Λινγκουίνι με μύδια και μάραθο

0
733

Προετοιμασία

20 min

Χρόνος ψησίματος

10 min

Μερίδες

Τοπ καλοκαιρινή συνταγή! Λινγκουίνι με μύδια και μάραθο αυτη ειναι η πρόταση μου που μπορείτε να την κάνετε ολο το καλοκαίρι και να ειναι το τέλειο κυρίως πιάτο σας!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 1kg μύδια
  • 500 γρ λινκουίνι
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 1 φινόκιο
  • 3 κρεμμύδια φρέσκα
  • 2 ντομάτες
  • 1 σφηνάκι ούζο
  • 4κλ.μάραθο
  • 2κλ.άνηθο
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 2 κ.τ.σ βούτυρο ή ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο
  • μαιντανό ψιλοκομμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ξεκινάμε βάζοντας τα μακαρόνια να βράσουν. Σουρώνουμε 2 λεπτά πριν απ την προτεινόμενη ώρα βρασίματος.
  2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε 2 κ.τ.σ ελαιόλαδο και σοτάρουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι ξερό, σκόρδο και φινόκιο για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά και σβήνουμε με το ούζο. Προσθέτουμε τα καθαρισμένα μύδια και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με το κέλυφος και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Μετά από 5-7 λεπτά θα έχουν ανοίξει, όποια δεν έχουν ανοίξει τα πετάμε. Στη συνέχεια τρίβουμε στον τρίφτη τις ντομάτες και προσθέτουμε στο τηγάνι. Αφήνουμε για 10 λεπτά να μαγειρευτεί και να φύγουν τα πολλά υγρά.
  3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα βρασμένα ζυμαρικά και ανακατεύουμε. Μαγειρεύουμε μέχρι να πιεί τα υγρά και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο, μάραθο και κρεμμύδι φρέσκο. Στο τέλος προσθέτουμε πιπέρι.
  4. Δοκιμάζουμε αν χρειάζεται αλάτι και μαιντανό. Αν θέλουμε να δέσει περισσότερο η σάλτσα μας προσθέτουμε λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο.
Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here