Φιλέτο σολομού στον φούρνο με μαύρο ρύζι! μια από τις πιο υγιεινές συνταγές που μπορείς να κάνεις για μεσημεριανό ή/και βραδινο. Είναι εύκολη, γρήγορη και με λίγες θερμίδες! Πάμε να δούμε τι θα χρειαστείς.
ΦΙΛΕΤΟ ΣΟΛΟΜΟΥ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΜΑΥΡΟ ΡΥΖΙ:
Για τον σολομό στο φούρνο:
- 3 φιλέτα σολομού ( 200 gr το καθενα)
- 2 κ.τ.σ ελαιόλαδο
- Αλάτι,πιπέρι
- 1 κ.τ.γ αποξηραμένα βότανα (θυμάρι,μαϊντανό,ρίγανη,βασιλικό)
- 1 λεμόνι
Για το μαύρο ρύζι:
- 250 γρ μαύρο ρύζι
- 600 νερό ή ζωμό κοτόπουλο
- 2 κ.τ.γ ελαιόλαδο
- 1 λευκό κρεμμύδι
- 2 σκ. σκόρδο
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 1 κόκκινη πιπεριά
- Απο 2 κ.τ.σ δυόσμο,μαϊντανό,ανιθο ψιλοκομμένα
- 60 γρ κουκουνάρι
- 40 γρ cranberries
- Αλάτι,πιπέρι
ΦΙΛΕΤΟ ΣΟΛΟΜΟΥ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΜΑΥΡΟ ΡΥΖΙ:
Πάμε να δούμε πως θα κάνεις την ωραιότερη συνταγή για φιλέτο σολομού στο φούρνο με λαχταριστό μαύρο ρύζι!
Φιλέτο σολομού στο φούρνο συνταγή:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στο GRILL
- λαδώνουμε ένα μεγάλο ταψί.
- Στρώνουμε με μια λαδόκολλά και την λαδώνουμε και αυτή
- Αραδιάζουμε τα φιλέτα σολομού και αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα.
- Ανακατέψτε μαζί το ελαιόλαδο, τα βότανα και το χυμό από 1/2 λεμόνι.
- βάλετε ένα κουτάλι πάνω από κάθε φιλέτο σολομού και βεβαιωθείτε ότι θα τρίψετε όλες
- τις κορυφές και τις πλευρές του σολομού ώστε να μην έχει ξηρά σημεία.
- Κόβουμε σε λεπτές φέτες το υπόλοιπο 1/2 λεμονιού και από πάνω κάθε κομμάτι σολομού με μια φέτα λεμόνι.
- Ψήστε για 10—12 λεπτά μέχρι ο σολομός να πάρει ένα ανοικτό ροζ χρώμα
- Γαρνίρουμε με φρέσκο θυμάρι ή μαϊντανό
Για το ρύζι:
- Βάζουμε το ρύζι και το νερό ή το ζωμό κοτόπουλου σε μια μέτρια κατσαρόλα και τα αφήνουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά.
- Σκεπάζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.
- Όσο το ρύζι ψήνεται, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει διάφανο.
- Προσθέστε κόκκινη και κιτρινη πιπεριά και το σκόρδο και μαγειρέψτε 3 λεπτά ακόμα.
- Ανακατέψτε τα σοταρισμένα λαχανικά, το καβουρδισμένο κουκουνάρι και τα κραν Μπέρι στο μαγειρεμένο ρύζι προσθέσετε όλα τα πράσινα αρωματικά βότανα και αλατοπιπερώστε