Κριθαρότο με γαρίδες, ήρθε η ώρα να το φτιάξει στο σπίτι σου! Γιατί αυτή η εύκολη συνταγή θα σας λύσει τα χέρια για να ετοιμάσετε το πεντανόστιμο καλοκαιρινό κριθαρότο με γαρίδες! Εντυπωσιακό και γευστικό το κριθαρότο, για αυτό μην αργείς κάνε τώρα τη συνταγή!

Κριθαρότο με γεύση θάλασσας

Απίθανο πιάτο, γεμάτο μυρωδιές και γεύση θάλασσας! Καλέστε φίλους στο μπαλκόνι και σερβίρετέ τους αυτό το υπέροχο κριθαρότο με γαρίδες, τι πιο ωραίο για αυτά τα γλυκά βράδυα του καλοκαιριού! Αυτό το κριθαρότο με γαρίδες στο τηγάνι είναι εύκολο και μπορούν να το κάνουν όλοι!

TIPS

Κριθαρώτο με γαρίδες ή γαριδομακαρονάδα και όλα τα παρεμφερή δεν μπορούμε να την φτιάξουμε αγοράζοντας γαρίδες χωρίς κεφάλι. Όλη η γεύση της γαρίδας βρίσκεται στο κεφάλι.
Ο ζωμός συντηρείται στο ψυγείο για 3 μέρες ή στην κατάψυξη.
Αν δεν βρείτε φρέσκιες γαρίδες για το κριθαρότο μπορείτε να το κάνετε με κατεψυγμένες γαρίδες.

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Κριθαρότο με γαρίδες – Η συνταγή

Ξεκινήστε με τον ζωμό βάζοντας σε μια κατσαρόλα ελαιόλαδο να κάψει και ρίξτε τα κεφάλια από τις γαρίδες και αφήστε τα να καούν αρκετά.
Στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε χοντρές φέτες, το καρότο σε φέτες, το σέλινο σε χοντρά κομμάτια τα μπαχαρικά και την σκελίδα με το σκόρδο.
Για 5 λεπτά περίπου αφήστε τα να καούν και ανακατεύετε.
Έπειτα σβήστε με το κονιάκ και αφήστε το να εξατμιστεί και προσθέστε το αλεύρι και τον πελτέ και τσιγαρίστε τα για 2 λεπτά περίπου ακόμα.
Πρέπει να πάρουν σκούρο χρώμα όλα και τα λαχανικά και τα κεφάλια γαρίδας. Προσθέστε το νερό και αφήστε να βράσει.
Από την στιγμή που θα βράσει μετρήστε 35΄και σβήστε τη. Τέλος πολτοποιούμε με ένα ραβδομπλέντερ, σουρώστε από μια σίτα ή σουρωτήρι και κρατήστε τον ζωμό.