Η συνταγή για τα σου (σουδάκια) με όλα τα μυστικά

Η συνταγή για τα λαχταριστά και σπιτικά σουδάκια για προφιτερόλ με όλα τα μυστικά και τις συμβουλές για να το κάνεις εύκολα, γρήγορα και με επιτυχία!

Συστατικά Για την ζύμη των σου:

• 150 gr. φρέσκο γάλα
• 150 gr. νερό
• 150 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 80 gr. βούτυρο
• 1 κ.γλ. αλάτι
• 15 gr. ζάχαρη
• 5 αυγά

Η συνταγή για τη ζύμη των σου:

1. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά βάζουμε το νερό, το γάλα, το αλάτι και τη ζάχαρη.
   Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε το βούτυρο σε κύβους.
2. Όταν λιώσει, ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε για να ψηθεί το αλεύρι.
3. Όταν το μείγμα ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας, το μεταφέρουμε στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το φτερό για να κρυώσει ελαφρά.
4. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, προσέχοντας να ενσωματωθεί το καθένα με το μείγμα πριν προσθέσουμε το επόμενο.
5. Μεταφέρουμε το μείγμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και τοποθετούμε λαδόκολλα σε ένα ταψί.
6. Δημιουργούμε μπαλάκια ζύμης (όσο περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού) και φροντίζουμε να έχουν απόσταση μεταξύ τους για να μην κολλήσουν στο ψήσιμο.
7. Ψήνουμε για 13 λεπτά στους 200 βαθμούς, μέχρι να πάρουν ένα χρυσό χρώμα

*Αν δεν έχουμε σακούλα ζαχαροπλαστικής, μπορούμε να κάνουμε την ίδια δουλειά με ένα κουταλάκι του γλυκού.

Αφού έφτιαξες τα σπιτικά σουδάκια, δες και την συνταγή για το τέλειο προφιτερόλ για να το ολοκληρώσεις!

Προφιτερόλ

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!