Μαρινάδα για κρέατα! σου έχω εύκολη μαρινάδα, πικάντικη, κλασική, γρήγορη αλλά και την καλύτερη μαρινάδα για το χοιρινό, το μοσχάρι και κοτόπουλο!
Μαρινάδα για κρέατα:
TERIYAKI MARINADE:
- 1/3 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας (ή ταμάρι*)
- 1/3 φλιτζάνι ξύδι από κρασί ρυζιού
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 3 κουταλιές της σούπας φυστικέλαιο (ή ελαιόλαδο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
ΜΑΡΙΝΑΔΑ ENCHILADA:
- 3/4 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών
- 2 κουταλιές της σούπας καρύκευμα enchilada (μιξ Μεξικανικα μπαχαρικα)
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο (ή ελαιόλαδο)
Μαρινάδα ταντόρι:
- 3/4 φλιτζάνι γάλα καρύδας
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας καρύκευμα tandoori
Μαρινάδα με μουστάρδα και μέλι:
- 1/4 φλιτζάνι μηλόξυδο
- 1/4 φλιτζάνι μουστάρδα ντιζόν
- 1/4 φλιτζάνι μέλι
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Ασιατική Μαριναδα:
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα hoisin*
- 1/4 φλιτζάνι ξύδι ρυζιού
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα στρειδιών*
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο (ή ταμάρι)
- 1 κουταλάκι του γλυκού καβουρδισμένο σησαμέλαιο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα: φρεσκοσπασμένο μαύρο πιπέρι, σκόνη σκόρδου
Έτοιμη μαρινάδα – BBQ MARINADE:
- 1 παρτίδα Σπιτική σάλτσα BBQ
Μαρινάδα με τζίντζερ και ανανά:
- 2/3 φλιτζάνι χυμός ανανά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κινέζικη σκόνη πέντε μπαχαρικών
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα: φρεσκοσπασμένο μαύρο πιπέρι, σκόνη σκόρδου
- προαιρετικά: πρέζα νιφάδες θρυμματισμένης κόκκινης πιπεριάς
ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΗ:
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
- 1/3 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λάιμ
- 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα: τσίλι σε σκόνη, αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα: αποξηραμένη ρίγανη, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι,
- σκόρδο σε σκόνη
Μαρινάδα με σφενδαμο και μουσταρδα Dijon:
- 1/4 φλιτζάνι ξύδι από κόκκινο κρασί
- 1/4 φλιτζανιού μουστάρδα ντιζόν
- 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- προαιρετικά: 1-2 κουταλιές της σούπας φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
