Κριθαρότο με καλαμαράκια! Μια υπέροχη συνταγή με τον πιο απλό τρόπο και άκρως καλοκαιρινή! Τι άλλο θες; σου φέρνω το καλοκαίρι στην κουζίνα σου σε χρόνο dt!
ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ:
Πάμε να δούμε τα υλικά που θα χρησιμοποιήσεις για την πιο καλοκαιρινή συνταγη που δεν είναι άλλη από το κριθαρότο με καλαμαράκια! Σημείωσε με τσεκ όσα υλικά έχεις ή όσα υλικά σου λείπουν για να τα προμηθευτείς!
- 1 κιλό καλαμαράκια
- Ελαιόλαδο
- 1 λευκό κρεμμύδι ψιλοκ.
- 1/2 φινόκιο
- 2 σκ.σκόρδο
- 1/2 κούπα ούζο
- 1 κον κασέ ή χυμό τομάτας
- 15 τμχ τοματίνια
- 500 γρ κριθαράκι
- 1 λίτρο ζωμό λαχανικών
- 1 φύλλο δάφνης
- Βασιλικό
- Αλάτι,πιπέρι
ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ ΜΕ ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ:
Πάμε να δούμε βήμα προς βήμα πως θα κάνεις το ωραιότερο, το πιο καλοκαιρινό κριθαρότο με καλαμαράκια που έχει γίνει ποτέ! Η συνταγή είναι πανεύκολη και άκρως καλοκαιρινή!
- Κόβουμε σε ροδέλες τα καλαμάρια μας αφού τα έχουμε καθαρίσει καλά.
- Σε ενα μεγάλο τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο και σε πολύ δυνατή φωτιά σωτάρουμε το καλαμάρι σε δόσεις.
- Στη συνέχεια αφαιρούμε το καλαμάρι, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο,το φινόκιο και σβήνουμε με ούζο.
- Προσθέτουμε την τομάτα και τη Δάφνη και λίγο απ τον ζωμό και αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το κριθαράκι και συνεχώς ανακατεύοντας προσθέτουμε ζωμό.
- Αυτό θα πάρει περίπου 12 λεπτά, στη μέση περίπου της διαδικασίας προσθέτουμε και το καλαμάρι που είχαμε σοτάρει.
- Τέλος προσθέτουμε ελαιόλαδο και φρέσκο βασιλικό.
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!