Τα μυστικά για την τέλεια χυλωμένη φασολάδα
Σου έχω όλα τα μυστικά για να πετύχεις την παραδοσιακή φασολάδα σαν της γιαγιάς με τον πιο εύκολο τρόπο!
Φασολάδα – Τα μυστικά:
- Διαλέγουμε λευκά φασόλια και όχι τα κιτρινισμένα γιατί αν έχει αλλάξει χρώμα πάει να πει ότι είναι της περσινής χρονιάς.
- Θέλουμε μεγάλο σκεύος για να μουλιάσουν
- Αν θέλετε τελευταία στιγμή να τα τα μουλιάσετε τα βάζετε σε βρασμένο νερό και τα αφήνετε εκεί για 1 ώρα.
- Τα όσπρια θέλουν πάντα χαμηλή θερμοκρασία για να βράσουν για να μη σπάσουν
- Ποτέ δεν μπορείς να ξέρεις πόσο χρόνο θα σου πάρει να τα μαγειρέψεις γιατί είναι αναλόγως πόσο βραστερά είναι τα φασόλια σας.
- Τα φασόλια διαφέρουν, οπότε καλό είναι από κάποια ώρα και μετά να τα ελέγχουμε συχνά.
- Αν τα φασόλια είναι καλής ποιότητας δεν χρειάζονται σόδα μαζί με το νερό όταν
τα βάλουμε αποβραδίς να φουσκώσουν. - Αν τα φασόλια σας είναι δύσπεπτα καλό είναι το νερό που θα βάλετε να βράσουν (το πρώτο) να το πετάξετε να μην το χρησιμοποιήσετε ξανά.
Δες εδώ όλη την συνταγή για την Φασολάδα
Τι ταιριάζει με την Φασολάδα;
Σου προτείνω να ταιριάξεις την υπέροχη παραδοσιακή φασολάδα με τον παραδοσιακό μεζέ με χοιρινό και πικάντικο λουκάνικο! Θα ξετρελαθείς!
Σχόλια