Χαλβάς “1 2 3 4”

Χαλβάς “1 2 3 4”, η πιο εύκολη και γρήγορη εκδοχή του σιμιγδαλένιου χαλβά, για ένα γρήγορο γλυκό! Το “1 2 3 4” προκύπτει από τη δοσολογία της συνταγής αφού αυτό που χρειάζεται να μετρήσει κανείς για κάνει τη συνταγή είναι τα υλικά σε ποτήρι!

Για τον χαλβά θα χρειαστείτε:

• 1 ποτήρι ηλιέλαιο
• 2 ποτήρια σιμιγδάλι ψιλό

Για το σιρόπι

• 3 ποτήρια ζάχαρη
• 4 ποτήρια νερό
• 1 ξύλο κανέλας
• ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• χυμό από 3 μεγάλα πορτοκάλια
• 2 κ.τ.σ. κουκουνάρι

Χαλβάς “1 2 3 4” – Εκτέλεση

1. Ξεκινάμε με το σιρόπι
2. Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό την κανέλα σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε, όταν θα ξεκινήσει να κοχλάζει βράζουμε για 10 λεπτά.
3. Κατεβάζουμε από την φωτιά το σιρόπι και προσθέτουμε τον χυμό από τα πορτοκάλια και το ξύσμα πορτοκαλιού, (ή τα βάζετε όλα απ’ την αρχή, αν είναι λεπτόφλουδα τα πορτοκάλια, γιατί υπάρχει περίπτωση να πικρίσουν) ανακατεύουμε και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει
4. Σοτάρουμε το σιμιγδάλι στο ηλιέλαιο σε χαμηλή φωτιά και μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα
5. Προσθέτουμε το κουκουνάρι και σοτάρουμε για 1 λεπτό
6. Ρίχνουμε με μεγάλη προσοχή το κρύο σιρόπι στο σοταρισμένο σιμιγδάλι και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.
7. Το βάζουμε σε μια στρογγυλή φόρμα με τρύπα στο κέντρο και όταν κρυώσει το αναποδογυρίζουμε σε μια στρογγυλή πιατέλα και το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.
8. Αν θέλουμε το γαρνίρουμε με ζαχαρωμένες φλούδες από πορτοκάλι και λίγο καβουρδισμένο κουκουνάρι

ΖΑΧΑΡΩΜΕΝΕΣ ΦΛΟΥΔΕΣ ΑΠΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

• 2 μεγάλα πορτοκάλια
• 1 ½ κούπα ζάχαρη
• 1 ½ κούπα νερό
• 1 κούπα ζάχαρη για το πασπάλισμα των λωρίδων πορτοκαλιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βγάζουμε την φλούδα από τα πορτοκάλια και την κόβουμε σε μακρόστενες λωρίδες
2. Βάζουμε ένα κατσαρόλι με νερό και βράζουμε τις λωρίδες πορτοκαλιού για 3 φόρες αλλάζοντας το νερό κάθε φορά (αυτό το κάνουμε για να ξεπικρίσει το πορτοκάλι)
3. Σε ένα άλλο κατσαρόλι βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό και βράζουμε τις φλούδες του πορτοκαλιού μέχρι το σιρόπι να δέσει καλά
4. Με μια τσιμπίδα βάζουμε τις καραμελωμένες φλούδες μέσα σε αρκετή ζάχαρη και τις καλύπτουμε ολοκληρωτικά με ζάχαρη που θα κολλήσει επάνω της
5. Μεταφέρουμε τις φλούδες σε μια λαδόκολλα και τις αφήνουμε για αρκετή ώρα μέχρι να στεγνώσουν