Θέλεις να φτιάξεις εύκολα μελομακάρονα χωρίς μίξερ, με τραγανή επιφάνεια, πλούσιο άρωμα πορτοκαλιού και όσο μέλωμα σου αρέσει; Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για να ετοιμάσεις το αγαπημένο χριστουγεννιάτικο γλυκό με απλά υλικά και χωρίς περίπλοκες διαδικασίες.

Το μόνο που χρειάζεσαι είναι ένα μεγάλο μπολ και ένα σύρμα για να ανακατέψεις τα υλικά της ζύμης. Με ελαιόλαδο, ηλιέλαιο, κονιάκ, κανέλα, γαρίφαλο και ξύσμα πορτοκαλιού, τα μελομακάρονα αποκτούν υπέροχο άρωμα, ενώ το απαλό ανακάτεμα βοηθά να διατηρήσουν τη σωστή υφή τους.

Το καλύτερο; Μπορείς να προσαρμόσεις το σιρόπιασμα ανάλογα με το αποτέλεσμα που προτιμάς: πιο τραγανά, ισορροπημένα ή πολύ μελωμένα. Πάμε να δούμε πώς θα πετύχεις σπιτικά μελομακάρονα βήμα βήμα, χωρίς να χρειαστεί να χρησιμοποιήσεις μίξερ.

Εύκολα Μελομακάρονα χωρίς μίξερ: Συνταγή

Βάζουμε το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο, το κονιάκ, την ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το ξύσμα πορτοκαλιού και τα ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Διαλύουμε την σόδα στον χυμό πορτοκαλιού και την ρίχνουμε στο μείγμα (προσοχή γιατί θα φουσκώσει).
Ανακατεύουμε με το σύρμα, ρίχνουμε μέσα το αλεύρι και το baking powder και ανακατεύουμε απαλά μέχρι το μείγμα να γίνει ένα.
Πλάθουμε τα μελομακάρονα στο σχήμα και μέγεθος που θέλουμε (περίπου 30γρ.) και ψήνουμε για περίπου 25’ λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο (στους 160 βαθμούς στον αέρα) μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
Βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.

Σιρόπι για εύκολα μελομακάρονα:

Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και από την ώρα που θα πάρουν βράση, βράζουμε για 3 λεπτά.
Τα βουτάμε στο σιρόπι κατ’ ελάχιστο 20 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά και έτσι το μελομακάρονο μας θα είναι σιροπιασμένο αλλά μπισκοτένιο. Κρατήστε τα για 30 δευτερόλεπτα στο σιρόπι για ισορροπία μετάξυ των υφών και για 40 δευτερόλεπτα αν θέλετε τα μελομακάρονά σας πολύ σιροπιασμένα
Πασπαλίζουμε με φιστίκι ή καρύδι.

Γιατί αυτή είναι μια εύκολη συνταγή για μελομακάρονα;

Αν θέλεις να φτιάξεις μελομακάρονα για πρώτη φορά, αυτή η συνταγή είναι μια πολύ καλή επιλογή. Δεν χρειάζεσαι μίξερ ή ιδιαίτερες τεχνικές ζαχαροπλαστικής, αφού η ζύμη ετοιμάζεται με απλό ανακάτεμα και τα υλικά ενώνονται εύκολα σε ένα μπολ.

Τι κάνει τη διαδικασία τόσο απλή;

Δεν χρειάζεσαι μίξερ: Ένα σύρμα και ένα μεγάλο μπολ αρκούν για να ανακατέψεις τα υλικά.
Δεν απαιτείται πολύωρο ζύμωμα: Μόλις προσθέσεις το αλεύρι, ανακατεύεις απαλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Δεν χρειάζεται να περιμένεις να φουσκώσει η ζύμη: Αφού ετοιμάσεις το μείγμα, μπορείς να προχωρήσεις στο πλάσιμο.
Το σχήμα είναι απλό: Δεν χρειάζεσαι ειδικά εργαλεία για να δημιουργήσεις τα χαρακτηριστικά σχέδια στην επιφάνεια.
Επιλέγεις πόσο μελωμένα τα θέλεις: Η συνταγή δίνει διαφορετικούς χρόνους σιροπιάσματος, ανάλογα με το αποτέλεσμα που προτιμάς.

Εύκολα μελομακάρονα για αρχάριους: Τι να προσέξεις

Ακόμη κι αν φτιάχνεις μελομακάρονα για πρώτη φορά, μπορείς να πετύχεις πολύ καλό αποτέλεσμα, αρκεί να προσέξεις μερικές λεπτομέρειες.

Μέτρησε όλα τα υλικά πριν ξεκινήσεις. Έτσι η διαδικασία γίνεται πιο γρήγορη και δεν χρειάζεται να σταματάς συνεχώς.
Χρησιμοποίησε μεγάλο μπολ για τα υγρά. Θα έχεις αρκετό χώρο για το ανακάτεμα και την προσθήκη του αλευριού.
Πρόσεξε όταν ανακατεύεις τη σόδα με τον χυμό πορτοκαλιού. Το μείγμα αφρίζει, οπότε χρειάζεσαι αρκετά μεγάλο σκεύος.
Μην ανακατεύεις υπερβολικά τη ζύμη. Μόλις ενωθούν τα υλικά, σταμάτησε. Το παρατεταμένο ζύμωμα μπορεί να επηρεάσει την υφή.
Πλάσε μελομακάρονα περίπου στο ίδιο μέγεθος. Στη συγκεκριμένη συνταγή προτείνονται περίπου 30 γρ. το καθένα.
Ακολούθησε τον χρόνο ψησίματος. Η συνταγή προβλέπει περίπου 25 λεπτά στους 160°C στον αέρα.
Διάλεξε πόσο μελωμένα τα προτιμάς. Ακολούθησε τον αντίστοιχο χρόνο σιροπιάσματος που δίνει η εκτέλεση.

Χρήσιμες συμβουλές για τα μελομακάρονα

Αν θέλεις να πετύχεις το ιδανικό μέλωμα, ανακάλυψε όλα τα μυστικά για το σιρόπι για μελομακάρονα, ώστε να αποκτήσουν υπέροχη γεύση και σωστή υφή.

Αναρωτιέσαι πόσες θερμίδες έχουν τα μελομακάρονα; Διάβασε το άρθρο Χριστουγεννιάτικα γλυκά και φαγητά με όλες τις θερμίδες, όπου η διατροφολόγος Φλώρα Λουκιανού παρουσιάζει χρήσιμες πληροφορίες για τη διατροφική αξία των αγαπημένων μας γιορτινών γλυκών και φαγητών.

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!