Κρέπες με σπιτική πραλίνα και παγωτό μπανάνα

Η υπέρτατη συνταγή για το ωραιότερο γλυκό στο σπίτι φτιαγμένο από τα χεράκια σου από την κρέπα μέχρι και το παγωτό! Θα ξετρελαθείς τόσο πολύ με αυτή την συνταγή που δεν θα ξαναπαραγγείλεις.

Κρέπες τα υλικά:

• 1 κούπα αλεύρι γ.ο.χ
• 1 κ.τ.σ ζάχαρη
• Μια πρέζα αλάτι
• 1 1/2 κούπα γάλα, θερμοκρασία δωματίου
• 4 μεγάλα αυγά, θερμοκρασία δωματίου
• 2 κ.τ.σ βούτυρο, λιωμένο
• 1 κ.τ.σ βούτυρο, λιωμένο για να περνάμε το τηγάνι κάθε φορά που κάνουμε μια κρέπα
• 1 βανίλια (αν θέλουμε να κάνουμε γλυκές κρέπες)

Πραλίνα Φουντουκιού – Τα υλικά:

• 250γρ. φουντούκια ψημένα
• 70γρ. ζάχαρη καρύδα
• 20γρ. κακάο σκόνη
• 1 κ.γλ. βανίλια
• 2 πρέζες αλάτι
• 2 κ.σ λάδι καρύδας

Παγωτό Μπανάνα | Τα υλικά:

• 6 μεγάλες ώριμες μπανάνες
• 3 κουταλιές της σούπας κακάο
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

Η συνταγή για τις κρέπες:

1. Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα στερεά υλικά αλεύρι, ζάχαρη και αλάτι.
2. Σε μια κανάτα βάζουμε το γάλα, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο και τα
   ανακατεύουμε καλά.
3. Ανοίγουμε μια τρύπα στην μέση του μείγματος με το αλεύρι και ρίχνουμε σίγα σίγα όλο το μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας μ ένα σύρμα χειρός συνεχεία.
4. Όταν ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά περνάμε τον χυλό από ένα λεπτό σουρωτήρι για να απαλλαγούμε από ενδεχομένους σβόλους
5. Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 2 ώρες πριν το χρησιμοποιήσουμε.
6. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι των 20 η 22 πόντων.
7. Ελαφρά το περνάμε με ένα πινέλο βούτυρο.
8. Ανακατεύουμε ελαφρά το μείγμα και περνούμε μια δόση από αυτό περίπου μισή κούπα με μια κουτάλα και το απλώνουμε στο βουτυρωμένο τηγάνι.
9. Ψήνουμε έως ότου η κρέπα έχει ένα χρυσή χρώμα και οι άκρες αρχίζουν να ανυψώνονται από το τηγάνι, για 1 λεπτό.
10. Με μια σπάτουλα αναποδογυρίζουμε την κρέπα και την ψήνουμε και από την πλευρά αυτή για μισό λεπτό
11. Βγάζουμε την κρέπα σε ένα πιάτο και συνεχίζουμε μέχρι να χρησιμοποιήσουμε όλο το μείγμα
12. Καλύπτομαι τις κρέπες με μια πετσέτα για να μην ξεραθούν.

Σπιτική πραλίνα φουντουκιού – Η συνταγή:

1. Ψήνουμε για λίγο τα φουντούκια στο φούρνο, ώστε να είναι ζεστά.
2. Μόλις είναι έτοιμα τα βάζουμε στο multi και χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια ομοιόμορφη πάστα.
3. Η θερμότητα βοηθάει στο να θρυμματιστούν εύκολα και ομοιόμορφα.
4. Κατόπιν, προσθέτουμε τη ζάχαρη καρύδας, το κακάο, το αλάτι, τη βανίλια και το λάδι καρύδας, φροντίζοντας να έχει ενσωματωθεί στην πάστα κάθε υλικό πριν προσθέσουμε το επόμενο.
5. Η πραλίνα μας είναι έτοιμη! Απολαμβάνουμε αμέσως ή αποθηκεύουμε σε ένα βαζάκι (εντός ή εκτός ψυγείου).

Παγωτό Μπανάνα  – Η συνταγή:

1. Κόβετε τις μπανάνες σε μικρά κομμάτια και τις τοποθετείτε σε στρώσεις σε ένα σκεύος.
2. Βάζετε το σκεύος στην κατάψυξη για 3-8 ώρες.
3. Αποσύρετε από την κατάψυξη και βάζετε την μπανάνα με το κακάο και την κρέμα γάλακτος στον κάδο του μίξερ.
4. Xτυπάτε στη γρήγορη ταχύτητα, σταματάτε και ανακατεύετε με ένα κουτάλι και ξαναχτυπάτε μέχρι το μίγμα να γίνει λείο.