Πασχαλινά γιαννιώτικά κουλουράκια

0
1037

Σου έχω τα καλύτερα πασχαλινά γιαννιώτικα κουλουράκια σαν της γιαγιάς! Είναι μαλακά αφράτα και δεν πρέπει να λείπουν από τις πασχαλινές σου συνταγές!

Συστατικά για τα πασχαλινά γιαννιώτικα κουλουράκια

  • 1.200 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 300 γρ βούτυρο αγελάδος ή μαργαρίνη
  • 400 γρ ζάχαρη
  • 10 αυγά
  • 1 φακελάκι αμμωνία (30 γρ περίπου)
  • 150 γρ χυμό πορτοκάλι
  • 3 βανίλιες
  • ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • λίγο λάδι για το ζύμωμα

Η συνταγή για τα πασχαλινά γιαννιώτικα κουλουράκια

  1. Χτυπάμε καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει.
  2. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα.
  3. Διαλύουμε την αμμωνία μέσα στο χυμό και το ρίχνουμε μέσα στο μείγμα.
  4. Προσθέτουμε και τις βανίλιες και το ξύσμα.
  5. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε.
  6. Το μείγμα μας θα κολλάει στα χέρια μας και θα είναι πολύ πολύ μαλακό αλλά έτσι πρέπει να είναι.
  7. Σε ένα πιάτο βάζουμε λίγο λάδι και βουτάμε τα χέρια μας στο λάδι κάθε φορά πριν πλάσουμε ένα κουλουράκι.
  8. Τα πλάθουμε στρογγυλά με μεγάλη τρύπα.
  9. Τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα μακριά το ένα από το άλλο γιατί απλώνουν και φουσκώνουν πολύ.
  10. Αυτό είναι το σχήμα στα κλασσικά Γιαννιώτικα κουλουράκια.
  11. Ψήνουμε στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για 15-18 λεπτά ανάλογα το φούρνο σας.

Η διατροφική αξία για τα Πασχαλινά γιαννιώτικα κουλουράκια:

 

Θερμίδες (kcal): 155 
Πρωτεΐνες (γρ): 2,6 
Λιπαρά (γρ): 4,5 
Κορεσμένα λιπαρά (γρ):  1,3 
Υδατάνθρακες (γρ): 18,426,3 
Φυτικές ίνες (γρ):  0,47 
Σάκχαρα (γρ):  8,7 
Αλάτι (γρ): 0,01 

 

Σου προτείνω πριν καταλήξεις στα πασχαλινά κουλουράκια που θα μαγειρέψεις, να δεις το άρθρο: Οι συνταγές για τα 3+1 καλύτερα πασχαλινά κουλουράκια που έχω μαζεμένες τιςι καλύτερες 4 συνταγές. Αλλά θα σου πρότεινα να δεις τα παραδοσιακά και κλασσικά πασχαλινά κασιώτικα κουλουράκια της γιαγιάς αλλά και τα πασχαλινά σμυρνέικα κουλουράκια της γιαγιάς!

Δες το άρθρο για το παραδοσιακό πασχαλινό τραπέζι με όλες τις συνταγές για να ξέρεις ακριβώς τι να μαγειρέψεις το πάσχα αλλά και το άρθρο για τα σπιτικά πασχαλινά τσουρέκια για να έχεις τα καλύτερα πασχαλινά γλυκά!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here