Σιροπιαστή πορτοκαλόπιτα με παγωτό σοκολάτα

Όταν παίρνεις τη γεύση από ολόκληρο το πορτοκάλι τότε σίγουρα το αποτέλεσμα δεν θα σε αφήσει αδιάφορο. Σιροπιαστή πορτοκαλόπιτα με ολόκληρο πορτοκάλι, σερβίροουμε με παγωτό σοκολάτα.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Για το μείγμα:

• 10 τμχ φύλλα κρούστας (3/4 πακέτο)
• 170 γρ βούτυρο λιωμένο για τα φύλλα
• 250 γρ αλεσμένο αμύγδαλο(πούδρα)
• 150 γρ βούτυρο λιωμένο
• 10 αυγά
• 350 γρ ζάχαρη άχνη
• 600 γρ πουρές πορτοκαλιού (6 πορτοκάλια)

Για το σιρόπι:

• 400 γρ ζάχαρη
• 300 γρ νερό
• Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• Χυμός από ½ λεμόνι
• 1 ξύλο κανέλας

Σιροπιαστή πορτοκαλόπιτα με παγωτό σοκολάτα – Εκτέλεση

1. Ξεκινάμε ξεφλουδίζοντας τα 4 απο τα 6 πορτοκάλια,τα δύο τα αφήνουμε όπως είναι. Τα βάζουμε σε κρύο νερό και τοποθετούμε στη φωτιά.  Όταν ξεκινήσει να βράζει τα αφήνουμε για 15-20 λεπτά και, όταν μαλακώσουν, τα σουρώνουμε. Κόβουμε και αφαιρούμε τα κουκούτσια,πιέζουμε λίγο με το χέρι να φύγουν τα πολλά υγρά, αλέθουμε σε πολυμηχάνημα και κρατάμε τον πουρέ στην άκρη σε ενα μπολ.
2. Για το σιρόπι: Βάζουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και ξεκινάμε το βράσιμο. Από τη στιγμή που θα πάρει βράση μετράμε 4 λεπτά και αφαιρούμε από τη φωτιά. Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά.
3. Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Χτυπάμε τα αυγά στο μίξερ με το σύρμα για 2 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το αμύγδαλο που έχουμε αλέσει πολύ καλά, την άχνη, το βούτυρο και τον πουρέ απ το πορτοκάλι, χτυπάμε με το φτερό να ομογενοποιηθούν. Αλείφουμε ένα ταψί 40χ30 με το βούτυρο που έχετε λιώσει για τα φύλλα. Απλώνουμε σταυρωτά τα φύλλα, αφήνοντας κάθε φορά μισό φύλλο απ’έξω (αυτό θα χρησιμεύσει γιατί μετά θα κλείνει σαν φάκελος).
4. Απλώνουμε το μείγμα να πάει παντού και σκεπάζουμε με τα φύλλα που εξέχουν. Όλα τα φύλλα θα πρέπει να τα αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο ενδιάμεσα. Χαράζουμε σε κομμάτια, αλείφουμε με το βούτυρο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά στους 165 βαθμούς, ή έως ότου γίνει χρυσαφένια και τραγανή η πορτοκαλόπιτα.
5. . Όταν είναι έτοιμη, αφαιρούμε από τον φούρνο και μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε το. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε με παγωτό σοκολάτας.

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!