Τα 4 μυστικά για το παραδοσιακό και ζουμερό σπανακόρυζο της γιαγιάς

0
1342
Τα 5 μυστικά για το παραδοσιακό και ζουμερό σπανακόρυζο της γιαγιάς

Σπανακόρυζο με όλα του τα μυστικά! Σου έχω ακριβώς ότι ψάχνεις για να έχεις το σούπερ νόστιμο και παραδοσιακό σπανακόρυζο. Δεν θα ξανα ερωτηθείς ποτές, τι ρύζι να βάλεις στο σπανακόρυζο ή π[ως να κόψεις το σπανάκι! Επιπλέον, σου έχω τις καλύτερες ιδέες για να συνοδεύσεις το σπανακόρυζο σου!

Πάμε να δούμε τις θα χρειαστείς για το παραδοσιακό σπανακόρυζο σαν της γιαγιάς!

 

Σπανακόρυζο Υλικά:

  • 600γρ. σπανάκι φρέσκο
  • 2 κρεμμύδια ξερά
  • 4 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 220γρ. ρύζι κίτρινο ή γλασέ
  • 1 πράσο
  • 500γρ. νερό
  • 1 κύβο κοτόπουλο ή λαχανικών
  • 1/2 φινόκιο (προαιρετικά)
  • 2 λεμόνια χυμό και ξύσμα
  • 1/3 ματσάκι άνηθο
  • 2 κ.τ.σ μαιντανό
  • Ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 ντομάτα τριμμένη (προαιρετικά)
  • Φέτα (προαιρετικά)

Δες εδώ όλη την συνταγή για το σπανακόρυζο: Σπανακόρυζο νόστιμο και εύκολο

Σπανακόρυζο η εύκολη συνταγή:

  1. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και κόβουμε σε φέτες το ξερό κρεμμύδι και το πράσο και ξεκινάμε να σοτάρουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  2. Προσθέτουμε αν θέλουμε και το φινόκιο ψιλοκομμένο και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
  3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σπανάκι (που έχουμε πλύνει και στεγνώσει καλά) σε δόσεις μέχρι να το βάλουμε όλο, κρατάμε λίγο για να ρίξουμε στο τέλος του μαγειρέματος.
  4. Προσθέτουμε το ρύζι, σβήνουμε με τον χυμό απ’ το ένα λεμόνι.
  5. Στη συνέχεια βάζουμε τον κύβο και το νερό.
  6. Σκεπάζουμε με καπάκι και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά περίπου.
  7. Κλείνουμε τη φωτιά αφού έχουμε δοκιμάσει το ρύζι και είναι σχεδόν έτοιμο και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι φρέσκο, άνηθο, μαϊντανό, λίγο ελαιόλαδο, τον χυμό απ’ το δεύτερο λεμόνι και το ξύσμα.
  8. Σκεπάστε πάλι με το καπάκι και αφήστε για 10 λεπτά να τραβήξει τα υγρά.
  9. Σερβίρεται με φέτα αν θέλετε που μπορείτε να τη χοντροσπάσετε μέσα.
  10. Αν θέλετε να προσθέσετε την ντομάτα βάλτε τη μετά το σπανάκι και το σπανακόρυζο σας είναι έτοιμο!!

Θες να μάθεις πόσες θερμίδες έχει το σπανακόρυζο; μπες εδώ: Σπανακόρυζο: Η διατροφική αξία, οι βιταμίνες και όλες οι θερμίδες

σπανακόρυζοΣπανακόρυζο – Τα μυστικά:

Έχεις τα υλικά για το σπανακόρυζο, έχεις και την εκτέλεση. Πάμε να πάθεις και όλα τα μυστικά για να σου βγει ζουμερό σαν της μαμάς!

  1. Το σημαντικό είναι η αναλογία του σπανακιού με το ρύζι, πρέπει να διατηρήσουμε μια ισορροπία ώστε σε κάθε μπουκιά να υπάρχει η απόλυτη αρμονία. Στην συγκεκριμένη συνταγή επιλέγουμε 220 γραμμάρι ρύζι για 600 γραμμάρια σπανάκι.
  2. Το δεύτερο εξίσου σημαντικό είναι το ρύζι για το σπανακόρυζο. Ξέρω ότι πολλές φορές αναρωτιέσαι ποιο ρύζι να επιλέξεις για το σπανακόρυζο, η απάντηση είναι η γλασέ ή μακρύκοκκο για να παραμείνει σπυρωτό.
  3. Ένα τρίτο μυστικό για να κάνεις το σπανακόρυζο σαν της γιαγιάς, είναι να “παίξεις” με το λεμόνι, φυσικά αυτό είναι υποκειμενικό και ανάλογα τα γούστα αλλά θα σου πρότεινα να το τολμήσεις.
  4. Τέλος, αφού φτιάξεις το σπανακόρυζο, αστο λίγο να “πίει” τα υγρά του να μην σου καταλήξει νερουλό.

Με τι να συνοδεύσεις το σπανακόρυζο:

Σε περίπτωση που σου περίσσεψε σπανάκι μπορείς να κάνεις μια γρήγορη και εύκολη σπανακόπιτα για να συνοδεύσεις το σπανακόρυζο σου.

Σπανακοτυρόπιτα

Κρέπες φούρνου με σπανάκι και τυρί κρέμα

How useful was this post?

Click on a star to rate it!

Average rating / 5. Vote count:

No votes so far! Be the first to rate this post.

As you found this post useful...

Follow us on social media!

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here