Τα νηστίσιμα κουλουράκια πορτοκαλιού είναι από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά γλυκίσματα της ελληνικής κουζίνας. Με αυτή την εύκολη συνταγή θα φτιάξεις αφράτα, αρωματικά και παραδοσιακά κουλουράκια πορτοκαλιού που μοσχοβολούν φρέσκο πορτοκάλι και λιώνουν στο στόμα. Ξέχνα τα σκληρά ή άγευστα μπισκότα της νηστείας. Σου παρουσιάζω την πιο νόστιμη εκδοχή για αφράτα κουλουράκια πορτοκαλιού που η υφή και η γεύση τους θα σε κάνουν να αναρωτιέσαι αν είναι όντως νηστίσιμα!
Αυτή η συνταγή είναι το μυστικό μου για να πετυχαίνεις κουλουράκια πορτοκαλιού παραδοσιακά, με εκείνο το βαθύ άρωμα εσπεριδοειδών που θα πλημμυρίσει το σπίτι σου, αλλά με μια τεχνική που τα κάνει να λιώνουν στο στόμα σαν να ήταν αρτύσιμα. Είναι η ιδανική λύση για σένα την περίοδο της Σαρακοστής, για το σχολικό κολατσιό των παιδιών ή για να συνοδεύσεις τον απογευματινό σου καφέ.
Γιατί θα λατρέψεις αυτά τα κουλουράκια πορτοκαλιού
Ξέχνα την προκατάληψη ότι η έλλειψη αυγών στερεί την υφή! Αυτά τα αφράτα νηστίσιμα κουλουράκια πορτοκαλιού θα σου ανατρέψουν τα δεδομένα. Με τη συγκεκριμένη δόση θα βγάλεις 50-55 τμχ κουλουράκι και θα έχεις ένα πεντανόστιμο έτοιμο σνακ για όλη την εβδομάδα.
Χρησιμοποιώντας φρέσκο χυμό, θα φτιάξεις κουλουράκια πορτοκαλιού παραδοσιακά που μοσχοβολούν σαν της γιαγιάς, χωρίς να χρειαστείς ιδιαίτερο εξοπλισμό.
νηστισιμα κουλουρακια πορτοκαλιου
Νηστίσιμα κουλουράκια πορτοκαλιού | Συνταγή:
Πώς διατηρούνται τα κουλουράκια πορτοκαλιού
Η σωστή αποθήκευση είναι το παν για να παραμείνουν τα κουλουράκια πορτοκαλιού φρέσκα. Σε θερμοκρασία δωματίου μπορούν να κρατήσουν ιδανικά από 2 έως 3 εβδομάδες, με την απαραίτητη προϋπόθεση να έχουν κρυώσει εντελώς πάνω σε μια σχάρα πριν τα αποθηκεύσεις. Αν τα κλείσεις ζεστά, η υγρασία θα παγιδευτεί και θα τα κάνει να μαλακώσουν αμέσως.
Η ιδανική λύση για τη φύλαξή τους είναι ένα μεταλλικό κουτί, το οποίο τα προστατεύει τέλεια από το φως και τον αέρα. Εξίσου αποτελεσματικό είναι και ένα γυάλινο δοχείο, αρκεί να κλείνει αεροστεγώς για να μην έρχονται σε επαφή με το περιβάλλον. Έχε υπόψη σου ότι τα κουλουράκια μαλακώνουν εύκολα αν μείνουν ξεσκέπαστα ή αν μπουν στο ίδιο σκεύος με μαλακά γλυκά, όπως κέικ ή τσουρέκια, γιατί απορροφούν την υγρασία τους.
