Ρολάκια από κανταΐφι γεμιστά με φιστίκι Αιγίνης

0
17081

Προετοιμασία

15 min

Χρόνος ψησίματος

1 hour 15 min

Μερίδες

20 τμχ

Σου έχω την συνταγή για τα ωραιότερα ρολάκια κανταΐφι με φιστίκι αιγίνης! Είναι η συνταγή για το πιο εύκολο γλυκό κανταΐφι! Δοκίμασε την

Συστατικά για τα ρολάκια από κανταΐφι γεμιστά με φιστίκι αιγίνης

  • 500 γρ φύλλο κανταΐφι
  • 300 γρ βούτυρο γάλακτος ή αιγοπρόβειο 

 

Για την γέμιση

  • 150 γρ φιστίκι Αιγίνης
  • 150 γρ καρύδια 
  • κ.τ.σ φρυγανιά τριμμένη
  • κ.τ.γ κανέλα
  • 1 πρέζα γαρύφαλλο  

 

Για το σιρόπι 

  •  600 γρ ζάχαρη
  • 400 νερό
  • ξύλο κανέλας
  • φλούδα λεμόνι
  • φλούδες πορτοκάλι 

 

Για το γαρνίρισμα

  • Φιστίκι Αιγίνης ψιλοκομμένο 

Η συνταγή για τα ρολάκια από κανταΐφι γεμιστά με φιστίκι Αιγίνης

ρολάκια κανταΐφι γεμιστά με φιστίκι αιγίνης
ρολάκια κανταΐφι γεμιστά με φιστίκι αιγίνης

Για το σιρόπι

  1. Ξεκινάμε με το σιρόπι πάντα όταν θέλουμε να κάνουμε σιροπιαστό γλυκό.
  2. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα μέτρια και την βάζουμε στην φωτιά.
  3. Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και όταν πάρει βράση μετράμε 5 λεπτά ακριβώς και στη συνέχεια αφαιρούμε από την φωτιά.
  4. Το σιρόπι πρέπει να κρυώσει τελείως όταν θα το χρησιμοποιήσουμε.

Για το κανταίφι

  1. Λιώνουμε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο.
  2. Σε ένα μπoλ βάζουμε το φιστίκι και τα καρύδια που τα έχουμε χτυπήσει στο μπλέντερ.
  3. Δεν θέλουμε να γίνουν σκόνη.
  4. Στη συνέχεια βάζουμε στο μπoλ και την φρυγανιά, την κανέλα και το γαρύφαλλο.
  5. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
  6. Ανοίγουμε την συσκευασία με το κανταίφι που το έχουμε ξεπαγώσει και το ξάνουμε.
  7. Το ξεμπερδεύουμε δηλαδή με τα δάχτυλα μας και προσπαθούμε να αφρατέψουμε το κανταΐφι.
  8. Το χωρίζουμε στα δυο και σκεπάζουμε με μια βρεγμένη πετσέτα το ένα από τα δυο.
  9. Το άλλο το χωρίζουμε σε 10 κομμάτια και τα απλώνουμε στον πάγκο μας.
  10. Θα φτιάξουμε στο σύνολο 20 κανταιφάκια.
  11. Παίρνουμε στο χέρι μας ή απλώνουμε στον πάγκο μας τα κομμάτια που έχουμε διαχωρίσει από το κανταΐφι, βουτυρώνουμε με ένα πινέλο το καθένα ξεχωριστά και βάζουμε 1 κ.τ.σ από την γέμιση.
  12. Τυλίγουμε-ρολάρουμε προσεκτικά στην χούφτα μας ή στον πάγκο προσέχοντας αυτά που εξέχουν να τα διπλώνουμε στο κέντρο εσωτερικά.
  13. Φτιάχνουμε όλα τα ρολάκια μας και βάζουμε σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι, με τη βοήθεια του πινέλου ξεχωρίζουμε στο ταψάκι το ένα κανταιφάκι από το άλλο και ότι βούτυρο μας έχεις περισσέψει το ρίχνουμε πάνω από τα κανταιφάκια.
  14. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 1 ώρα και 15 λεπτά ή 1 ½ ώρα αναλόγως τον φούρνο μας.
  15. Tο κανταΐφι μας πρέπει να είναι χρυσό από πάνω.
  16. Τέλος βγάζουμε από τον φούρνο και ρίχνουμε το κρύο σιρόπι στο καυτό κανταΐφι και αφήνουμε 30 λεπτά να απορροφήσει το σιρόπι.
  17. Γαρνίρουμε με τριμμένο φιστίκι και παγωτό βανίλια.
ρολάκια κανταΐφι γεμιστά με φιστίκι αιγίνης
ρολάκια κανταΐφι γεμιστά με φιστίκι αιγίνης

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here