Μύδια αχνιστά

Καλοκαίρι χωρίς θαλασσινά γίνεται; Δεν γίνεται! Τα αχνιστά μύδια αποτελούν ένα από τα πιο διάσημα πιάτα για τους λάτρεις των θαλασσινών! Ένα γρήγορο πιάτο, που μπορεί να αποτελέσει ένα εξαιρετικό και νόστιμο συνοδευτικό! Λόγω του ότι τα αχνιστά μύδια είναι ένα νηστίσιμο πιάτο, μπορούν να πλαισιώσουν με ευκολία πολλούς συνδυασμούς κυρίως πιάτων

Λίγα λόγια για τα μύδια:
Τα μύδια αποτελούν έναν από τους πιο γνωστούς και σε αφθονία θαλάσσιους οργανισμούς που με τη σειρά τους τρέφονται με μικροοργανισμούς της θάλασσας, καθώς το νερό περνά μέσα από το όστρακο. Στην πιο ίσια πλευρά του μυδιού, υπάρχει μια τούφα από ίνες που ονομάζεται “βύσσος”. Με τη βοήθεια του βύσσου το μύδι στερεώνεται στο βυθό, στις πέτρες ή και σε άλλα αντικείμενα.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΜΥΔΙΑ ΑΧΝΙΣΤΑ

• 1 κρεμμύδι ή 2 εσαλότ
• 200ml λευκό κρασί
• 1 μπουκέ γαρνί
  (2 κλωναράκια θυμάρι, 5 κλωναράκια μαϊντανό,
  1 φύλλο δάφνης, δεμένα μεταξύ τους)
• 60 γρ. βούτυρο
• 2 κιλά μύδια καθαρισμένα
• 2 κ.σ. Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
• άνηθος, μάραθος (προαιρετικά)

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΜΥΔΙΑ ΑΧΝΙΣΤΑ

1. Βάζουμε στην κατσαρόλα ωμό το κρεμμύδι μαζί με τα 200ml κρασί και το μπουκέ γαρνί για 5 λεπτά.
2. Ρίχνουμε μέσα τα μύδια σκεπάζετε και αφήνουμε για 2 λεπτά.
3. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τα μύδια σε ένα σκεύος και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το ζουμί που έχουν βγάλει τα μύδια και αφήνουμε να βράσουν για 2 λεπτά.
4. Στη συνέχεια σουρώνουμε και προσθέτουμε το βούτυρο για να δέσει.
5. Σερβίρουμε τα μύδια σε μια πιατέλα και τα περιχύνουμε με το ζουμί τους. Η συνταγή είναι έτοιμη.

Έτοιμα τα μύδια αχνιστά, αυτό το υπέροχο πιάτο που θυμίζει ελληνικό καλοκαίρι! Υπάρχουν πολλές παραλλαγές της συνταγής, για μύδια αχνιστά με ντομάτα, ή ούζο ή κρασί με σκόρδο αλλά πριν κάνετε αυτές, σας προτείνω ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για τα μύδια, γιατί είναι κλασική και πεντανόστιμη!

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!