Περιμένεις με μεγάλη λαχτάρα την Καθαρά Δευτέρα και είναι λογικό. Το ξέρω οτι αναρωτιέσαι πότε είναι, πότε πέφτει, ποια είναι τα φαγητά που πρέπει να ετοιμάσεις και πως να βρεις τις καλύτερες συνταγές!

Αρχικά ας πούμε λίγες λεπτομέρειες για την Καθαρά Δευτέρα που έχει γίνει από τις αγαπημένες μας αργίες, με πολλά έθιμα αν τους τόπους και φυσικά πολλά φαγητά και συνταγές που ανυπομονείς να δοκιμάσεις:

Καθαρά Δευτέρα 2023: Πότε πέφτει

Μετά την τσικνοπέμπτη που είναι η πιο λαχταριστή μέρα του Φεβρουαρίου καθώς την συνοδεύουν οι καλύτερες συνταγές για τσικνοπέμπτη, έρχεται ο Μάρτιος με την Καθαρά Δευτέρα!

Φέτος η καθαρά Δευτέρα πέφτει την Δευτέρα στις 27 Φεβρουαρίου και στην συνέχεια ακολουθεί ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου που πέφτει το Σάββατο στις 25 Μαρτίου και τρώμε τον αγαπημένο μας μπακαλιάρο σκορδαλιά που ξέρω οτι και εσένα σε βασανίζει η απορία γιατί τρώμε μπακαλιάρο την 25η Μαρτίου;

Στην συνέχεια έχουμε την Μεγάλη Παρασκευή που φέτος πέφτει στις 22 Απριλίου, το Μεγάλο Σάββατο στις 23 και τέλος στις 24 Απριλίου καταφτάνει η Κυριακή του Πάσχα!

Καθαρά Δευτέρα: Τι γιορτάζουμε και ποια είναι τα έθιμα

Η καθαρά Δευτέρα από παλιά έχει συνδυαστεί με την ημέρα του καθαρμού. Αν πάμε ακόμα πιο πίσω στην ιστορία, θα δούμε ότι οι βυζαντινοί την Καθαρά Δευτέρα την ονόμαζαν Απόθεση -Απόδοση και τελούσαν διάφορα δρώμενα.

Όσο προχωράμε στην σύγχρονη ιστορία και παράδοση, θα δούμε την Καθαρά Δευτέρα και με τον όρο “Κούλουμα”.

Κούλουμα ονομάζεται η καθαροδευτεριάτικη έξοδος στην εξοχή και το πέταγμα του αετού. Οι χριστιανοί, έχουν την συνήθεια να  βγαίνουν στην εξοχή, παίρνοντας μαζί τους νηστίσιμα φαγητά διασκεδάζοντας στην φύση.

Σε κάθε περιοχή της Ελλάδας γιορτάζεται η Καθαρά Δευτέρα αλλά φυσικά ο κάθε τόπος έχει και τον δικό του τρόπο  να τιμά την συγκεκριμένη μέρα! Σχεδόν την Ελλάδα υπάρχει το χορευτικό δρώμενο, το λεγόμενο Γαϊτανάκι, έθιμο που έφεραν μαζί τους οι πρόσφυγες της Μικράς Ασίας, ξεσηκώνει μικρούς και μεγάλους.

Εν συνεχεία, ένα από τα πιο γνωστά έθιμα είναι ο βλάχικος γάμος της Θήβας. Είναι ένα πανάρχαιο έθιμο που πραγματοποιείται παραδοσιακά με το ξύρισμα του γαμπρού και το στόλισμα της νύφης, η οποία στη πραγματικότητα είναι άνδρας.

Αντίστοιχα το έθιμο του Αγά–με ρίζες στην Τουρκοκρατία– αναβιώνει στα Μεστά και στους Ολύμπους της Χίου. Ο Αγάς, αυστηρός δικαστής, δικάζει και καταδικάζει με χιούμορ και πειράγματα τους θεατές του εθίμου.

Στην Αλεξανδρούπολη, ένας κάτοικος μεταμφιέζεται σε Μπέη και περιδιαβαίνει την πόλη μοιράζοντας ευχές για το καλό.

Στο Λαϊκό Δικαστήριο Ανήθικων Πράξεων στην Κάρπαθο ανταλλάσσονται απρεπείς χειρονομίες μεταξύ των θεατών, και γι’ αυτό οδηγούνται στο «δικαστήριο» από τους Τζαφιέδες (χωροφύλακες), προς απονομή δικαιοσύνης από τους σεβάσμιους του νησιού.

Το έθιμο του αλευρομουτζουρώματος συναντάμε στο Γαλαξίδι, με τους καρναβαλιστές να χορεύουν κυκλωτούς χορούς αλευρωμένοι και μουτζουρωμένοι!

Του Κουτρούλη ο Γάμος στη Μεθώνη –η αναβίωση ενός πραγματικού γάμου που άφησε εποχή κατά τον 14ο αιώνα–συντελείται κάθε Καθαροδευτέρα με έντονη σατυρική διάθεση και πειράγματα για τη νύφη.

Ενώ στη συνέχεια έχουμε το έθιμο του Αχυρένιου Γληγοράκη στη Βόνιτσα, όπου ένας αχυρένιος ψαράς δεμένος σε γάιδαρο γυρνάει σε όλο το χωριό για να καταλήξει σε μια φλεγόμενη βάρκα ανοιχτά της θάλασσας.

