Σουτζουκάκια παραδοσιακά

0
641

Προετοιμασία

30 min

Χρόνος ψησίματος

15 min

Μερίδες

8

Σουτζουκάκια παραδοσιακά, μια συνταγή με φανατικούς φίλους! Για πολλούς τα σουτζουκάκια μας φέρνουν στη μνήμη και στη…μύτη, μυρωδιές από τα παιδικά μας χρόνια και τα οικογενειακά τραπέζια! Ακολουθήστε στην συνταγή για σουτζουκάκια και ετοιμάστε ένα από τα πιο παραδοσιακά πιάτα!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ

  • 500gr μοσχαρίσιο κιμά
  • 200gr. ψωμί του τόστ
  • 2 αυγά
  • 60gr. ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 100ml γάλα
  • 2κ.γ κύμινο
  • δυόσμο
  • 20ml ούζο
  • 200gr. αλεύρι για πανάρισμα
  • καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
  • αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα:

  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2κ.σ πελτέ ντομάτας
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 300ml νερό
  • 1 κύβο κότας
  • 400gr. ντομάτα κον-κασέ
  • 1κ.γ ζάχαρη
  • 1 σφηνάκι ούζο

Για το σερβίρισμα:

  • 1 ½ πακέτο σπαγγέτι
  • φρέσκο δυόσμο

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ

  1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και με λίγο ελαιόλαδο τα σοτάρουμε στο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους. Σε ένα μπολ μουλιάζουμε το ψωμί μέσα στο γάλα για 10 λεπτά περίπου.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το αλεύρι και το καλαμποκέλαιο. Ανακατεύουμε και προθέτουμε το ψωμί με το γάλα. Βάζουμε τον κιμά στο ψυγείο για μια ώρα.
  3. Όσο έχουμε τον κιμά στο ψυγείο ξεκινάμε τη σάλτσα ψιλοκόβοντας το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σε ένα κατσαρόλι σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τον πελτέ, τη ζάχαρη, ανακατεύομε και σβήνουμε με το ούζο. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας και βράζουμε για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
  4. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα περνάμε από το αλεύρι. Τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν. Κατόπιν, τα βάζουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα και ανακατεύουμε απαλά να πάει παντού η σάλτσα. Σερβίρουμε ζεστά με τα ζυμαρικά της αρεσκείας μας και γαρνίρετε με φρέσκο δυόσμο.

Τα σουτζουκάκια θα πρέπει να βρουν μια θέση στις αγαπημένες σας συνταγές – αν δεν είναι ήδη μέσα σε αυτές – και όταν κάνετε αυτή τη συνταγή να σας έρχονται όλες αυτές οι αναμνήσεις! Τότε τα σουτζουκάκια θα βγουν σίγουρα νόστιμα γιατί θα έχει μπόλικη αγάπη μέσα!

Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here