Τα μυστικά της μαρινάδας για ένα μελωμένο και τραγανό κότσι
Σου έχω όλα τα μυστικά για να πετύχεις το ωραίο μελωμένο χοιρινό κότσι που λιώνει στο στόμα! Ακολούθησε βήμα – βήμα τις οδηγίες και θα με θυμηθείς!
Η μαρινάδα για το μελωμένο και τρυφερό κότσι:
- 3 κ.τ.σ μουστάρδα
- 3 κ.τ.σ ελαιόλαδο
- 1 κ.τ.σ μέλι
- 2 κ.τ.σ βούτυρο
- 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο
- 1 πορτοκαλί
- Θυμάρι, δεντρολίβανο
- Χυμό από 1 λεμόνι
- Αλάτι
- 1 ποτήρι κρασί
Τα υλικά για το σωστό μέλωμα:
- 100 γρ μέλι
- 1 κ.τ.σ μουστάρδα
- 2 κ.τ.σ καστανή ζάχαρη
Πως θα πετύχεις την σούπερ μαρινάδα και το τρυφερό μελωμένο χοιρινό:
- Θ ξεκινήσουμε με το σημαντικότερο βήμα όλη της συνταγής! Χαράσσουμε το κότσι καλά ούτως ώστε να εισχωρήσει η μαρινάδα βαθιά μέσα στο κρέας!
- Αφού χαράξουμε το κρέας πάμε να βάλουμε όλα τα υλικά στο μούλτι για την μαρινάδα χωρίς το πορτοκάλι και το κρασί
- Στο ταψάκι μας τοποθετούμε το πορτοκάλι σε φέτες και το κρασί!
- Αφού φτιάξουμε την μαρινάδα, αλείφουμε καλά (πολύ καλά) το κρέας μας και του κάνουμε μασάζ.
- Έπειτα, αφού ολοκληρώσουμε το μασάζ και έχει πάει παντού η μαρινάδα, βάζουμε το κότσι μας στο ταψί και προσθέτουμε νερό.
- Σκεπάζουμε καλά το κρέας μας με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε.
- όσο έχουμε το χοιρινό μας κότσι στον φούρνο, ανακατεύουμε σε ένα μπολ το μέλι το οποίο θέλουμε να είναι ζεστό, την ζάχαρη και την μουστάρδα.
- Αφού τα ανακατέψουμε, ανοίγουμε τον φούρνο, ξεσκεπάζουμε το χοιρινό μας κότσι και το αλείφουμε με την γλυκιά μας σάλτσα για να μελώσει.
- Αμέσως μετά ψήνουμε στους 200 βαθμούς στον αέρα για να πάρει χρώμα, περίπου 15 λεπτά.
Είμαι σίγουρος ότι έμαθες πολύ καλά για το σωστό μέλωμα του χοιρινού και τώρα ήρθε η ώρα να το αποδείξεις με αυτή την τοπ συνταγή που θα γλείφεις τα δάχτυλα σου!
Σχόλια