Μπολονέζ

Μπολονέζ, μια λέξη εκατοντάδες συναισθήματα! Δεν υπάρχει παιδί ή ενήλικας που να μην λατρεύει τα μακαρόνια μπολονέζ και για αυτό σας ετοίμασα την καλύτερη συνταγή για σάλτσα μπολονέζ! Όπως και αν σας αρέσει να αποκαλείτε αυτό το φαγητό, “Σπαγγέτι μπολονέζ” ή “μακαρόνια με κιμά” ανακαλύψτε εδώ την αυθεντική συνταγή για μπολονέζ!

Για την bolognese θα χρειαστείτε:

• 3 κ.σ ελαιόλαδο
• 1 κ.σ βούτυρο
• 1 καρότο ψιλοκομμένο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 100gr (4-5 φέτες) μπέικον
• 900gr μοσχαρίσιο κιμά
• 2 κ.σ πελτέ ντομάτας
• 200 ml κόκκινο κρασί
• 2 ντομάτες τριμμένες
• 200ml νερό
• 1 κλωνάρι θυμάρι
• 1 φύλλο δάφνης
• Αλάτι και πιπέρι

Μπολονέζ – Η απόλυτη συνταγή

1. Προσθέτουμε το λάδι και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά το καρότο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το μπέικον για 4-5 λεπτά.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και τον σοτάρουμε, ανακατεύοντας διαρκώς με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να θωρακιστεί.
3. Προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε καλά να πάει παντού. Ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, το θυμάρι και τη δάφνη. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το νερό. Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 40-45 λεπτά, ώσπου να «γλασάρει» η σάλτσα.
4. Σερβίρουμε με ζυμαρικό της επιλογής μας!

Η πιο γεμάτη, αυθεντική και υπέροχα νόστιμη σάλτσα μπολονέζ είναι έτοιμη να σερβιριστεί και να ικανοποιήσει κάθε ουρανίσκο!

Για περισσότες υπέροχες συνταγές και συμβουλές, κάντε εγγραφή στο κανάλι μου στο Youtube για video με συνταγές!

Ανακαλύψτε περισσότερες συνταγές μαγειρικής στο Petros-Syrigos.com, δείτε τις συνταγές μου στην εκπομπή «Το Πρωινό» με τη Φαίη Σκορδά στον ΑΝΤ1 και ακολουθήστε την σελίδα μου στο Facebook για να βλέπετε τα καθημερινά νέα μου (ή απλά πατήστε εδώ για να διαβάσετε το βιογραφικό μου)!