Μύδια: Όλα τα μυστικά

0
8310
Μύδια μυστικά
Πηγή φωτογραφίας: Pixabay

Σε αυτό το άρθρο θα βρεις όλα τα μυστικά για τα μύδια, όπως τι πρέπει να προσέχουμε στα μύδια, πως τα καθαρίζουμε, πότε είναι χαλασμένα τα μύδια και πολλές άλλες πληροφορίες!

  1. Τα μύδια για να παραμείνουν ζωντανά πρέπει να είναι σε δίχτυ σφιχτά
    κλεισμένα.
  2. Το μύδι χάνει την ζωή του όταν ανοίξει και απολέσει την θάλασσα που
    εμπεριέχει μέσα στο κέλυφος.
  3. Όταν αχνίζουμε τα μύδια δεν βάζουμε νερό γιατί έχουν αρκετό μέσα στο κέλυφος
    τους.
  4. Όταν τα αχνίσουμε και κάποια δεν ανοίξουν τα πετάμε.
  5. Όταν κάποια από τα ωμά μύδια ανοίξουν είναι γιατί έχασαν την ζωή τους.
  6. Τα μύδια είναι αβγομένα όταν το φεγγάρι είναι πανσέληνος.
  7. Όταν τα καθαρίζουμε αφαιρούμε μια σκληρή φούντα που έχουν τραβώντας τη προς τα εμπρός (αυτό λέγετε το μούσι του μυδιού, και του χρησιμεύει για να στηρίζεται στους βράχους)
  8. Στην Ελλάδα τα μύδια παράγονται σε καλλιεργείς και είναι ασφαλείς.
  9. Όταν μαζεύουμε άγρια μύδια δεν πρέπει να τα μαζεύουμε από εκβολές υπονόμων και όταν αυτά είναι κολλημένα πάνω σε σίδερο.
  10. Ξεχωρίζουμε τα άγρια μύδια από αυτά της καλλιέργειας γιατί τα άγρια έχουν αρκετούς μικροοργανισμούς και φύκια κολλημένα πάνω στο κέλυφος τους και το μαύρο χρώμα τους είναι θολό.
  11. Η ψίχα (σάρκα) των μυδιών είναι σε δυο χρωματισμούς, λευκά και πορτοκαλί, τα λευκά είναι από τα βαθιά νερά και τα πορτοκαλί είναι αυτά που ευρίσκονται στην επιφάνεια του νερού της θάλασσας.
  12. Σε μια άλλη εκδοχή πιστεύουν ότι η λεύκη σάρκα ανήκει στα αρσενικά και τα πορτοκαλί στα θηλυκά.
  13. Στην πραγματικότητα τα Θηλυκά μύδια είναι πολύ μεγαλύτερα από τα αρσενικά και μεγαλώνουν πολύ πιο γρήγορα.
  14. Όταν τα αχνίζουμε χρησιμοποιούμε το ένα από τα κελύφη για να ξεκολλήσουμε την ψίχα από το άλλο κέλυφος και να τα φάμε.
  15. Προσοχή μην αλατίσετε γιατί και το ζουμί από τα μύδια όπως και ο ζωμός των λάχανων είναι πολύ αλμυρός.
  16. Έχουμε αρκετές ποικιλίες μυδιών όπως καφέ, τα γνωστά σε όλους μας μαύρα και τα πράσινα της Ν. Ζηλανδίας.
  17. Τα μύδια στην Ελλάδα τα κάνουμε έκτος από αχνιστά σε κρασί και σαγανάκι με ντομάτα και φέτα.

Συνταγές για μύδια

Αν θέλεις να κάνεις πράξη και να δοκιμάσεις τα μυστικά για τα μύδια σου προτείνω να ξεκινήσεις με την κλασική και πεντανόστιμη συνταγή για Μύδια αχνιστά!

Αλλά και τα Λιγκουίνι με μύδια και μάραθο που θα σε ξετρελάνουν!

Αν ψάχνεις νηστίσιμες συνταγές, νηστίσιμα φαγητά ή ακόμα και συνταγές για τα φαγητά της Καθαράς Δευτέρας σου προτείνω να μπεις στο άρθρο μου για Καθαρά Δευτέρα!

Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here