Τα φαγητά της Καθαράς Δευτέρας

Η πρώτη ημέρα της Μεγάλης Σαρακοστής επιβάλλει ένα τραπέζι γεμάτο με νηστίσιμα φαγητά. Θαλασσινά, λαγάνα, χαλβάς, ταραμοσαλάτα, ντολμαδάκια γιαλαντζί, ελιές, τουρσιά και όσπρια είναι μερικά από τα πιάτα που πρέπει να έχουν σημαντική θέση στο τραπέζι σου για να κάνουν την Σαρακοστή σου πεντανόστιμη! Για αυτό και θα σου προτείνω αναλυτικά πως να τα φτιάξεις και να χαρίσεις στους δικούς σου μια πεντανόστιμη Καθαρά Δευτέρα!

Συνταγές Καθαρά Δευτέρα

Σπιτική και αφράτη λαγάνα

Δεν έχω να σου πω πολλά για την σπιτική και αφράτη λαγάνα είναι η πιο παραδοσιακή συνταγή για την Καθαρά Δευτέρα, είναι χωρίς λάδι, όπως ακριβώς πρέπει! Η συνταγή της λαγάνας είναι όπως παλιά δηλαδή θα σου θυμίσει την λαγάνα της γιαγιάς! Δοκίμασε να την φτιάξεις είναι και εύκολη και γρήγορη!

Καθαρά Δευτέρα με χταπόδι

Ας ξεκινήσουμε σιγά-σιγά τις συνταγές για την Καθαρά Δευτέρα με το αγαπημένο σε μικρούς και μεγάλους χταπόδι!

Οι συνταγές είναι πολλές για αυτό και εγώ θα σου προτείνω τις καλύτερες. Δοκίμασε να φτιάξεις το κλασικό και λατρεμένο χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι που ταιριάζει όχι μόνο για την Καθαρά Δευτέρα αλλά και για όλη την Σαρακοστή

Αντίστοιχα δοκίμασε και το χταπόδι ξιδάτο  που είναι από τις πιο αγαπημένες και νόστιμες συνταγές

Αλλά και την πιο νόστιμη πατατοσαλάτα με χταπόδι!

Καθαρά Δευτέρα με καλαμαράκι

Για το αγαπημένο καλαμαράκι της Καθαράς Δευτέρας έχω να σου προτείνω το πεντανόστιμο καλαμάρι γεμιστό με ρύζι και μυρωδικά

Αλλά και τα Σπαγγέτι από καλαμάρι με σαλάτα κινόα για κάτι πιο εναλλακτικό

Καθαρά Δευτέρα με μύδια

Ξέρω οτι λατρεύεις τα μύδια για αυτό και θέλω να γνωρίζεις όλα τα μυστικά που θα βρεις στο άρθρο Μύδια: Όλα τα μυστικά!

Δεν μπορούμε να παραλείψουμε την συνταγή με μύδια αχνιστά που είναι ότι πιο νόστιμο για την Καθαρά Δευτέρα.

Αν όμως θες έναν πιο εναλλακτικό τρόπο μαγειρέματος στα μύδια σου προτείνω τα λιγκουίνι με μύδια και μάραθο!

Καθαρά Δευτέρα με Γαρίδες

Δεν γίνεται Καθαρά Δευτέρα χωρίς γαρίδες! Για αυτό σου προτείνω την πολύ ελαφριά σαλάτα ταμπουλέ με γαρίδες

Το πεντανόστιμο κριθαρότο με γαρίδες το οποίο είναι τόσο νόστιμο που μόνο αν το δοκιμάσεις θα το καταλάβεις!

Στην ίδια λογική με το κριθαρότο είναι και η γαριδομακαρονάδα, δηλαδή, πεντανόστιμη!

Καθαρά Δευτέρα με Γαύρο

Δεν μπορεί να λείπει ο γαύρος μαρινάτος με σαλάτα μαυρομάτικων από το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας με τίποτα!

Καθαρά Δευτέρα με όσπρια

Δοκίμασε την λαχταριστή σαλάτα οσπρίων για να ολοκληρώσει όσο γίνεται το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας

Ακόμα, τόλμησε να φτιάξεις και τους κλασικούς γίγαντες φούρνου!

Αλλά και το λαχταριστό σπιτικό χούμους!

* Αν θέλεις να συνδυάσεις τα νηστίσιμα θαλασσινά σου με ριζότο σου προτείνω να μπεις στο ριζότο – Μυστικά επιτυχίας για να βρεις κάθε μυστικό και συμβουλή για ένα πετυχημένο ριζότο!

Καθαρά Δευτέρα Γλυκά

Στα γλυκά της Καθαράς Δευτέρας ΠΡΕΠΕΙ να υπάρχει ο Χαλβάς σιμιγδαλένιος και αν σκέφτεσαι ότι θα σου πάρει πολύ χρόνο δες τον Χαλβάς σε “1 2 3 4” που θα σου επιβεβαιώσει ότι δεν είναι!

Μια άλλη πρόταση που σου έχω για τα γλυκά της Καθαράς Δευτέρας είναι τα υγιεινά σοκολατάκια με μακεδονικό ταχίνι με κακάο

Αλλά και τα υγιεινά σοκολατάκια με μακεδονικό ταχίνι με πορτοκάλι!

* Αν θέλεις περισσότερες ιδέες για νηστίσιμα γλυκά δες τα 10+1 πιο νόστιμα νηστίσιμα γλυκά!