Γρήγορο νηστίσιμο πιάτο, νόστιμο συνοδευτικό!

15 min

Προετοιμασία

10 min

Χρόνος
Ψησίματος

Μερίδες

Συστατικά

  • 1 κρεμμύδι ή 2 εσαλότ
  • 200ml λευκό κρασί
  • 1 μπουκέ γαρνί
    (2 κλωναράκια θυμάρι, 5 κλωναράκια μαϊντανό,
    1 φύλλο δάφνης, δεμένα μεταξύ τους)
  • 60 γρ. βούτυρο
  • 2 κιλά μύδια καθαρισμένα
  • 2 κ.σ. Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
  • άνηθος, μάραθος (προαιρετικά)

Εκτέλεση

  1. Βάζουμε στην κατσαρόλα ωμό το κρεμμύδι μαζί με τα 200ml κρασί και το μπουκέ γαρνί για 5 λεπτά.
  2. Ρίχνουμε μέσα τα μύδια σκεπάζετε και αφήνουμε για 2 λεπτά.
  3. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τα μύδια σε ένα σκεύος και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το ζουμί που έχουν βγάλει τα μύδια και αφήνουμε να βράσουν για 2 λεπτά.
  4. Στη συνέχεια σουρώνουμε και προσθέτουμε το βούτυρο για να δέσει.
  5. Σερβίρουμε τα μύδια σε μια πιατέλα και τα περιχύνουμε με το ζουμί τους. Η συνταγή είναι έτοιμη.