Το νηστίσιμο σοκολατένιο κέικ με γλάσο σοκολάτας είναι μια απολαυστική επιλογή για όσους ακολουθούν νηστεία ή επιλέγουν φυτική διατροφή, χωρίς να στερούνται τη γεύση.

Νηστίσιμο κέικ σοκολάτας με σοκολατένιο γλάσο

Παρασκευάζεται χωρίς ζωικά προϊόντα (χωρίς αυγά, γάλα ή βούτυρο) και συνδυάζει αφράτη, πλούσια σοκολατένια ζύμη με λαχταριστό γλάσο σοκολάτας. Ιδανικό για καφέ, κέρασμα ή επιδόρπιο, προσφέρει ισορροπημένη γλυκύτητα και έντονο άρωμα κακάο.

Νηστίσιμο σοκολατένιο κέικ με γλάσο σοκολάτας

Κοίτα, ωραίο το νηστίσιμο κέικ με σοκολάτα και γλάσο κιόλας, δεν λέω και τα συγκεκριμένα είναι αλλού, είναι παραδεισένια. Θέλω όμως να σε έχω μαζί μου και στην ομάδα μου στο βαιμπερ διότι εκεί…. ΕΚΕΙ γίνονται οι μεγάλες αποκαλύψεις για μυστικά συνταγών, νέες τεχνικές, πετυχημένα γλυκά, quiz αλλά και πολλές συνομιλίες που θα μου λες εσυ απορίες και προβληματισμούς και εγώ θα σου απαντάω στα μπαμ! Έλα καλέ, τι περιμένεις, έλα εδώ -> Viber Team!

Η συνταγή για το νηστίσιμο κέικ σοκολάτας

Προετοιμασία κέικ: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (στον αέρα).
Λαδώστε και στρώστε με λαδόκολλα μία στρογγυλή φόρμα 20 εκ.
Ανάμειξη στερεών υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και τη ζάχαρη.
Προσθήκη υγρών υλικών: Προσθέστε το νερό, το λάδι, το ξίδι (ή τον χυμό λεμονιού) και τη βανίλια. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Ψήσιμο: Αδειάστε το μείγμα στη φόρμα και ψήστε για 30–35 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
Αφήστε το κέικ να κρυώσει για 10 λεπτά στη φόρμα, ξεφορμάρετε και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου.
Παρασκευή γλάσου: Ψιλοκόψτε τη σοκολάτα και τοποθετήστε τη σε μπολ ανθεκτικό στη θερμότητα. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεστάνετε το γάλα καρύδας μέχρι να αρχίσει να αχνίζει (χωρίς να βράσει). Ρίξτε το ζεστό γάλα καρύδας πάνω από τη σοκολάτα και αφήστε το μείγμα να σταθεί για 2 λεπτά. Έπειτα ανακατέψτε μέχρι να λιώσει και να γίνει λείο.
Συναρμολόγηση: Τοποθετήστε το γλάσο στο ψυγείο για 30–60 λεπτά ή μέχρι να πήξει. Χτυπήστε το με μίξερ μέχρι να αφρατέψει και καλύψτε το κέικ όπως επιθυμείτε.
*Αν θέλετε να το κάνετε σε μεγαλύτερο τσέρκι-σκεύος αυξήστε την ποσότητα. Τα αναγραφόμενα υλικά είναι για στρογγυλό σκεύος/ταψακι 20-21 εκατοστά