Πανακότα εύκολη με βανίλια και αλατισμένη καραμέλα

0
678
Πανακοτα ευκολη συνταγη

Θέλεις μια σοκαριστική πανακότα με άρωμα βανίλιας και πλούσια αλατισμένη καραμέλα; Σου έχω την καλύτερη την πιο δροσερή και εύκολη συνταγή για την ωραιότερη πανακότα με βανίλια και αλατισμένη καραμέλα που έχει γίνει ποτέ!

Πάμε να δούμε πως θα κάνεις την ωραιότερη πανακότα:

ΠΑΝΑΚΟΤΑ:

Για να μην μπερδευτείς βάλε τσεκ σε όσα υλικά έχει ή δεν έχεις και χρειάζεσαι να προμηθευτείς για την σοκαριστική πανακότα με βανίλια και αλατισμένη καραμέλα!

ένας fact για την πανακότα είναι ότι είναι Ιταλική προσέλευσης και ουσιαστικά, πανακότα σημαίνει “Ψημένη κρέμα”. Η πανακότα από μαγειρεμένη κρέμα γάλακτος, η οποία έχει στερεοποιηθεί κατά την παρασκευή με ζελατίνη.

ευκολη πανακοταΠΑΝΑΚΟΤΑ ΥΛΙΚΑ:

  • 600 ml κρέμα γάλακτος 35%
  • 400 ml ρόφημα αμυγδάλου
  • 1 κ.τ.γ βανίλια υγρή
  • 150 γρ ζάχαρη
  • 7 τμχ ζελατίνη

ευκολη πανακοτα

Για τη σάλτσα καραμέλας της Πανακότα:

  • 210 γρ ζάχαρη
  • 120 ml νερό
  • 56 γρ ανάλατο βούτυρο
  • 120 ml κρεμα γαλακτος 35%
  • 1/2 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/2 με 1 κ.τ.γ Αλάτι Ημίχονδρο

ΠΑΝΑΚΟΤΑ ΣΥΝΤΑΓΗ:

Πάμε να δούμε πως θα κάνεις την ωραιότερη συνταγή για την πανακότα με βανίλια και αλατισμένη καραμέλα! Μια πανεύκολη και πολύ δροσερή συνταγή! Βάλε τσεκ σε όσα βήματα ολοκληρώνεις για να μην μπερδευτείς!

ευκολη πανακοτα

  • Βράζουμε τη κρέμα με το ρόφημα αμυγδάλου και τη ζάχαρη.
  • Δεν πρέπει να χοχλάσει.
  • Προσθέτουμε την βανίλια.
  • Βάζουμε τις ζελατίνες σε κρύο νερό να μαλακώσουν.
  • Προσθέτουμε στο μείγμα του γάλακτος τις ζελατίνες και ανακατεύουμε για να ομογενοποιηθούν.
  • Σουρώνουμε το μείγμα.
  • Βάζουμε το μείγμα σε δοχεία αλουμίνιου (φόρμες) σκεπασμένα με μεμβράνη στο ψυγείο για 6 ώρες.
  • Ξεφορμάρουμε με το να εμβαπτίζουμε τις φόρμες σε ζεστό νερό.
  • Σερβίρουμε με σως καραμέλας ή σως από φρούτα του δάσους

Για την σάλτσα καραμέλας της Πανακότας:

  • Σε μια μέτρια προς μεγάλη κατσαρόλα, ανακατεύουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και το νερό. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει τελείως η ζάχαρη, περίπου 3 με 5 λεπτά.
  • Προσθέστε το βούτυρο και αφήστε το να λιώσει
  • Σε μέτρια φωτιά, φέρνουμε το μείγμα σε βράση.
  • Σταματήστε το ανακάτεμα και μην ανακατεύετε  καθόλου κατά τη διάρκεια αυτού του μέρους για να αποφύγετε την κρυστάλλωση.
  • Αφήνουμε να βράσει μέχρι το μείγμα να πάρει ένα βαθύ χρυσαφί χάλκινο χρώμα
  • Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε αμέσως τη κρέμα γάλακτος σε αργή, σταθερή ροή.
  • Η καραμέλα θα φουσκώσει αρκετά, οπότε να είστε προσεκτικοί με αυτό το βήμα.
  • ανακατεύετε γρήγορα και καλά καθώς προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά.
  • Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και χτυπήστε ελαφρά να ενωθούν.
  • Προσθέστε επιπλέον αλάτι αν την θέλετε πιο αλμυρή.
  • Αφήνουμε τη σάλτσα καραμέλας να κρυώσει, θα πήξει καθώς κρυώνει.
  • Αποθηκεύστε το στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες.

 

Εγγράψου στο viber για να σου στέλνω συνταγές και μυστικά που κανένας δεν ξέρει!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου και φυσικά κάντε SUBSCRIBE στο κανάλι μου στο YouTube για υπέροχες & εύκολες συνταγές!

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