Ινδικό κοτόπουλο Tikka masala με ψωμί Naan

Το ινδικό κοτόπουλο Tikka Masala είναι μια εύκολη και νόστιμη συνταγή με προέλευση την Ινδία. Κύριο χαρακτηριστικό του είναι τα πολλά μπαχαρικά που χρησιμοποιούμε. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με ρύζι ή με ψωμί Naan, όπως σας προτείνω εγώ σήμερα!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Για το κοτόπουλο:

• 600 γρ κοτόπουλο μπούτι σε μπουκιές
• 20γρ τζίντζερ πολτοποιημένο
• 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
• 2 γρ πιπέρι καγιέν
• 10 γρ πάπρικα
• 10 γρ χυμό λεμόνι
• 200 γρ γιαούρτι
• 5 γρ κουρκουμά
• 5 γρ κύμινο
• 10 γρ κόλιανδρο
• 5 γρ garam masala
• 55 γρ ηλιέλαιο

Για το ψωμί:

• 165 γρ αλεύρι γ.ο.χ
• 65 γρ γιαούρτι
• ¼ κ.τ.γ σόδα
• ¼ κ.τ.γ αλάτι
• ¼ κ.τ.γ ζάχαρη
• 1κ.τ.σ ελαιόλαδο
• 60 ml ζεστό νερό
• 30 γρ βούτυρο
• κόλιανδρο φρέσκο

Ινδικό κοτόπουλο Tikka Masala – Η συνταγή

Για το κοτόπουλο:

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μπουκιές για να τις περάσουμε σε σουβλάκια.
2. Σε ενα μπόλ βάζουμε ολα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το κοτόπουλο, αφήνουμε για τουλάχιστον 5 ώρες στο ψυγείο ή και απο βραδύς.
3. Ψήνουμε είτε σε σχαροτήγανο ή στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.

Για το ψωμί:

1. Βάζουμε ολα τα υλικά σε ενα μπόλ και ανακατεύουμε καλά, η ζύμη πρέπει να γίνει λεία και αφράτη, αν χρειαστεί προσθέστε λίγο αλεύρι.
2. Βάλτε το στο μπόλ με λίγο ελαιόλαδο απο πάνω και σκεπάστε με μεμβράνη και αφήστε για 2 ώρες τουλάχιστον.
3. Βάζουμε λίγο αλεύρι στον πάγκο και βάζουμε τη ζύμη. Χωρίζουμε σε 4 μπαλάκια και πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια με τα δάχτυλά μας, βάζοντας τη ζύμη απο μέσα προς τα έξω, τα αφήνουμε για 15 λεπτά στην άκρη.
4. Ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι με τον πλάστη με τη βοήθεια αλευριού στον πάγκο μας. Χρησιμοποιούμε τηγάνι που να ΜΗΝ ειναι αντικολλητικό. Το βάζουμε στη φωτιά π.χ σε γκαζάκι γιατι χρειαζόμαστε τη φλόγα, βάζουμε το τηγάνι να κάψει και βάζουμε το ψωμί μας. Όταν αρχίζει και στεγνώνει απο πάνω γυρνάμε το τηγάνι ανάποδα για να κάψαλίσουμε με τη φλόγα την πάνω πλευρά.
5. Βγάζουμε απ’ τη φωτιά και αλείφουμε με το βούτυρο τα ψωμάκια μας, προσθέτουμε flakes αλάτι.

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!