Νηστίσιμες πέννες με καλαμάρι! Μια φανταστική νηστίσιμη συνταγή αλλά και πάρα πολύ ελαφριά!
Νηστίσιμες πέννες με καλαμάρι – Συστατικά:
- 250 γρ πέννες
- 400 γρ καλαμαρι
- 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημενο1 μεγάλη ντομάτα
- 2 ΚΣ κάπαρη
- 2 ΚΣ ελιες Καλαμων
- 1 πιπεριά Φλωρινης
- 1 σφηνάκι ούζο2
- ΚΣ ελαιόλαδο
- 2 ΚΣ μαϊντανό
- 1 κγ ξύσμα λεμονι
- Μια πρεζα μπουκοβο
- Ρίγανη
- Αλάτι πιπέρι
Πέννε με καλαμάρι – Η συνταγή:
- Βράζουμε τα ζυμαρικά μας 2 λεπτά λιγότερο από την λέει συσκευασία.
- Καθαρίζουμε το καλαμάρι και το κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες.
- Κόβουμε Ζουλιέν την Πιπεριά Φλωρίνης
- Σε ένα μέτριο τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και όταν μαλακώσει προσθέτουμε το σκόρδο.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε την κομμένη τοματα σε κύβους (χωρίς σπόρια) και την πιπεριά φλωρίνης.
- Σβήνουμε με το ούζο.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το καλαμάρι, την κάπαρη και τις ελιές.
- Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τις βρασμένες πέννες, τον μαιντανο, το ξύσμα, μπούκοβο, ρίγανη και ανακατεύουμε.
Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!