Τα μυστικά της μαρινάδας για ένα μελωμένο και τραγανό κότσι

Σου έχω όλα τα μυστικά για να πετύχεις το ωραίο μελωμένο χοιρινό κότσι που λιώνει στο στόμα! Ακολούθησε βήμα - βήμα τις οδηγίες και θα με θυμηθείς!

Σου έχω όλα τα μυστικά για να πετύχεις το ωραίο μελωμένο χοιρινό κότσι που λιώνει στο στόμα! Ακολούθησε βήμα – βήμα τις οδηγίες και θα με θυμηθείς!

Η μαρινάδα για το μελωμένο και τρυφερό κότσι:

  • 3 κ.τ.σ μουστάρδα
  • 3 κ.τ.σ ελαιόλαδο
  • 1 κ.τ.σ μέλι
  • 2 κ.τ.σ βούτυρο
  • 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο
  • 1 πορτοκαλί
  • Θυμάρι, δεντρολίβανο
  • Χυμό από 1 λεμόνι
  • Αλάτι
  • 1 ποτήρι κρασί

Τα υλικά για το σωστό μέλωμα:

  • 100 γρ μέλι
  • 1 κ.τ.σ μουστάρδα
  • 2 κ.τ.σ καστανή ζάχαρη

Πως θα πετύχεις την σούπερ μαρινάδα και το τρυφερό μελωμένο χοιρινό:

  • Θ ξεκινήσουμε με το σημαντικότερο βήμα όλη της συνταγής! Χαράσσουμε το κότσι καλά ούτως ώστε να εισχωρήσει η μαρινάδα βαθιά μέσα στο κρέας!
  • Αφού χαράξουμε το κρέας πάμε να βάλουμε όλα τα υλικά στο μούλτι για την μαρινάδα χωρίς το πορτοκάλι και το κρασί
  • Στο ταψάκι μας τοποθετούμε το πορτοκάλι σε φέτες και το κρασί!
  • Αφού φτιάξουμε την μαρινάδα, αλείφουμε καλά (πολύ καλά) το κρέας μας και του κάνουμε μασάζ.
  • Έπειτα, αφού ολοκληρώσουμε το μασάζ και έχει πάει παντού η μαρινάδα, βάζουμε το κότσι μας στο ταψί και προσθέτουμε νερό.
  • Σκεπάζουμε καλά το κρέας μας με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε.
  • όσο έχουμε το χοιρινό μας κότσι στον φούρνο, ανακατεύουμε σε ένα μπολ το μέλι το οποίο θέλουμε να είναι ζεστό, την ζάχαρη και την μουστάρδα.
  • Αφού τα ανακατέψουμε, ανοίγουμε τον φούρνο, ξεσκεπάζουμε το χοιρινό μας κότσι και το αλείφουμε με την γλυκιά μας σάλτσα για να μελώσει.
  • Αμέσως μετά ψήνουμε στους 200 βαθμούς στον αέρα για να πάρει χρώμα, περίπου 15 λεπτά.

Είμαι σίγουρος ότι έμαθες πολύ καλά για το σωστό μέλωμα του χοιρινού και τώρα ήρθε η ώρα να το αποδείξεις με αυτή την τοπ συνταγή που θα γλείφεις τα δάχτυλα σου!

Μελωμένο χοιρινό κότσι με πατάτες

Σχόλια