Γαλακτομπούρεκο με κανταΐφι

Name: Γαλακτομπούρεκο με κανταΐφι
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: Ελληνική
Ingredients: 700 γρ ζάχαρη κρυσταλλική; 400 γρ νερό; 2 κ.τ.σ γλυκόζη; φλούδα από 1 λεμόνι; 1 κ.τ.σ χυμό λεμόνι; 300 γρ ζάχαρη κρυσταλλική; 176 γρ σιμιγδάλι ψιλό; 700 ml γάλα πλήρες; 300 ml κρέμα γάλακτος 35%; 4 αυγά θερμοκρασία δωματίου; 150 γρ βούτυρο αγελαδινό; 2 βανίλιες σκόνη; Ξύσμα από 1 λεμόνι; 350 γρ βούτυρο γάλακτος λιωμένο; 1 πακέτο φύλλο κανταϊφι