Μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη σε μια εκδοχή για όσους έχουν αυτόν τον σημαντικό περιορισμό στη διατροφή τους. Σε αυτή τη συνταγή η ζάχαρη αντικαθίσταται από την στέβια και στη ζύμη και στο σιρόπι με το γευστικό αποτέλεσμα να μην έχει διαφορά από τα παραδοσιακά μελομακάρονα! Προετοιμάζουμε την κουζίνα μας και ξεκινάμε!

Πάρε χαρτί και μολύβι και σημείωσε την πιο εύκολη και υγιεινή συνταγή για μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη!

Μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη:

Πάμε να δούμε μαζί βήμα-βήμα την συνταγή για τα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη για να μπορείς να καταναλώσεις όλη την πιατέλα άφοβα! μελομακαρονα χωρισ ζαχαρη

Μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη – Συνταγή

Βάζουμε το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο, το κονιάκ, την ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το ξύσμα πορτοκαλιού στο μίξερ και τα χτυπάμε με σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Διαλύουμε την σόδα στον χυμό πορτοκαλιού και την ρίχνουμε στο μείγμα (λίγο προσοχή γιατί θα φουσκώσει!).
Ανακατεύουμε με το σύρμα, ρίχνουμε μέσα το αλεύρι σταδιακά σε 2 με 3 δόσεις και το baking powder και ανακατεύουμε απαλά μέχρι το μείγμα να γίνει ένα.
Πλάθουμε τα μελομακάρονα και παρατηρούμε αν στο χέρι μας μένει λίγο λάδι. Αν ναι τότε είμαστε στο σωστό δρόμο! Φτιάχνουμε το σχήμα και μέγεθος που θέλουμε (περίπου 30γρ.) και ψήνουμε για περίπου 25’ λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο (στους 160 βαθμούς στον αέρα) μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
Βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.

Μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη | Για το σιρόπι:

Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και από την ώρα που θα πάρουν βράση, βράζουμε για 3 λεπτά.
Αφαιρούμε από τη φωτιά, χαμηλώνουμε την ένταση στο 1/3 της εστίας και βάζουμε ξανά την κατσαρόλα ώστε να διατηρήσουμε καυτό το σιρόπι μας.
Τα βουτάμε στο σιρόπι περίπου 20 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά. Πασπαλίζουμε με φιστίκι ή καρύδι.

Μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη θερμίδες και διατροφική αξία:

Τα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη αποτελούν μια διαφορετική εκδοχή του αγαπημένου παραδοσιακού χριστουγεννιάτικου γλυκού, διατηρώντας τα χαρακτηριστικά αρώματα από το πορτοκάλι, την κανέλα, το γαρίφαλο και το μέλι. Η συγκεκριμένη συνταγή αντικαθιστά τη ζάχαρη με στέβια, προσφέροντας μια επιλογή με διαφορετικό διατροφικό προφίλ.

Με βάση τα υλικά της συνταγής, ένα μελομακάρονο χωρίς ζάχαρη περιέχει περίπου 127 θερμίδες, ανάλογα πάντα με το μέγεθος του κομματιού και την ποσότητα σιροπιού που απορροφά.

Ανά μερίδα:

Θερμίδες: 127 kcal
Πρωτεΐνες: 1,5 γρ.
Υδατάνθρακες: 13 γρ.
Λιπαρά: 7,6 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 1 γρ.
Σάκχαρα: 2,6 γρ.
Φυτικές ίνες: 0,3 γρ.

Τα λιπαρά προέρχονται κυρίως από το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο της συνταγής, ενώ οι υδατάνθρακες προέρχονται κυρίως από το αλεύρι, το μέλι και τα υπόλοιπα υλικά του γλυκού. Η προσθήκη ξηρών καρπών, όπως τα καρύδια, προσφέρει επιπλέον γεύση και χαρακτηριστική υφή στα μελομακάρονα.

Τα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη παραμένουν ένα γιορτινό γλυκό που απολαμβάνουμε με μέτρο, ιδανικό για όσους θέλουν να δοκιμάσουν μια διαφορετική εκδοχή της κλασικής συνταγής χωρίς να στερηθούν τα παραδοσιακά αρώματα των Χριστουγέννων.

Θα σου πρότεινα να έρθεις να με βρεις στο κανάλι μου στο Viber που μονο εκεί στέλνω μυστικά και αποκλειστικές συνταγές. Αν θέλεις να τα ΜΑΘΕΙΣ και εσύ, πάτα το link εδώ

Μάθε τώρα όλα τα μυστικά για τα μελομακάρονα –> Τα χρυσά μυστικά για τα καλύτερα μελομακάρονα των Χριστουγέννων

Και επειδή ξέρω πως θα σας αρέσει, έγραψα ένα άρθρο για τα μελομακάρονα και τι πρέπει να ξέρετε για αυτά! Διαβάστε το στο blog μου!

Μελομακάρονο – Οσα πρέπει να γνωρίζουμε

Αν αναζητάτε εναλλακτικές συνταγές για παροδιακά γλυκά, εδώ σας έχω και μελομακάρονα χωρίς γλουτένη!