Αν θέλεις να τα διατηρήσεις για ακόμα μεγαλύτερο διάστημα, η κατάψυξη είναι μια εξαιρετική επιλογή. Μπορείς να καταψύξεις τόσο την ωμή ζύμη όσο και τα ήδη ψημένα κουλουράκια, κλείνοντάς τα καλά σε ειδικές σακούλες τροφίμων. Στην κατάψυξη αντέχουν έως και 3 μήνες, ενώ για να τα καταναλώσεις, απλώς τα αφήνεις να ξεπαγώσουν φυσικά σε θερμοκρασία δωματίου.
Πώς να πλάσεις κουλουράκια όμορφα
Για να πλαστούν όμορφα τα κουλουράκια, η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς κρύα. Λάδωσε ελάχιστα τα χέρια σου αντί να ρίξεις επιπλέον αλεύρι, ώστε να παραμείνει αφράτη. Για την πλεξούδα, σχηματίζεις ένα μακρύ κορδόνι, το διπλώνεις στη μέση και στρίβεις τις δύο άκρες μεταξύ τους. Στο σαλιγκάρι, τυλίγεις το κορδόνι κυκλικά γύρω από τον εαυτό του, ξεκινώντας από την άκρη προς τα έξω. Για το σχήμα S, παίρνεις ένα μεσαίο κορδόνι και γυρίζεις την πάνω άκρη προς τα δεξιά και την κάτω προς τα αριστερά. Τα στρογγυλά γίνονται εύκολα ενώνοντας τις δύο άκρες ενός μικρού κορδονιού σαν στεφάνι, ενώ για τα μπαστουνάκια απλώς κόβεις τη ζύμη σε ίσες λωρίδες μήκους 8-10 εκατοστών, που είναι ιδανικές για βούτημα.
Πόσες θερμίδες έχουν τα νηστίσιμα κουλουράκια πορτοκαλιού
Αν προσέχεις τη διατροφή σου, κράτα στο μυαλό σου ότι οι θερμίδες στα κουλουράκια πορτοκαλιού δεν είναι πολλές. Με τα υλικά της συνταγής, κάθε κουλουράκι έχει περίπου 140-170 θερμίδες.
Το μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι χρησιμοποιείς ελαιόλαδο, το οποίο προσφέρει καλά λιπαρά, και φρέσκο χυμό πορτοκαλιού αντί για συντηρητικά. Έτσι, έχεις τα πιο αφράτα νηστίσιμα κουλουράκια πορτοκαλιού με την υπογραφή της σπιτικής φροντίδας, ιδανικά για να συνοδεύσεις τον καφέ σου χωρίς περιττές τύψεις!
Γιατί η συνταγή για αυτά τα κουλουράκια πορτοκαλιού είναι ιδανική για νηστεία
Αυτά τα κουλουράκια είναι η τέλεια επιλογή για τις περιόδους της νηστείας, καθώς η συνταγή τους είναι εντελώς απαλλαγμένη από ζωικά παράγωγα. Δεν περιέχουν καθόλου αυγά, βούτυρο ή γάλα, τα οποία αντικαθίστανται ιδανικά από το φυτικό λάδι και τον φυσικό χυμό πορτοκαλιού. Έτσι, έχεις ένα απόλυτα vegan και νηστίσιμο γλύκισμα, χωρίς να χάνεις τίποτα από την πλούσια γεύση, το άρωμα και την τραγανή τους υφή.
Κοίτα, ωραία τα νηστίσιμα κουλουράκια πορτοκαλιού, δεν λέω και τα συγκεκριμένα είναι αλλού, είναι παραδεισένια. Θέλω όμως να σε έχω μαζί μου και στην ομάδα μου στο βαιμπερ διότι εκεί…. ΕΚΕΙ γίνονται οι μεγάλες αποκαλύψεις για μυστικά συνταγών, νέες τεχνικές, πετυχημένα γλυκά, quiz αλλά και πολλές συνομιλίες που θα μου λες εσυ απορίες και προβληματισμούς και εγώ θα σου απαντάω στα μπαμ! Έλα καλέ, τι περιμένεις, έλα εδώ -> Viber Team!
Σχόλια