Μαγειρίτσα: Η λίστα με όλα τα υλικά που πρέπει να ψωνίσεις

0
152
παραδοσιακή μαγειρίτσα της γιαγιάς

Μαγειρίτσα! Ήρθε επιτέλους το λατρεμένο Πάσχα με όλες τις υπέροχες και πεντανόστιμες συνταγές! Το ξέρω ότι λατρεύεις την μαγειρίτσα όπως όλοι μας, για αυτό και θέλω να σε προετοιμάσω για τα ψώνια που θα χρειαστεί να κάνεις για να έχεις την υπέροχη παραδοσιακή μαγειρίτσα!

Μαγειρίτσα τι θα χρειαστείς:

Καταρχάς όπως όλοι γνωρίζουμε μαγειρίτσα χωρίς συκωταριά δεν γίνεται! Για την παραδοσιακή μαγειρίτσα θα χρειαστείς περίπου ένα κιλό συκωταριά που θα περιλαμβάνει και τα πνευμόνια και τα γλυκάδια αλλά και μισό κιλό έντερα.

Συνεχίζουμε με τα αγαπημένα μαρούλια. Υπολόγισε πως για την μαγειρίτσα σου θα χρειαστείς σίγουρα 2 μην σου πω και 3 μαρούλια. Στη συνέχεια θα χρειαστείς 2 μέτρια κρεμμύδια αλλά και 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, μπορεί να σου φαίνεται περιττό το φρέσκο κρεμμυδάκι αλλά δεν καταλαβαίνεις πόσο μπορεί να σου αλλάξει το πιάτο. Μην ξεχάσεις ότι χρειάζεσαι και μια σκελίδα σκόρδο για να πετύχεις την super παραδοσιακή μαγειρίτσα της γιαγιάς!

Στη συνέχεια, για την υπέροχη και λαχταριστή μαγειρίτσα σου θα χρειαστείς φυσικά ρύζι καρολίνα, περίπου θα χρησιμοποιήσεις 100 με 150 γραμμάρια. Μην ξεχάσεις να πάρεις άνηθο αλλά και μαϊντανό καθώς θα χρησιμοποιήσουμε μισή κούπα από το καθένα. Τέλος θα χρειαστείς και λεμόνια γιατί θα βάλουμε στη συνταγή μας χυμό από ολόκληρο λεμόνι

Μαγειρίτσα – όλα τα Υλικά:

  • 1 συκωταριά αρνίσια, περίπου 1 κιλό (μαζί με τα πνευμόνια, γλυκάδια κλπ.)
  • 1/2 κιλό εντεράκια
  • 2-3 μαρούλια (ανάλογα το μέγεθός τους), χοντροκομμένα
  • 5 κ.τ.σ ελαιόλαδο
  • 1-2 μέτρια κρεμμύδια
  • 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • Χυμό από 1 λεμόνι
  • 100-150 γρ ρύζι καρολίνα
  • ½ κούπα άνηθο, ψιλοκομμένο
  • ½ κούπα μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • Αλάτι, Πιπέρι

η μαγειρίτσα της γιαγιάς 2 (1)Μαγειρίτσα – Αυγολέμονο:

Για το αυγολέμονο της μαγειρίτσας, όπως ήδη γνωρίζεις δεν θα χρειαστείς πολλά. Θυμήσου να ψωνίσεις μια 6άδα αυγά από το super market γιατί τα 3 από αυτά θα τα βάλουμε στο αυγολέμονο της παραδοσιακής μαγειρίτσας.

όπως σου είπα και πιο πάνω μην ξεχάσεις να πάρεις λεμόνια! Θα χρειαστείς σίγουρα 3 λεμόνια για να πετύχεις την τέλεια μαγειρίτσα!

Στη συνέχεια για το λαχταριστό αυγολέμονο της μαγειρίτσα θα βάλεις άνηθο όπως σου έγραψα παραπάνω, για αυτό μην ξεχάσεις να τον αγοράσεις. Μαγειρίτσα χωρίς άνηθο δεν γίνεται.

Αν θες βάλεις και μια κουταλιά κορν φλάουρ για να πετύχεις το ωραίο το σωστό δέσιμο της μαγειρίτσας, αλλά δεν είναι απαραίτητο. Εσύ επιλέγεις ανάλογα τα γούστα σου!

Μαγειρίτσα – Αυγολέμονο:

  • 3 αυγά
  • 2 λεμόνια τον χυμό τους
  • 1 κουταλιά κορν φλάουρ (προαιρετικό)
  • Ξύσμα λεμόνι
  • Άνηθο
  • Ζωμός από τη μαγειρίτσα

 

Αφού ψώνισες τα πάντα για την μαγειρίτσα, δες και πως γίνεται –>Η παραδοσιακή μαγειρίτσα της γιαγιάς

 

Μήπως έχεις μπερδευτεί και δεν θυμάσαι τα βήματα για την μαγειρίτσα; Εδώ σε έχω –> Πως γίνεται η μαγειρίτσα; Όλα τα μυστικά βήμα – βήμα

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here