Προετοιμασία
20 min
Χρόνος ψησίματος
40 min
Μερίδες
8
Η μπατζίνα είναι παραδοσιακή πίτα της Θεσσαλίας, η οποία φτιάχνεται χωρίς φύλλο και έχει λεπτό πάχος. Παλιότερα η πίτα αυτή γινόταν από αλεύρι, τυρί, γάλα, αυγά. Όταν προστέθηκε και κολοκύθι, δημιουργήθηκε η πίτα που λέγεται μπατζίνα. Αρχικά, όμως, η παραδοσιακή μπατζίνα δεν περιείχε κολοκύθι, αλλά πήρε την ονομασία της από το τυρί που περιείχε. Η λέξη μπατζίνα προέρχεται από τη λέξη μπάτζος (ή μπάτσος) που είναι ελληνικό λευκό, σκληρό αιγοπρόβειο τυρί, με προέλευση τη Δυτική Μακεδονία. Εδώ σας την προτείνω στην σημερινή της εκδοχή με κολοκύθι.
🚫✋🏻 αν θέλεις να σου έρχονται οι συνταγές και τα μαγειρικά τιπ χωρίς να ψάχνεις τότε το κανάλι μου στο Viber είναι αυτό που ψάχνεις –> πάτα εδώ
ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ:
Η συγκεκριμένη συνταγή για την κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο ή αλλιώς μπατζίνα είναι από τις πιο εύκολες που θα βρεις να κυκλοφορούν στο διαδίκτυο. Προτείνω να την φτιάξεις για μεσημεριανό και αν καταφέρεις να σου περισσέψει κάποιο κομμάτι θα ήταν ιδανικό σαν ορεκτικό σε κάποιο κυρίως φαγητό με όσπρια ή λαδερό ή ακόμα και για ένα ελαφρύ βραδινό.
Η κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο ταιριάζει πολύ και σε ένα γιορτινό τραπέζι ως ορεκτικό πριν το κυρίως. Ετοιμάσου να τους καταπλήξεις όλους και να μιλάνε μόνο για την κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο!
ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ ΥΛΙΚΑ:
Πάμε λοιπόν να δούμε ένα ένα όλα τα υλικά για την κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο που θα σε εντυπωσιάσει! Θυμήσου η συγκεκριμένη συνταγή για κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο είναι ιδανική και για το βράδυ γιατί είναι άκρως ελαφριά!
Μην ξεχάσεις να τσεκάρεις όλα τα υλικά για την κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο!
- 1.200 γρ. κολοκύθια
- 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- 4 αβγά
- 3 κ.σ. γιαούρτι
- ξύσμα από 1 λεμόνι
- ελαιόλαδο
- 300 γρ. φέτα
- 300 γρ. ανθότυρο
- 200 γρ. αλεύρι
- 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 3 κ.σ. άνηθο
- 3 κ.σ. μαϊντανό
- αλάτι, πιπέρι
ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΧΩΡΙΣ ΦΥΛΛΟ:
Πάρε χαρτί και στυλό και σημείωσε την εύκολη συνταγή για την ωραιότερη, καλύτερη και πιο νόστιμη συνταγή για κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο!
Μην ξεχάσεις να τσεκάρεις όλα τα βήματα που ολοκληρώνεις από την συνταγή για κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο!
Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο | Συνταγή:
Αυτή είναι η συνταγή για την κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο (μπατζίνα):
- Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στο χοντρό μέρος του τρίφτη.
- Τα αλατίζουμε και τα ακουμπάμε σε ψιλή σίτα να στραγγίξουν για 20 λεπτά.
- Τα βάζουμε σε μια πετσέτα και τα πιέζουμε καλά να βγάλουν όλα τα υγρά τους.
- Βάζουμε τα κολοκυθάκια σε ένα μπολ για την κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο.
- Προσθέτουμε τα μυρωδικά, τα κρεμμυδάκια, τα αβγά χτυπημένα, το γιαούρτι, το ξύσμα λεμονιού, 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο, τη μισή ποσότητα φέτας και ανθότυρου σπασμένα με το χέρι κι ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, αλάτι, πιπέρι κι ανακατεύουμε.
- Αλείφουμε ένα ταψί 30×40 εκατοστών με ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα το μίγμα.
- Ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη ποσότητα των τυριών σε κομματάκια.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο, για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα.
Υπέροχη και μυρωδάτη η μπατζίνα για να την σερβίρετε στο οικογενειακό τραπέζι για να κλέψει τις εντυπώσεις! Ένα καλοκαιρινό φαγητό σε μια συνταγή που είναι εύκολη και δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές ικανότητες. Και για του περίεργους, αν σας ρωτήσει κανείς, “τι είναι η μπατζίνα;” εσείς απαντήστε του “κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο” ή αλλίως η Τέλεια (τεμπέλικη) Κολοκυθόπιτα!
Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο – Οι θερμίδες και η διατροφική αξία:
Η κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο έχει 335 θερμίδες ανά μερίδα! Και νόστιμη η κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο και ελαφριά!
|
Θερμίδες (kcal): 335
|
|
Πρωτεΐνες (γρ): 17,5
|
|
Λιπαρά (γρ): 17,1
|
|
Κορεσμένα λιπαρά (γρ): 9,1
|
|
Υδατάνθρακες (γρ): 27,6
|
|
Φυτικές ίνες (γρ): 2,1
|
|
Σάκχαρα (γρ): 6,9
Αλάτι (γρ): 1,8
|
Μήπως σου περίσσεψε κολοκυθάκι από την κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο και δεν έχεις τι να το κάνεις;;
Πάρε ιδέες για συνταγές με κολοκύθι!
Δες και το άρθρο για Κλασικά καλοκαιρινά φαγητά με τις πιο light συνταγές
Για περισσότερες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!
[…] τσικνοπέμπτη, σου προτείνω την πανεύκολη και γρήγορη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο ή αλλιώς μπατζίνα που μας έρχεται από τη Θεσσαλία, […]
[…] τσικνοπέμπτη, σου προτείνω την πανεύκολη και γρήγορη κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο ή αλλιώς μπατζίνα που μας έρχεται από τη Θεσσαλία, […]
[…] Σου έχω την λύση, δοκίμασε την Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο (μπατζίνα)! […]