως τη σύστασή τους σε λιπαρά.

Επίσης, το βούτυρο περιέχει περισσότερα κορεσμένα λιπαρά από τη μαργαρίνη.
Συνολικά φαίνεται ότι οι light μαργαρίνες, καθώς και οι μαργαρίνες με φυτικές στερόλες και στανόλες αποτελούν καλύτερες επιλογές.
Φυσικά, ανάλογα τις συνθήκες, μπορείς να εντάξεις στη διατροφή σου και άλλες εναλλακτικές που είναι πιο υγιεινές και πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά, όπως το ελαιόλαδο, το αβοκάντο, το βούτυρο ξηρών καρπών, το ταχίνι.

 

 

Ακολούθησε στο Instagram την διατροφολόγο μας Φλώρα Λουκιανού για να μάθεις όλα τα διατροφικά μυστικά και ό,τι άλλο χρειάζεσαι https://www.instagram.com/flora_loukianou_dietitian/ ή κάλεσε την στο 6984507595

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here