Σουφλέ καρμπονάρα στον φούρνο

0
10659

Προετοιμασία

15 min

Χρόνος ψησίματος

25 min

Μερίδες

6

Η αγαπημένη καρμπονάρα μικρών και μεγάλων, γίνεται σουφλέ και μπαίνει στον φούρνο!! Μια έξυπνη, γευστική και πανεύκολη συνταγή με πρωταγωνιστή τα ριγκατόνι!

Συστατικά για την καρμπονάρα

  • 500 γρ ριγκατόνι
  • 60 γρ βούτυρο
  • 250 γρ μπέικον άκοπο (κομμένο κύβους)
  • 200 γρ ζαμπόν χοιρινό σε φέτες ή γαλοπούλα
  • 2 κρόκους αυγών
  • 200 γρ παρμεζάνα τριμμένη
  • 400 γρ κρέμα γάλακτος 35%
  • 150 γρ γραβιέρα τριμμένη
  • 1 κ.τ.γ πάπρικα
  • 1 κ.τ.σ σχινόπρασο ψιλοκομμένο

Η συνταγή για την καρμπονάρα φούρνου

  1. Βράζουμε τα ριγκατόνι 2 λεπτά λιγότερο από ότι μας λέει η συσκευασία, σουρώνουμε και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο.
  2. Σε ένα τηγάνι βάζουμε 2 κ.τ.σ ελαιόλαδο και όταν πάρει θερμοκρασία σοτάρουμε το μπέικον να πάρει χρώμα, αφαιρούμε και το βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε την κρέμα γάλακτος, τους κρόκους, την παρμεζάνα , το σοταρισμένο μπέικον, το ψιλοκομμένο ζαμπόν ή γαλοπούλα και ανακατεύουμε καλά.
  4. Στη συνέχεια βάζουμε το ριγκατόνι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
  5. Σε ένα βουτυρωμένο πυρέξ απλώνουμε το μείγμα με τα ριγκατόνι και από πάνω σκεπάζουμε με τριμμένη γραβιέρα.
  6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά στον αέρα.
  7. Για να κάνει ωραία κρούστα ψήνουμε άλλα 4 λεπτά στο γκρίλ του φούρνου.
  8. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο σχινόπρασο και λίγη πάπρικα.

 

*Εάν είσαι λάτρης της καρμπονάρας αλλά δεν έχεις χρόνο δες την πιο γρήγορη καρμπονάρα που μπορείς να φτιάξεις μέσα σε 10 λεπτά εδώ: https://petros-syrigos.com/grigori-karmponara/ 

*Και για εσένα που σ ‘αρέσει το σουφλέ αλλά θες κάτι πιο γρήγορο δες εδώ: https://petros-syrigos.com/souffle-zumarikon/

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

Print Friendly, PDF & Email

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating 0 / 5. Vote count: 0

No votes so far! Be the first to rate this post.

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here